Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью

11:38  19 Февраля 2016
2 413
Москва
Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью
Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью

Импортозамещение - слово, значение которого, за последние год узнали практически все. Слово, которое, вызывает бурю самых разных эмоций от «Да, конечно, сможем» до « А стоит ли и зачем изобретать велосипед, когда можно все закупать за границей?». Корреспондент ФБА "Экономика сегодня" постаралась выяснить, оправданы ли были российские амбиции на "молочном фронте".

Стопроцентное импортозамещение

Часто слышишь: «Вот, петух жаренный клюнул, и все в мгновение ока мы стали делать. Можем все-таки!». Доля правды в этом есть, но только доля. Программы импортозамещения реализуются с начала введения санкций, предъявленных России Евросоюзом после событий "крымской весны". Уже созданы и действуют государственные программы, которые реализуются в течение двух с половиной лет, и нацелены в первую очередь на создание локального продукта, что также является импортозамещением.

Решили прогуляться по продовольственным магазинам столицы и Московской области. Действительно, замечаем невооруженным глазом, что отечественных товаров стало в разы больше. Прилавки торговых сетей пестрят товарами российского и белорусского производства, здесь и сметана "Савушкин продукт", и творог "Простоквашино", и всякие "Чудо-йогурты".

"Если говорить о продуктах короткого срока хранения сети, то и молочные продукты, и птица, и колбаса, а также хлеб и торты уже замещены на 100%. На прилавках вы видите продукцию только отечественного производителя", - рассказывает менеджер международной сети продовольственных магазинов Марина Зинина, пока мы гуляем с ней по торговому залу.

Да, это видно и по самим прилавкам, которые наполнены, буквально, до отказа молочной продукцией из регионов России - это и Московская, и Вологодская, и Брянская области, а также немало на полках белорусской продукции: молоко, творожки, йогурты.

Крупные магазины сотрудничает только с проверенными российскими производителями и поставщиками, предлагая своим покупателям исключительно качественную и проверенную продукцию. Многие из них уже давно присутствуют на российском рынке и давно заслужили признание покупателей. "Все наши поставщики - ответственные партнеры, с которыми мы сотрудничаем на протяжении многих лет, - заверяет Зинина.

"Мы выбираем только тех поставщиков и производителей, в работе и товарах которых мы не сомневаемся и которым доверяем, следовательно, наши ожидания они оправдывают"

"Мы выбираем только тех поставщиков и производителей, в работе и товарах которых мы не сомневаемся и которым доверяем, следовательно, наши ожидания они оправдывают. В противном случае мы бы с ними не работали", - вот так вопрос качества встает на первое место. И год от года на прилавках становится больше и отечественного творога, и сметаны. Буквально, на днях как потребитель заметила сама, что в холодильниках с молочной продукцией - сплошь отечественные названия. Даже взбитые сливки появились нашего производства, делают их в Казани.

Если захотим, сможем всё

Супермаркеты стараются каждый год увеличивать долю представленности регионального ассортимента, а это, как правило, маленькие компании и частные маленькие хозяйства, которые с помощью крупного покупателя имеют возможность развивать свое производство и увеличивать объемы реализации своей продукции. 

"Не встречала я раньше, чтобы творожные сырки в упаковке были. А это удобно, не первый раз уже беру"

Отечественные производители совершенствуются. Это подтверждает и российская торговая сеть натуральных продуктов. С 2009 года из небольшого магазинчика предприятие, занимающееся продажей только натуральных отечественных продуктов, выросло в большую сеть магазинов, которая имеет и своего покупателя, и свою нишу, что доказывает только одно - заскучал наш покупатель по натуральному и родному продукту. Простокваша и молоко, творог и масло - вот, что хочется видеть на полках в магазинах. Теперь это доступно. 

Магазины эконом-класса обычно полны народа. Покупательница вертит в руках сыр "Фета". "Решаете, брать или не брать?" - интересуюсь у нее. "Беру-то однозначно, сыр уж очень хорош, - говорит Мария Нефедова. - Вот смотрю, какой кусок посвежее". Покупательницу не смутило, что сыр не итальянского и не французского производства: сделали его в Алтайском крае. Хозяйки выбирают товар по качеству, а если отечественные сыры не хуже, и может быть, где-то и лучше импортных аналогов, по крайней мере, точно дешевле, то почему бы не взять отечественное?

