Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью

11:38  19 Февраля 2016
2 412
Москва
Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью
Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью

Импортозамещение - слово, значение которого, за последние год узнали практически все. Слово, которое, вызывает бурю самых разных эмоций от «Да, конечно, сможем» до « А стоит ли и зачем изобретать велосипед, когда можно все закупать за границей?». Корреспондент ФБА "Экономика сегодня" постаралась выяснить, оправданы ли были российские амбиции на "молочном фронте".

Стопроцентное импортозамещение

Часто слышишь: «Вот, петух жаренный клюнул, и все в мгновение ока мы стали делать. Можем все-таки!». Доля правды в этом есть, но только доля. Программы импортозамещения реализуются с начала введения санкций, предъявленных России Евросоюзом после событий "крымской весны". Уже созданы и действуют государственные программы, которые реализуются в течение двух с половиной лет, и нацелены в первую очередь на создание локального продукта, что также является импортозамещением.

Решили прогуляться по продовольственным магазинам столицы и Московской области. Действительно, замечаем невооруженным глазом, что отечественных товаров стало в разы больше. Прилавки торговых сетей пестрят товарами российского и белорусского производства, здесь и сметана "Савушкин продукт", и творог "Простоквашино", и всякие "Чудо-йогурты".

"Если говорить о продуктах короткого срока хранения сети, то и молочные продукты, и птица, и колбаса, а также хлеб и торты уже замещены на 100%. На прилавках вы видите продукцию только отечественного производителя", - рассказывает менеджер международной сети продовольственных магазинов Марина Зинина, пока мы гуляем с ней по торговому залу.

Да, это видно и по самим прилавкам, которые наполнены, буквально, до отказа молочной продукцией из регионов России - это и Московская, и Вологодская, и Брянская области, а также немало на полках белорусской продукции: молоко, творожки, йогурты.

Крупные магазины сотрудничает только с проверенными российскими производителями и поставщиками, предлагая своим покупателям исключительно качественную и проверенную продукцию. Многие из них уже давно присутствуют на российском рынке и давно заслужили признание покупателей. "Все наши поставщики - ответственные партнеры, с которыми мы сотрудничаем на протяжении многих лет, - заверяет Зинина.

"Мы выбираем только тех поставщиков и производителей, в работе и товарах которых мы не сомневаемся и которым доверяем, следовательно, наши ожидания они оправдывают"

"Мы выбираем только тех поставщиков и производителей, в работе и товарах которых мы не сомневаемся и которым доверяем, следовательно, наши ожидания они оправдывают. В противном случае мы бы с ними не работали", - вот так вопрос качества встает на первое место. И год от года на прилавках становится больше и отечественного творога, и сметаны. Буквально, на днях как потребитель заметила сама, что в холодильниках с молочной продукцией - сплошь отечественные названия. Даже взбитые сливки появились нашего производства, делают их в Казани.

Если захотим, сможем всё

Супермаркеты стараются каждый год увеличивать долю представленности регионального ассортимента, а это, как правило, маленькие компании и частные маленькие хозяйства, которые с помощью крупного покупателя имеют возможность развивать свое производство и увеличивать объемы реализации своей продукции. 

"Не встречала я раньше, чтобы творожные сырки в упаковке были. А это удобно, не первый раз уже беру"

Отечественные производители совершенствуются. Это подтверждает и российская торговая сеть натуральных продуктов. С 2009 года из небольшого магазинчика предприятие, занимающееся продажей только натуральных отечественных продуктов, выросло в большую сеть магазинов, которая имеет и своего покупателя, и свою нишу, что доказывает только одно - заскучал наш покупатель по натуральному и родному продукту. Простокваша и молоко, творог и масло - вот, что хочется видеть на полках в магазинах. Теперь это доступно. 

Магазины эконом-класса обычно полны народа. Покупательница вертит в руках сыр "Фета". "Решаете, брать или не брать?" - интересуюсь у нее. "Беру-то однозначно, сыр уж очень хорош, - говорит Мария Нефедова. - Вот смотрю, какой кусок посвежее". Покупательницу не смутило, что сыр не итальянского и не французского производства: сделали его в Алтайском крае. Хозяйки выбирают товар по качеству, а если отечественные сыры не хуже, и может быть, где-то и лучше импортных аналогов, по крайней мере, точно дешевле, то почему бы не взять отечественное?

