Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью

11:38  19 Февраля 2016
2 413
Москва
Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью
Моцарелла "обрусела", на очереди - сыр с плесенью

Импортозамещение - слово, значение которого, за последние год узнали практически все. Слово, которое, вызывает бурю самых разных эмоций от «Да, конечно, сможем» до « А стоит ли и зачем изобретать велосипед, когда можно все закупать за границей?». Корреспондент ФБА "Экономика сегодня" постаралась выяснить, оправданы ли были российские амбиции на "молочном фронте".

Стопроцентное импортозамещение

Часто слышишь: «Вот, петух жаренный клюнул, и все в мгновение ока мы стали делать. Можем все-таки!». Доля правды в этом есть, но только доля. Программы импортозамещения реализуются с начала введения санкций, предъявленных России Евросоюзом после событий "крымской весны". Уже созданы и действуют государственные программы, которые реализуются в течение двух с половиной лет, и нацелены в первую очередь на создание локального продукта, что также является импортозамещением.

Решили прогуляться по продовольственным магазинам столицы и Московской области. Действительно, замечаем невооруженным глазом, что отечественных товаров стало в разы больше. Прилавки торговых сетей пестрят товарами российского и белорусского производства, здесь и сметана "Савушкин продукт", и творог "Простоквашино", и всякие "Чудо-йогурты".

"Если говорить о продуктах короткого срока хранения сети, то и молочные продукты, и птица, и колбаса, а также хлеб и торты уже замещены на 100%. На прилавках вы видите продукцию только отечественного производителя", - рассказывает менеджер международной сети продовольственных магазинов Марина Зинина, пока мы гуляем с ней по торговому залу.

Да, это видно и по самим прилавкам, которые наполнены, буквально, до отказа молочной продукцией из регионов России - это и Московская, и Вологодская, и Брянская области, а также немало на полках белорусской продукции: молоко, творожки, йогурты.

Крупные магазины сотрудничает только с проверенными российскими производителями и поставщиками, предлагая своим покупателям исключительно качественную и проверенную продукцию. Многие из них уже давно присутствуют на российском рынке и давно заслужили признание покупателей. "Все наши поставщики - ответственные партнеры, с которыми мы сотрудничаем на протяжении многих лет, - заверяет Зинина.

"Мы выбираем только тех поставщиков и производителей, в работе и товарах которых мы не сомневаемся и которым доверяем, следовательно, наши ожидания они оправдывают"

"Мы выбираем только тех поставщиков и производителей, в работе и товарах которых мы не сомневаемся и которым доверяем, следовательно, наши ожидания они оправдывают. В противном случае мы бы с ними не работали", - вот так вопрос качества встает на первое место. И год от года на прилавках становится больше и отечественного творога, и сметаны. Буквально, на днях как потребитель заметила сама, что в холодильниках с молочной продукцией - сплошь отечественные названия. Даже взбитые сливки появились нашего производства, делают их в Казани.

Если захотим, сможем всё

Супермаркеты стараются каждый год увеличивать долю представленности регионального ассортимента, а это, как правило, маленькие компании и частные маленькие хозяйства, которые с помощью крупного покупателя имеют возможность развивать свое производство и увеличивать объемы реализации своей продукции. 

"Не встречала я раньше, чтобы творожные сырки в упаковке были. А это удобно, не первый раз уже беру"

Отечественные производители совершенствуются. Это подтверждает и российская торговая сеть натуральных продуктов. С 2009 года из небольшого магазинчика предприятие, занимающееся продажей только натуральных отечественных продуктов, выросло в большую сеть магазинов, которая имеет и своего покупателя, и свою нишу, что доказывает только одно - заскучал наш покупатель по натуральному и родному продукту. Простокваша и молоко, творог и масло - вот, что хочется видеть на полках в магазинах. Теперь это доступно. 

Магазины эконом-класса обычно полны народа. Покупательница вертит в руках сыр "Фета". "Решаете, брать или не брать?" - интересуюсь у нее. "Беру-то однозначно, сыр уж очень хорош, - говорит Мария Нефедова. - Вот смотрю, какой кусок посвежее". Покупательницу не смутило, что сыр не итальянского и не французского производства: сделали его в Алтайском крае. Хозяйки выбирают товар по качеству, а если отечественные сыры не хуже, и может быть, где-то и лучше импортных аналогов, по крайней мере, точно дешевле, то почему бы не взять отечественное?

В холодильнике коробочка сырков. Они длиной формы, можно выбрать на свой вкус и цвет шоколадное покрытие: горький или молочный, какой больше нравится. "Не встречала я раньше, чтобы творожные сырки в упаковке были. А это удобно, не первый раз уже беру", - говорит покупательница и выбирает местную продукцию.