В холодильнике коробочка сырков. Они длиной формы, можно выбрать на свой вкус и цвет шоколадное покрытие: горький или молочный, какой больше нравится. "Не встречала я раньше, чтобы творожные сырки в упаковке были. А это удобно, не первый раз уже беру", - говорит покупательница и выбирает местную продукцию.

Осталось освоить "плесень"

Санкции нашему производителю оказались на руку. В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое. Покупатель обратил внимание на нашу, отечественную продукцию.

В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое
В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое

"Все говорят, что невозможно в России произвести моцареллу", - с улыбкой рассказывает PR-директор российских магазинов натуральных продуктов Евгений Щепин. "Но мы нашли производителя в Ленинградской области, который с 1995 года ее делает. Цех открыл итальянец, который все свои знания и умения привнес в это производство, и до сих пор посещает цеха, контролируя и инспектируя качество. Есть прекрасное отечественное хозяйство, которое поставляет им отборное молоко, делает отличную моцареллу. И сейчас мы наблюдаем подъем интереса к российской моцарелле", - констатирует Щепин. Хорошо еще и то, что в процессе импортозамещения появляются и такие виды сыров, как буррато. Это элитный сорт сыра, возникшей в Италии, как гибрид моцареллы и сливок, доступен и на российских прилавках.

Пока, по словам предпринимателей, не удалось найти качественных производителей сыров с плесенью. Для России - это новый опыт, большой практики в производстве этого вида сыров нет. Но это вопрос времени, россияне ждут, когда технология будет освоена у нас. Все поняли, и крупные торговые сети, и не очень большие, что конкурировать с продуктами, которые заслужили доверие во всем мире, можно только путем поднятия качества товаров отечественных производителей.

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Загрузка...
"Завалим Европу кипятильниками": украинские блогеры рассказали о торговле Украины с Евросоюзом и Россией Суд с "Газпромом" позволил Киеву претендовать на российский газ в украинской "трубе" "Для США уже слишком поздно": NI рассказал, как российские С-400 "перевернули игру" НАТО на Ближнем Востоке Daily Mail: американцы опасаются повторения "11 сентября" "Кто-то опять разбогатеет, а трубы не будет": экс-депутат Рады рассказал о провале украинского газопровода для отказа от газа из Крыма В Киеве люди собираются на новый митинг к зданию Рады Санкции без смысла: в антироссийской политике разочаровалась даже ООН На пляжах Таиланда появляются стеклянные будки для курения Президент Литвы призвала ЕС обсудить введение «военного Шенгена» В Минюсте Украины сообщили о решении суда по поводу взыскания штрафа со всего имущества Газпрома Отказать и подавить: в "майданных переговорах" Порошенко вооружается политическими приемами Саакашвили Протестующие решили не выпускать депутатов из здания Рады
Шредер призвал покончить с санкционным режимом между Россией и ЕС

Бывший федеральный канцлер Германии, председатель совета директоров «Роснефти» Герхард Шредер призвал покончить с санкционным режимом между Россией и Евросоюзом.

12:41  19 Октября 2017
51
Лавров расценил наращивание НАТО на Балтике как линию сдерживания России

Наращивание НАТО на Балтике это часть осознанной линии на сдерживание РФ. С таким заявлением выступил министр иностранных дел России Сергей Лавров, подводя итоги прошедшего заседания Совета Баренцева/Евроарктического региона (СБЕР).

12:38  19 Октября 2017
38
Обжаловать постановления о штрафах можно через сайт госуслуг

Не исключено, что в перспективе у россиян появится возможность обжаловать постановления о штрафах, вынесенных на основании данных фото- и видеофиксации, через сайт госуслуг.

