Едем на шашлыки: где жарить в Москве и Петербурге, что взять, как мариновать

20:18  28 Апреля 2016
836
Москва
Едем на шашлыки: где жарить в Москве и Петербурге, что взять, как мариновать
Едем на шашлыки: где жарить в Москве и Петербурге, что взять, как мариновать
Ruslan V. Albitsky

Впереди длинные майские праздники, а это значит, что пора открывать сезон отдыха на природе, пора собраться дружной компанией и нажарить вкуснейших шашлыков. 

Где в Москве и Петербурге можно пожарить шашлыки, что нужно взять с собой и как правильно замариновать мясо, чтобы магический запах первого в этом сезоне шашлыка остался в памяти надолго?

Где можно жарить шашлыки в Петербурге

Воплощение мысли о выезде на природу на шашлыки следует начать с выбора места. В пригородах крупных городов есть специально оборудованные места для любителей жарить мясо на воздухе и тут же его поглощать. Чаще всего они расположены в живописных уголках, на берегах озер и водоемов. В таких местах есть крытые беседки на разные компании (от 4 до 30 человек), обустроенные кострища или мангалы, шампуры, мебель, умывальники, туалеты. Такие места сдают в почасовую аренду. Цена зависит от удаленности, количества отдыхающих и оснащенности таких мест. В Петербурге можно найти предложение за 500 рублей с «носа», 10000 – за компанию, 4000-5000 – за несколько часов использования.

Итак, для жителей Санкт-Петербурга перечисляем спецместа, оборудованные всем необходимым: площадка для пикника «Легион», площадка «Бухта счастья», шатер «Солнечный», беседка на Суходольском озере, площадка для пикника «Мини», Медное озеро. Те, кто предпочитает ездить «дикарями», выбирают укромные уголки в Сестрорецке, Южно-Приморском парке, на берегу Чертова озера, в Ново-Кавголовском лесопарке в Токсово, на берегах озера Долгое и так далее.

Где можно жарить шашлыки в Москве

В столице до последнего времени действовали около 260 мест, куда можно выезжать на шашлыки. А в мае 2016 года московские власти обещают запустить еще 60 новых площадок для пикников. Знатоки такого вида отдыха утверждают, что приезжать и заниматься места следует как можно раньше – число желающих устроить пикник на свежем воздухе в разы превышает количество обустроенных площадок. Даже в будни. Даже в не очень хорошую погоду. 

Вот далеко не полный перечень заповедных уголков Москвы, где можно ставить мангал и жарить мясо, не нарушая закон: лесопарк «Кусково», Тропаревский парк, парк «Покровское-Стрешнево»,природный парк «Долина реки Сходни в Куркино», Битцевский лес, лесопарк «Серебряный Бор», парк «Фили», Андреевские пруды на Воробьевых горах, Коломенская набережная, природно-исторические парки «Москворецкий» и «Измайлово», Косинский парк, парк «Кузьминки», заказник «Долина реки Сетунь», Бирюлевский дендропарк.

Главное, не забыть после пикника убрать весь мусор за собой. Для этого обязательно придется прихватить из дома несколько прочных мусорных пакетов.

От мангала до холодильника

Следующий пункт сборов – инвентарь и продукты.

Как правило, первый выезд на природу – самый ответственный и затратный. Опытные шашлычники накануне проводят ревизию, перетряхивая свой походный инвентарь (чашки, ложки, котелки и т.д.) и решая, что еще необходимо прикупить, чтобы обеспечить себе максимально удобный и безопасный отдых. Набор пластиковой посуды на 4 персоны в небольшом контейнере (618 рублей), алюминиевые тарелки (от 40 до 100 рублей) или из нержавейки (252 рубля, 0,25 л.), эмалированные кружки (40 рублей, 0,3 л.), походный чайник (935 рублей, 1,1 л), котелок (535 рублей, 5 литров), набор складной мебели (2500 рублей, 4 стула, 1 стол), пара туристических ковриков (от 190 до 400 рублей). Тем, кто любит наслаждаться отдыхом на природе подальше от цивилизации, потребуется еще и автомобильный холодильник (от 3200 до 57000 рублей).

Новички могут ограничиться минимумом: мангал, уголь (70 рублей – 3 кг), мясо (1 кг свиной шеи – 350 рублей), шампуры, овощи, вода, одноразовая посуда, защитные средства от насекомых (мягкая зима обещает в этом году небывалое количество клещей, а комаров и мошкару никто не отменял). Кстати, самый дешевый мангал «Пикник-эконом», имеющий сборно-разборную конструкцию, стоит всего 150 рублей. Правда, рассчитывать на то, что он прослужит верой и правдой хотя бы один сезон, не стоит. Слишком тонкую сталь (0,6 мм) использовал производитель (видимо, радея за то, чтобы в походе не обременять туристов лишним весом), поэтому «Пикник-эконом» получится легким по весу (всего 1,2 кг). Но первое же испытание огнем в течение 20—30 минут перекорежит металл, изрядно подпортив репутацию производителю, осторожно обещающему срок службы в течение одного сезона. Впрочем, о качестве весьма красноречиво говорит цена: 150 рублей= 0,5 кг. мяса. Стоит присмотреться к новинке, производство которой освоили умельцы из Буйнакса. Они предлагают мангал из… натурального древесного прессованного угля. Такой мангал полностью готов к использованию. Даже дрова не потребуются. Крышка мангала выполняет функцию опахала, мангал полностью прогорает и остается только металлическая решетка.

