Итальянские сыры изготовят монахи на острове Валаам

 
, , 16.10.14 - 10:02
После выхода на производственную мощность, с Валаама, возможно, начнутся поставки сыров за пределы острова

После выхода на производственную мощность, с Валаама, возможно, начнутся поставки сыров за пределы острова

На официальной странице Спасо-Преображенского Валаамского монастыря в Facebook сообщается, что на острове решили наладить производство итальянских сыров.

Начальник фермы Валаамского монастыря монах Агапий с 5 по 11 октября находился в Италии, куда его пригласила фирма SFOGGiA. Ранее оборудование по сыроварению именно этой фирмы Валаам закупил для нового молокозавода. Монах Агапий прошел небольшой курс обучения у местных мастеров по производству таких сортов сыра, как Моцарелла, Качотта, Морлакко, копчёного Рикотта и сыра с белой плесенью Бьянка.

«Экономика сегодня» решила выяснить, когда запустят производство на острове, и будут ли поставлять сыр за пределы Валаама. На наши вопросы любезно согласился ответить пресс-секретарь Валаамского монастыря Михаил Шишков.

«Оборудование, которое монастырь закупил в Италии будет монтироваться до конца октября. Уже в следующем месяце его начнут опробовать в тестовом режиме. На какую-то производственную мощность завод сможет выйти уже к следующему году», - сообщает Шишков.

После окончания монтажных работ, отец Агапий, который будет возглавлять производство, попытается передать полученные в Италии знания другим монахам. «Будут ли привлекаться наемные рабочие к производству сыров сейчас неясно, во многом это будет зависеть от объемов производства», - резюмировал собеседник.

Пресс-секретарь монастыря также отметил, что «фермерское хозяйство на острове сейчас поднимается и выходит на высокие европейские стандарты». После выхода на производственную мощность, с Валаама, возможно, начнутся поставки сыров за пределы острова. «Не стоит забывать, что монахи часто постятся и не всегда употребляют молочную продукцию, поэтому не исключаются поставки сыра в города», - напомнил Михаил Шишков.

Павел Бойков


Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Новости партнёров

ФБА «Экономика сегодня»
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации ИА № ФС 77 - 65410 от 18.04.2016.

Правило использования материалов
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+


Информационные тексты, опубликованные на сайте rueconomics.ru могут быть воспроизведены в любых СМИ, на сайтах сети Интернет или на любых иных носителях без существенных
ограничений по объему и срокам публикации. Цитирование (републикация) фото-, видео- и графических материалов с сайта rueconomy.ru требует письменного разрешения редакции
"Экономика сегодня". При любом цитировании материалов на сайтах сети Интернет активная ссылка не закрытая от индексации на "Экономика сегодня" обязательна.


Партнер Рамблера
Рейтинг@Mail.ru
Курсы валют ЦБ РФ
Дата:00:0000:00
Курс доллара0.000.00
Курс евро0.000.00
Курс фунта0.000.00
Курс бел. рубля0.000.00
Курс тенге0.000.00
Курс юаня0.000.00
Курс гривны0.000.00
Курс франка0.000.00
Курс йены0.000.00
Курсы валют на межбанковском рынке
ПокупкаПродажа
USD/RUB0.000.00
EUR/RUB0.000.00
Данные на

Наверх