12:38  19 Октября 2017
44
От "Реликта" до "Ратника": Мураховский рассказал о шести элементах защиты танка Т-90М

Модернизированный танк Т-90М, который сейчас проходит испытания, окажется одним из самых защищенных российских танков

12:35  19 Октября 2017
53
Сбербанк снизил первоначальный взнос по «Военной ипотеке»

Сбербанк объявил о сокращении первоначального взноса по «Военной ипотеке».

12:28  19 Октября 2017
57
Сечин пояснил, почему слухи о «смерти нефти» сильно преувеличены

Глава «Роснефти» Игорь Сечин пояснил, почему считает слухи о «смерти нефти» сильно преувеличенными.

12:19  19 Октября 2017
150
"Завалим Европу кипятильниками": украинские блогеры рассказали о торговле Украины с Евросоюзом и Россией

Украинские блогеры на фоне сообщений о росте импорта из РФ заинтересовались показателями экспорта и импорта страны в ЕС и Россию. По мнению экономиста Александра Охрименко, показатели Польши выглядят красиво за счет российского газа, а по производству главной экспортной категории украинских товаров серьезно ударила блокада Донбасса

12:18  19 Октября 2017
116
Суд с "Газпромом" позволил Киеву претендовать на российский газ в украинской "трубе"

Решение Хозяйственного суда Киева о смене способа взыскать с Газпрома штраф в 171 млрд гривен развязывает руки украинским властям для ареста имущества компании на территории Украины. Об этом ФБА Экономика сегодня рассказал профессор кафедры международного права МГИМО, доктор юридических наук Дмитрий Лабин.

12:12  19 Октября 2017
224
"Управлять Россией должен маршал": Жириновский высказался о планах Собчак баллотироваться в президенты

Известная российская телеведущая Ксения Собчак объявила о намерении принять участие в президентских выборах 2018 года. Это заявление прокомментировал лидер фракции ЛДПР Владимир Жириновский.

12:09  19 Октября 2017
734
ЦБ рассказал, чем опасны задержки во времени принятия концепции ИПК

Шансы принятия концепции индивидуального пенсионного капитала (ИПК) сократятся с 2019 года.

12:09  19 Октября 2017
50
"Для США уже слишком поздно": NI рассказал, как российские С-400 "перевернули игру" НАТО на Ближнем Востоке

Поставки российских ЗРС С-400 Турции и Саудовской Аравии меняют правила игры на Ближнем Востоке и должны беспокоить США, пишет The National Interest

12:07  19 Октября 2017
115
Ученые назвали идеальный компонент диеты для подавления голода

Ученые рассказали, какой компонент в диете позволит эффективно подавлять голод.

11:57  19 Октября 2017
57
Роскомнадзор рассматривает ответные меры на дискриминацию российских СМИ в США

В Роскомнадзоре рассматривают запрос на подготовку комплекса ответных мер на дискриминацию российских СМИ на территории США, поступивший от представителей комиссии Совфеда по защите государственного суверенитета. Об этом журналистам сообщил замруководителя ведомства Вадим Субботин.

11:56  19 Октября 2017
57
16% таксистов Петербурга перестали ездить в Пулково из-за правил парковки

16% таксистов Петербурга перестали ездить на заказы в аэропорт Пулково из-за новых правил парковки.

11:46  19 Октября 2017
34
Daily Mail: американцы опасаются повторения "11 сентября"

Спецслужбы Соединенных Штатов Америки не исключают, что террористы вернутся к использованию самолетов, как при теракте 11 сентября 2001 года. Об этом стало известно из сообщения исполняющей обязанности министра внутренней безопасности США Элейн Дьюк.

11:41  19 Октября 2017
31
"Кто-то опять разбогатеет, а трубы не будет": экс-депутат Рады рассказал о провале украинского газопровода для отказа от газа из Крыма

Экс-нардеп Рады Алексей Журавко сообщил, что Украина не успеет построить газопровод в Херсонскую область, а труба из Крыма будет отрезана

11:32  19 Октября 2017
293
В Киеве люди собираются на новый митинг к зданию Рады

Утром 19 октября в Киеве начинается сбор людей на новый митинг у здания Верховной рады.