Осталось освоить "плесень"

Санкции нашему производителю оказались на руку. В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое. Покупатель обратил внимание на нашу, отечественную продукцию.

В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое
В магазинах, вопреки мрачным прогнозам начала года, линейку сыров удалось увеличить практически вдвое

"Все говорят, что невозможно в России произвести моцареллу", - с улыбкой рассказывает PR-директор российских магазинов натуральных продуктов Евгений Щепин. "Но мы нашли производителя в Ленинградской области, который с 1995 года ее делает. Цех открыл итальянец, который все свои знания и умения привнес в это производство, и до сих пор посещает цеха, контролируя и инспектируя качество. Есть прекрасное отечественное хозяйство, которое поставляет им отборное молоко, делает отличную моцареллу. И сейчас мы наблюдаем подъем интереса к российской моцарелле", - констатирует Щепин. Хорошо еще и то, что в процессе импортозамещения появляются и такие виды сыров, как буррато. Это элитный сорт сыра, возникшей в Италии, как гибрид моцареллы и сливок, доступен и на российских прилавках.

Пока, по словам предпринимателей, не удалось найти качественных производителей сыров с плесенью. Для России - это новый опыт, большой практики в производстве этого вида сыров нет. Но это вопрос времени, россияне ждут, когда технология будет освоена у нас. Все поняли, и крупные торговые сети, и не очень большие, что конкурировать с продуктами, которые заслужили доверие во всем мире, можно только путем поднятия качества товаров отечественных производителей.

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Загрузка...
Юристы рассказали о развитии измен с помощью технологий Эксперт объяснил смысл рассказов Саакашвили о депортации его соратников «На кураже»: видео с танцующей Надеждой Савченко стало хитом в интернете В Германии возбудили около 900 дел против террористов с начала года Презирая традиции: Трамп отказывается заводить питомца в Белом доме Индийская оппозиция отрицает использование твиттер-ботов из России Ученые выяснили, как Луна влияет на грозовую активность Опрос показал снижение популярности Макрона среди французов «Ничем не можем помешать»: в США заявили о беспомощности флота НАТО против российских подводных лодок «Украина деградировала и обнищала»: создатель нацбатальона рассказал о катастрофе в украинской армии и экономике Путин получил «спасибо» от сербской молодежи за подаренные МиГ-29 Венето и Ломбардия вступают в "парад" европейских автономий
Юристы рассказали о развитии измен с помощью технологий

Из-за развития технологий супругам легче изменять друг другу, причем сразу с несколькими партнерами

11:30  22 Октября 2017
57
Эксперт объяснил смысл рассказов Саакашвили о депортации его соратников

Эксперт прокомментировал заявления экс-губернатора Одесской области Михаила Саакашвили о массовой депортации его соратников в Грузию.

11:28  22 Октября 2017
38
В Германии возбудили около 900 дел против террористов с начала года

В Германии констатируют серьезное увеличение террористической активности на территории страны. В 2017 году количество уголовных дел, возбужденных против террористов, достигло 900.

11:10  22 Октября 2017
43
Выяснилось, когда судебные приставы будут проверять коллекторов

С начала 2018 года судебные приставы начнут плановые проверки деятельности коллекторов

11:07  22 Октября 2017
58
Презирая традиции: Трамп отказывается заводить питомца в Белом доме

Нынешний президент США остается единственным в новейшей истории, у кого нет домашнего животного.

11:04  22 Октября 2017
42
Индийская оппозиция отрицает использование твиттер-ботов из России

Растущая популярность в Twitter вице-президента ИНК Рахула Ганди не обеспечивается ботами из-за рубежа

10:47  22 Октября 2017
41
Ученые выяснили, как Луна влияет на грозовую активность

Оказывается, от фаз Луны зависят не только океанские приливы и отливы, но также сила происходящих на Земле гроз.

10:43  22 Октября 2017
56
Сербский тренер объяснил, зачем надел футболку с Путиным

Главный тренер тульского «Арсенала» Миодраг Божович рассказал о причинах, побудивших его в 2015 году одеть футболку с принтом Путина на праздновании чемпионства «Црвены Звезды».

10:38  22 Октября 2017
36
Аэропорт Сыктывкара возобновил работу после обледенения

Воздушная гавань Сыктывкара работает в штатном режиме

10:27  22 Октября 2017
57
Опрос показал снижение популярности Макрона среди французов

За последний месяц рейтинг президента Франции Эммануэля Макрона упал на три процентных пункта.