В холодильнике коробочка сырков. Они длиной формы, можно выбрать на свой вкус и цвет шоколадное покрытие: горький или молочный, какой больше нравится. "Не встречала я раньше, чтобы творожные сырки в упаковке были. А это удобно, не первый раз уже беру", - говорит покупательница и выбирает местную продукцию.

Осталось освоить "плесень"

Санкции нашему производителю оказались на руку. В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое. Покупатель обратил внимание на нашу, отечественную продукцию.

В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое
В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое

"Все говорят, что невозможно в России произвести моцареллу", - с улыбкой рассказывает PR-директор российских магазинов натуральных продуктов Евгений Щепин. "Но мы нашли производителя в Ленинградской области, который с 1995 года ее делает. Цех открыл итальянец, который все свои знания и умения привнес в это производство, и до сих пор посещает цеха, контролируя и инспектируя качество. Есть прекрасное отечественное хозяйство, которое поставляет им отборное молоко, делает отличную моцареллу. И сейчас мы наблюдаем подъем интереса к российской моцарелле", - констатирует Щепин. Хорошо еще и то, что в процессе импортозамещения появляются и такие виды сыров, как буррато. Это элитный сорт сыра, возникшей в Италии, как гибрид моцареллы и сливок, доступен и на российских прилавках.

Пока, по словам предпринимателей, не удалось найти качественных производителей сыров с плесенью. Для России - это новый опыт, большой практики в производстве этого вида сыров нет. Но это вопрос времени, россияне ждут, когда технология будет освоена у нас. Все поняли, и крупные торговые сети, и не очень большие, что конкурировать с продуктами, которые заслужили доверие во всем мире, можно только путем поднятия качества товаров отечественных производителей.

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Премьер Черногории не обижается на толкнувшего его Трампа

Произошедший на саммите в Брюсселе инцидент прокомментировал премьер-министр Черногории Душко Маркович.

7:05  26 Мая 2017
38
В Лондоне нашли четырех террористов

Четырем мужчинам, подозреваемым в подготовке терактов на территории Великобритании, было предъявлено обвинение.

6:54  26 Мая 2017
42
В четырех галактиках производство звезд идет в сотни раз быстрее

Международная группа ученых обнаружила в космосе аномальные галактики, где процесс рождения звезд происходит быстрее, чем в Млечном Пути.

6:38  26 Мая 2017
56
Террорист потратил год на подготовку к взрыву в Манчестере

Взорвавший себя на стадионе в Манчестере Салман Абеди примерно год назад открыл счет в банке и с его помощью покупал гвозди и винты для начинки бомбы.

6:26  26 Мая 2017
46
Американец угнал фуру и врезался в известный публичный дом

Известный по реалити-шоу CatHouse публичный дом Moonlite Bunny Ranch пострадал от действий угонщика.

6:12  26 Мая 2017
52
Руссефф требует вернуть ей президентское кресло

Экс-президент Бразилии Дилма Руссефф в свете последних событий считает, что итоги импичмента в отношении нее следует аннулировать.

5:59  26 Мая 2017
60
Американцы заявили о положительном отношении Трампа к России

Во время проведенного опроса большинство американцы высказались за положительное отношение президента США Дональда Трампа к России.

5:50  26 Мая 2017
92
В Белом доме объяснили, почему Трамп отпихнул премьера Черногории

Грубое поведение американского президента Дональда Трампа на саммите НАТО в Брюсселе пришлось объяснять его пресс-секретарю Шону Спайсеру.

3:59  26 Мая 2017
423
Новый дизельный скандал: на General Motors в США подали в суд

В целенаправленном нарушении экологических норм в США корпорацию General Motors обвиняют владельцы автомобилей GM.

3:51  26 Мая 2017
62
СМИ: у зятя Трампа ФБР ищет «связи» с Россией

Джаред Кушнер, являющийся зятем Дональда Трампа и его старшим советником, попал в сферу внимания Федерального бюро расследований (ФБР) США.

3:34  26 Мая 2017
66
Перестаралась: американка родила сразу шестерых

Жительнице Соединенных Штатов, тщетно пытавшейся забеременеть в течение 17 лет, удалось родить сразу шестерых детей.