11:31  19 Октября 2017
149
Санкции без смысла: в антироссийской политике разочаровалась даже ООН

Заместитель директора Института стратегических исследований и прогнозов РУДН Никита Данюк в разговоре с ФБА «Экономика сегодня» пришел к выводу, что данное выступление спецпредставителя ООН только подтверждает тот факт, что антироссийские санкции вызваны исключительно политическими причинами, которые полностью игнорируют проблемы их экономической целесообразности.

11:25  19 Октября 2017
199
На пляжах Таиланда появляются стеклянные будки для курения

На некоторых пляжах Таиланда появились места, специально отведенные для курения. Представители местного департамента морских и прибрежных ресурсов уточнили, что одна из первых стеклянных будок появилась на пляже Бангсен в провинции Чонбури.

11:25  19 Октября 2017
37
Президент Литвы призвала ЕС обсудить введение «военного Шенгена»

Даля Грибаускайте, президент Литвы, предложила Евросоюзу обсудить введение «военного Шенгена».

11:18  19 Октября 2017
79
В Роскомнадзоре ответили на вопрос о претензиях к работе CNN

В Роскомнадзоре ответили на вопрос о наличии претензий к работе CNN, а также «Голоса Америки» и «Радио Свобода».

11:04  19 Октября 2017
31
Новые-старые долги россиян: условия рефинансирования, предложения банков, причины отказа

Основным препятствием для одобрения рефинансирования в банках становится не только плохая кредитная история, но и размер кредита

11:04  19 Октября 2017
186
В Минюсте Украины сообщили о решении суда по поводу взыскания штрафа со всего имущества Газпрома

Хозяйственный суд Киева удовлетворил ходатайство Антимонопольного комитета и исполнительной службы Минюста Украины по взысканию штрафа со всего имущества ПАО Газпром. Об этом сообщил глава украинского юридического ведомства Павел Петренко на своей странице в Facebook.

11:02  19 Октября 2017
1 186
Отказать и подавить: в "майданных переговорах" Порошенко вооружается политическими приемами Саакашвили

Президент Украины Петр Порошенко не принял делегацию протестующих отнюдь не из-за ее состава, как заявляют его сторонники - он не считает нужным сейчас вести диалог с политическими оппонентами. Об этом ФБА Экономика сегодня рассказал член Совета по межнациональным отношениям при президенте РФ Богдан Безпалько.

10:56  19 Октября 2017
429
Зимой в московском Парке Горького откроют стереокаток

В Парке Горького в Москве зимой 2017 года начнет работать стереокаток.

10:54  19 Октября 2017
63
Попытка Польши отнять у "Газпрома" управление "Северным потоком-2" зависнет в суде

Инициатива Польши передать управление газопроводом Северный поток-2 независимому оператору не имеет судебных перспектив. Такое мнение высказал директор Института национальной энергетики Сергей Правосудов.

10:49  19 Октября 2017
3 265
ВЦИОМ раскрыл, как россияне относятся к Ксении Собчак

Телеведущая Ксения Собчак весьма известна среди россиян. Вместе с тем, отношение граждан к журналистке носит отрицательный характер, сообщили представители Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ).

10:39  19 Октября 2017
152
Протестующие решили не выпускать депутатов из здания Рады

Участники акции протеста у здания Верховной рады в Киеве решили не выпускать депутатов, пока те не согласятся с выдвинутыми требованиями.

10:27  19 Октября 2017
40
"Орудие, помогающее дипломатии": эксперты раскрыли, как добиться эффекта от санкций против КНДР

Санкции против Северной Кореи, принятые Советом Безопасности ООН, уже оказали определенное влияние на Пхеньян, однако ограничительных мер недостаточно, чтобы КНДР свернула ракетно-ядерную программу. Такого мнения придерживаются ведущие эксперты Японии, сообщают СМИ.

10:24  19 Октября 2017
38
Хоккеист Александр Овечкин выломал дверь в академии ФБР

В Сети появилось видео с хоккеистом Александром Овечкиным, который выламывает дверь на экскурсии в академии ФБР.

10:14  19 Октября 2017
317