10:23  22 Октября 2017
53
«Ничем не можем помешать»: в США заявили о беспомощности флота НАТО против российских подводных лодок

Флоты США и НАТО неспособны противостоять российским подводным лодкам. Такое заключение вынес аналитик американского издания The Wall Street Journal Джулиан Барнс.

10:20  22 Октября 2017
646
Коалиция США разбомбила Ракку, как Дрезден в 1945 году

Запад своими заявлениями о выделении средств на восстановление Ракки пытается замести следы варварских бомбардировок сирийского города

10:10  22 Октября 2017
73
Перекупщики из России демпингуют цены на Samsung Galaxy S8

Нынешний российский ценник на смартфон Samsung Galaxy S8 является самым низким во всем мире.

10:04  22 Октября 2017
147
Житель Сокола предпочел деньги выигранному в лотерею дома

Победитель лотереи из Вологодской области отказался от выигранной недвижимости и предпочел получить приз в виде денег

9:43  22 Октября 2017
230
«Украина деградировала и обнищала»: создатель нацбатальона рассказал о катастрофе в украинской армии и экономике

Создатель и первый командир национального батальона «Азов», депутат Верховной Рады Андрей Билецкий признал, что Украина находится в катастрофическом положении.

9:32  22 Октября 2017
603
Путин получил «спасибо» от сербской молодежи за подаренные МиГ-29

Прибытие на аэродром Батайница шести российских истребителей МиГ-29, подаренных Сербии в качестве военно-технической помощи, не осталось незамеченным в Сочи.

9:29  22 Октября 2017
107
Венето и Ломбардия вступают в "парад" европейских автономий

В двух северных областях Италии, Ломбардии и Венето, началось голосование на референдумах о получении автономии

9:25  22 Октября 2017
79
Скворцова: С 1 января некоторые россияне будут чаще проходить диспансеризацию

Министр здравоохранения России Вероника Скворцова заявила, что некоторых граждан обяжут проходить диспансеризацию чаще раз в два года.

9:23  22 Октября 2017
326
СМИ сообщили о повышении рокового диспетчера актера Дмитрия Марьянова

Диспетчера скорой помощи, нахамившей друзьям умирающего актера Дмитрия Марьянова, повысили в должности. Она продолжит работать в скорой фельдшером.

9:15  22 Октября 2017
41
Белый дом отказал Картеру в поездке в Северную Корею

В Белом доме отказались санкционировать поездку экс-президента США Джимми Картера в Северную Корею. Он планировал провести переговоры от имени действующей администрации.

9:05  22 Октября 2017
72
Седан Nissan Sentra поступил в продажу после рейстайлинга

На американском авторынке началась реализация Nissan Sentra 2018 модельного года.

9:01  22 Октября 2017
85
Власти Израиля начнут массово депортировать украинцев

Власти Израиля предоставили Министерству внутренних дел право ускорить рассмотрение заявок граждан Украины на предоставление убежища. Таким образом, появляется право в ускоренном порядке отвечать на них отказом с последующей депортацией.

8:58  22 Октября 2017
604
Минувшая ночь стала самой холодной в Москве с начала осени

Первые повсеместные заморозки зафиксированы в черте Москвы.

8:51  22 Октября 2017
74
Американские СМИ переполошились после испытаний новой российской ракеты

Испытания российской модернизированной ракеты для системы «Искандер» стали настоящим ужасом для США, о чем и пишут американские СМИ.

8:47  22 Октября 2017
411
Евросоюз может создать кризисный резерв из-за российского эмбарго

Брюссель пытается успокоить страны, выступающие за снятие санкций с России, предлагая меры по поддержке наиболее пострадавших отраслей.

8:40  22 Октября 2017
88
Число приговоров за "отмывание" денег растет в РФ

В России увеличилось число приговоров за отмывание средств, полученных преступным путем.

8:40  22 Октября 2017
241
Google заплатит хакерам за взлом своих приложений

Корпорация Google намерена выплачивать вознаграждения специалистам по безопасности и хакерам за каждую найденную и исправленную ошибку в мобильных приложениях для Android, представленных в официальном магазине Google Play Store.

8:39  22 Октября 2017
42
Эксперты рассказали секреты надежных паролей

От последовательности цифр и букв зависит то, насколько быстро будет разгадан код. Об этом заявляют эксперты по кибербезопасности.

8:30  22 Октября 2017
192
В Словении начались выборы президента

Фаворитом на выборах в Словении считается действующий президент государства Борут Пахор.

8:29  22 Октября 2017
31