Подписаться
на push-уведомления?
Да

Ученые объяснили, чем различаются национальные вина

18:35  27 Сентября 2015
477
Сиэтл, шт. Вашингтон, США
Ученые объяснили, чем различаются национальные вина
Ученые объяснили, чем различаются национальные вина

Ученые выяснили, откуда берутся уникальные свойства вин разных наций – вкус и аромат. Оказалось, что на эти признаки влияют не климат или сорт винограда, пекарские дрожжи, генетические особенности которых являются индивидуальными для каждой местности, где растут виноградники.

Исследователи пришли к выводу, что когда виноделы описывают особенности почв, где произрастает определенный сорт винограда, то необходимо обращать внимание на характерный для регионов набор одноклеточных грибков.

Такие результаты ученые получили, когда сравнили популяции Saccharomyces cerevisiae в шести винодельческих районах в Новой Зеландии, а также свойства винограда сорта Совиньон Блан, который там выращивают.

Ученые выяснили, что около половины химических соединений, которые определяют особенности вин, - побочный продукт ферментации, которая происходит с участием дрожжей.

Исследователи отмечают, что эта концепция нуждается в том, чтобы добавить в нее учет специфических дрожжей.

Планируется, что исследователи будут изучать влияние других грибов и бактерий на свойства вин.

Читайте нас в Яндексе

Новости партнёров
Новости партнёров
Жительница Канады по ошибке отправила своего кота по почте через полстраны Представлен «умнейший» блокнот Социологи доказали ошибочность мнения Обамы о России Одни флаги, а икон не видно: сочувствующий Порошенко священник из Белоруссии назвал «церковный собор» политической акцией Samsung запатентовала смарт-часы с функцией электрокардиографии Экс-дипломат рассказал о "побеге" Порошенко с дебатов в Европарламенте На Украине рассказали о бронекатерах без управляемых ракет Концепт этнографического музея в Будапеште назвали лучшим архитектурным проектом года National Interest: российский Ил-112В эффективнее украинского Ан-140 Дженнифер Лоуренс прокомментировала слухи об интимных связях с Вайнштейном Apple обвинили в указании неточных характеристик экрана iPhone X В Португалии нашли обломки пропавшего вертолета скорой помощи
Новости партнёров
Подозреваемого в скупке голосов избирателей задержали в Приморском крае

На избирательном участке во Владивостоке полиция задержала подозреваемого в скупке голосов избирателей.

10:13  16 Декабря 2018
43
Власти Москвы назвали среднюю стоимость и длину поездки в такси

Средняя стоимость поездки на такси в 2018 году в Москве составила 455 рублей. Средняя длина поездки – 10,6 километра, сообщается в аккаунте Транспортного комплекса Москвы в Twitter.

10:08  16 Декабря 2018
41
Врио губернатора Приморья проголосовал на повторных выборах

Выборы губернатора проходят в Приморском крае в это воскресенье, и свои голоса отдали все четверо претендентов, включая врио главы региона Олега Кожемяко.

10:05  16 Декабря 2018
45
Жительница Канады по ошибке отправила своего кота по почте через полстраны

Жительница Канады Джекки Лэйк по ошибке отправила своего кота Балу по почте. Питомец успел проехать через полстраны, сообщает CTV.

9:51  16 Декабря 2018
36
Москва бурлит: Собянин сообщил о туристическом ажиотаже на Новый год

Накануне и во время празднования Нового года и Рождества свободных мест в гостиницах Москвы не будет, заявил мэр города Сергей Собянин.

9:44  16 Декабря 2018
51
Представлен «умнейший» блокнот

Независимые разработчики представили на площадке Indiegogo смарт-блокнот Memonote. Они называют его «умнейшим» из-за большого количества различных функций.

9:31  16 Декабря 2018
33
Социологи доказали ошибочность мнения Обамы о России

Слова бывшего президента США Барака Обамы, в 2014 году назвавшего Россию «региональной державой», опровергаются исследованиями экспертов, сообщает немецкая газета Frankfurter Allgemeine.

9:27  16 Декабря 2018
516
Одни флаги, а икон не видно: сочувствующий Порошенко священник из Белоруссии назвал «церковный собор» политической акцией

Александр Шрамко заявил, что «объединительный собор» и все, что вокруг него происходило, весьма сильно напоминает политическую акцию.

9:18  16 Декабря 2018
221
Samsung запатентовала смарт-часы с функцией электрокардиографии

Южнокорейская компания Samsung работает над созданием смарт-часов нового поколения. В патенте говорится, что новинка будет обладать функцией электрокардиографии.

9:07  16 Декабря 2018
201
Экс-дипломат рассказал о "побеге" Порошенко с дебатов в Европарламенте

Украинский экс-дипломат Олег Волошин рассказал о том, как Петр Порошенко в декабре сбежал с дебатов, которые должны были в Европарламенте, на которые президент Украины был формально приглашен.

9:07  16 Декабря 2018
5 562
На Украине рассказали о бронекатерах без управляемых ракет

На малых артиллерийских бронированных катерах типа «Гюрза-М» ВМС Украины не установлены управляемые ракеты, подтвердил главный конструктор судостроительного завода «Кузница на Рыбальском» Сергей Белозубенко.

9:03  16 Декабря 2018
1 068
Концепт этнографического музея в Будапеште назвали лучшим архитектурным проектом года

Проект нового этнографического музея в Будапеште получил награду международной премии International Property Awards как лучший архитектурный проект года, сообщается на сайте организации.

8:54  16 Декабря 2018
193
National Interest: российский Ил-112В эффективнее украинского Ан-140

Характеристики российского транспортного самолета Ил-112В и его украинского конкурента Ан-140 сравнил американский журнал The National Interest.

8:40  16 Декабря 2018
235
Дженнифер Лоуренс прокомментировала слухи об интимных связях с Вайнштейном

Американская актриса Дженнифер Лоуренс заявила, что с Харви Вайнштейном их объединяли только профессиональные отношения, опровергнув слухи об интимной связи с кинопродюсером, обвиняемым в сексуальных домогательствах. Об этом пишет The Telegraph.

8:27  16 Декабря 2018
256
В Вологде объявлен режим ЧС в связи со взрывом газа в жилом доме

В Вологде в связи с взрывом газа в квартире в одном из жилых домов на улице Карла Маркса объявлен режим чрезвычайной ситуации. Об этом сообщил мэр города Сергей Воропанов на своей странице в соцсети Вконтакте.

8:01  16 Декабря 2018
164