2:58  26 Мая 2017
67
СМИ: дочь Трампа приняла футболиста за святого

Пребывание дочери нынешнего американского президента Дональда Трампа в Европе не обошлось без курьезов.

2:47  26 Мая 2017
80
Кинокритики в шоке от новой части «Пиратов Карибского моря»

Пятая часть знаменитой франшизы «Пиратов Карибского моря», вышедшая в прокат, разочаровала критиков.

2:36  26 Мая 2017
205
Грушко: Москву тревожит увеличение трат США на цели НАТО

Постоянный представитель РФ при альянсе Александр Грушко заявил, что увеличением военных расходов США в рамках НАТО не может не беспокоить.

2:24  26 Мая 2017
52
Мэра Кишенева отправили за решетку на 72 часа

После обыска в рабочем кабинете и дома мэр Кишинева Дорин Киртоакэ был задержан на 72 часа по делу о платных парковках.

2:11  26 Мая 2017
57
Белый дом: Трамп не решил, снимать с России санкции или нет

Нынешний американский президент Дональд Трамп еще не выработал собственного отношения к антироссийским санкциям, введенным до него.

1:39  26 Мая 2017
74
Грубый толчок Трампа на саммите в Брюсселе попал на видео

Американский президент Дональд Трамп, чтобы занять место в первом ряде, грубо себя повел по отношению к премьеру Черногории.

1:27  26 Мая 2017
161
Канадский «индеец» сразился с медведем с помощью лука и стрел

Представитель коренного населения Канады Ричард Уэсли едва не стал жертвой черного медведя на весенней охоте.

1:16  26 Мая 2017
220
Ученые назвали новую причину облысения

Исследователи выяснили, что на проблемы с ростом волос может влиять не только избыточное количество тестостерона.

0:57  26 Мая 2017
310
Генсек НАТО заявил о конструктивных отношениях с Россией

Генеральный секретарь североатлантического альянса Йенс Столтенберг, подводя итоги саммита в Брюсселе, рассказал о будущем отношений с Москвой.

0:47  26 Мая 2017
70
СМИ: Трамп назвал немцев плохими из-за их торговой политики

Американский президент Дональд Трамп во время встречи с лидерами Евросоюза в Брюсселе нелестно высказался в отношении торговой политики Германии.

0:24  26 Мая 2017
71
Шведского священника наказали за анкету на сайте знакомств

Церковь Швеции сурово наказала лютеранского священника, лишив его сана, за публикацию объявления о поиске пары на сайте знакомств.

0:11  26 Мая 2017
78
Столтенберг: НАТО вступает в коалицию, но воевать не будет

Генеральный секретарь НАТО Йенс Столтенберг объявил о решении лидеров стран-членов организации примкнуть к коалиции по борьбе с ИГИЛ (ИГ, запрещена в РФ).

0:00  26 Мая 2017
40
Цукерберг получил диплом Гарварда 12 лет спустя

Основатель социальной сети Facebook Марк Цукерберг получил ученую степень в Гарварде через 12 лет после того, как бросил учебу.

23:49  25 Мая 2017
58
Клиники в Британии находятся в «режиме ожидания» на случай теракта

Британским клиникам Национальной службы здравоохранения дано указание подготовиться к последствиям возможной террористической атаки.

23:38  25 Мая 2017
55
Американка стала женой железнодорожной станции

Жительница Калифорнии Кэрол Санта Фе призналась, что влюбилась в станцию железной дороги под названием «Дайдра» в девять лет.

23:17  25 Мая 2017
75
Зонд Juno сфотографировал кольца Юпитера и записал его «музыку»

Космический зонд сделал первые фотоснимки колец Юпитера, полученные “изнутри” их.

23:07  25 Мая 2017
174
Forbes составил список богатейших наследников бизнесменов России

Журнал Forbes обновил список наследников богатейших российских предпринимателей, упомянув 20 семей.

22:54  25 Мая 2017
211
Суд отказался снимать блокировку со скандального указа Трампа

Временный запрет на исполнение иммиграционного указа американского президента Дональда Трампа Апелляционный суд в штате Вирджиния оставил в силе.

22:34  25 Мая 2017
64
Манчестерский смертник просил прощения у матери незадолго до взрыва

Террорист Салман Абеди, являющийся исполнителем взрыва на концерте Арианы Гранде в Манчестере, говорил с матерью по телефону в день теракта.

22:22  25 Мая 2017
144