Стабильный жар гарантирован на протяжении 2,-2,5 часов. За это время реально зажарить до аппетитных корочек 4-5 килограммов маринованного мяса. В комплекс входят: крышка-опахало, решетка для жарки, коробок спичек, щепа и бумага для растопки. Цена «удовольствия» - 450 рублей.

Кстати, на покупку репеллентов уйдет примерно та же сумма. В набор новичка-шашлычника также следует включить жидкость для розжига (55-89 рублей, 0,5 л.), спички и большую скатерть или покрывало для обустройства импровизированного стола.

Рецепты вкусных шашлыков

Как правильно мариновать мясо, чтобы шашлык получился нежный и ароматный? У каждого заядлого шашлычника наверняка найдется свой, проверенный годами, рецепт маринада для шашлыка. Кто-то предпочитает мариновать с репчатым луком (на 1 кг мяса – 0,7 кг лука), черным перцем и зернами граната. Кто-то замачивает мясо в пиве (варианты – кефир, минеральная вода, вино, майонез, кетчуп), щедро добавляя всевозможной зелени. Кто-то любовно массирует куски мяса в смеси лимона, растительного масла, перца, зелени, чеснока и пары листиков мяты (все пропорции отмеряются на глазок).

А как вам такой рецепт:

На 3 кг свиной шеи взять 0,5 стакана красного сухого вина, добавить сок двух лимонов, 4 средних луковицы (нарезать кольцами и перемешать, чтобы выделился сок), смесь перцев (2 ч.л), зелень по вкусу (базилик, тимьян, укроп, петрушка), несколько зубчиков чеснока, 3-4 ст. ложки растительного масла (масло не дает соку вытекать из мяса при жарке). Мясо нарезается кубиками по 3-4 см, перемешивается во всеми специями, ставится в прохладное место под гнет на 8 часов. За несколько часов до жарки в шашлык добавляется соль, все перемешивается.

Кстати, к месту жарки замаринованное мясо можно перевозить в обычных полиэтиленовых пакетах. Дешево и практично. А кушать шашлык лучше всего со свежими овощами.  

 

Автор: Татьяна Ленская
Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Глава МВД Австрии приедет в Россию

29 мая в Россию приедет глава Министерства внутренних дел Австрии Вольфганг Соботка. Об этом стало известно из сообщения замглавы МВД РФ Олега Сыромолотова.

10:21  25 Мая 2017
55
Испанские налоговики сулят Роналду штраф и тюремное заключение

Стало известно, что футболисту Криштиану Роналду грозит штраф и тюремный срок из-за уклонения от уплаты налогов.

10:18  25 Мая 2017
48
Путин поздравил с юбилеем актера и режиссера Калягина

Президент РФ Владимир Путин поздравил худрука театра Et Cetera Александра Калягина с 75-летием

10:16  25 Мая 2017
58
Гонки "золотой молодежи" навели ГД на мысль о проверке чиновников

В ГД предложили проверять чиновников, чьи родственники совершили правонарушение.

10:07  25 Мая 2017
63
Ученые рассказали о смертельной опасности недосыпа

Специалисты из США установили, что недосып очень опасен для здоровья. По итогам исследования они пришли к выводу, что негативное влияние нехватка сна оказывает на людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

10:07  25 Мая 2017
41
"Плесецк" отправил в космос ракету с новым военным спутником

Ракета-носитель Союз-2.1б стартовала с космодрома Плесецк, расположенного в Архангельской области

10:04  25 Мая 2017
57
Ученые выяснили, насколько эффективны фитнес-трекеры

Американские ученые выяснили, что большинство так называемых фитнес-трекеров не является эффективным. К такому выводу они пришли, опираясь на результаты исследования с участием 60 добровольцев.

9:59  25 Мая 2017
52
Хакеры нашли лазейку и внедряют вирусы в видеоролики в Сети

Стало известно, что сетевые злоумышленники могут внедрить в компьютер жертвы вирус через видеоплеер.

9:50  25 Мая 2017
73
Jaguar Land Rover побил собственный рекорд по продажам

Британский автопроизводитель Jaguar Land Rover рассказал о рекордных продажах за всю историю бренда

9:50  25 Мая 2017
79
Ученые рассказали о вреде ежедневного секса

Ученые выяснили, что в некоторых случаях ежедневный секс может быть вреден. Так, по их словам, интимную близость следует сократить тем, кто хочет зачать ребенка.

9:48  25 Мая 2017
188
Кабмин потратит 6 млрд рублей на школьные автобусы и машины скорой помощи

Российское правительство выделило Министерству промышленности и торговли 6 миллиардов рублей на закупку школьных автобусов и автомобилей скорой помощи. Об этом стало известно из сообщения, опубликованного на официальном сайте кабинета министров.

9:39  25 Мая 2017
43
Работник стройки СИЗО "Кресты-2" в Петербурге задержан как находящийся в розыске

Полиция Петербурга обнаружила, что на стройке СИЗО Кресты-2 трудился находящийся в межгосударственном розыске гражданин Белоруссии, рассказал ФБА Экономика сегодня источник в правоохранительных органах

9:38  25 Мая 2017
63
В Сирии создали робота для поиска мин под землей

Студент из Алеппо Ясин Насер рассказал об уникальном роботе, который он создал сам

9:32  25 Мая 2017
47
Не полетим на дырявой посудине: пассажиры Air Berlin нашли в самолете пробоину

Шедшие по трапу пассажиры известной авиакомпании обнаружили дыру в фюзеляже самолета.

9:31  25 Мая 2017
278
Ученые рассказали о невероятных свойствах изюма

Ученые открыли невероятную пользу изюма для здоровья человека. По их словам, этот сухофрукт обладает уникальными свойствами, которые оказывают положительное влияние на организм.

9:29  25 Мая 2017
442
Volkswagen заплатит Франции за "дизельгейт" 20 миллиардов евро

Представители властей Франции намерены оштрафовать немецкий автомобилестроительный концерн Volkswagen за намеренное занижение показателей выбросов выхлопных газов от авто с дизельными двигателями. Так, компания может заплатить за дизельгейт еще 20 миллиардов евро.

9:20  25 Мая 2017
118
Минфин обсуждает выплату фиксированной части пенсии из бюджета

Министерство финансов РФ рассматривает возможность перевода фиксированной выплаты к пенсии в федеральный бюджет

9:20  25 Мая 2017
553
Посетители Книжного салона в Петербурге смогут обменять макулатуру на эскимо

Посетители ХII Международного книжного салона смогут принять участие в акции Сбор макулатуры. Кило на эскимо

9:16  25 Мая 2017
64
Столтенберг не против "высоких отношений" РФ и НАТО

Генсек НАТО заявил о своей поддержке контактов НАТО и России на высоком уровне.

9:15  25 Мая 2017
46
Ученые раскрыли тайну неимоверного роста черных дыр в ранней Вселенной

Ученые установили, что в ранней Вселенной существовало огромное количество необычных галактик, которые росли намного быстрее других звездных скоплений. По словам специалистов, это открытие позволило объяснить неимоверный рост черных дыр, которые заполняли космическое пространство в первые эпохи после Большого взрыва.

9:08  25 Мая 2017
200
Стало известно, когда ипотека подешевеет до 6-7% годовых

Российские банки перейдут к снижению ипотечной ставки до 6-7% годовых в перспективе двух-трех лет

9:05  25 Мая 2017
50
Нефть дорожает на фоне ожиданий от встречи ОПЕК и стран-экспортеров

Мировые цены на нефть растут на фоне ожиданий от встречи ОПЕК и нефтедобывающих стран в Вене, где примут окончательное решение по возможному продлению сделки о сокращении добычи.

9:02  25 Мая 2017
71
Ученые нашли Ноев ковчег в Турции

Ноев ковчег внезапно обнаружили ученые в Турции.

8:41  25 Мая 2017
1 603
Захарова порекомендовала "томик Владимира Владимировича" экс-госсекретарю США

Мария Захарова прокомментировала заявление экс-госсекретаря США на тему возросшей роли русского языка при администрации Трампа.

8:25  25 Мая 2017
82
СМИ: Mail.ru запускает новый мессенджер TamTam

Новый бесплатный мессенджер от Mail.ru Group, как ожидается, придет на смену ОК сообщений.

8:02  25 Мая 2017
121
Задержанная по делу о теракте в Манчестере женщина оказалась невиновной

Британская полиция отпустила единственную женщину, задержанную ранее в рамках расследования взрыва на Манчестер Арене.

7:50  25 Мая 2017
76
СМИ: Трамп в апреле проговорился Дутерте про отправку атомных подлодок к берегам КНДР

Президент США Дональд Трамп мог раскрыть секретные сведения в разговоре с лидером Филиппин ранее в апреле, сообщают СМИ.

7:34  25 Мая 2017
162
СМИ: Мэй на саммите НАТО обсудит с Трампом проблемы из-за утечек про теракт в Манчестере

Премьер-министр Великобритании Тереза Мэй недовольна утечками про теракт в Манчестере в американских медиа, сообщает The Guardian.

7:25  25 Мая 2017
67
Полтавченко заявил об усилении мер безопасности на время ПМЭФ в связи с угрозой терактов

Губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко рассказал об усилении мер безопасности в Северной столице на время проведения ПМЭФ-2017.

7:08  25 Мая 2017
237
Ученые приравняли картофельные чипсы к наркотикам

Британские исследователи выявили, что чипсы вызывают у человека схожую с наркотическими веществами зависимость.

6:54  25 Мая 2017
72