Паштет из тюленьего мяса не заменит хамон на новогодних столах

14:01  18 Ноября 2014
261
Москва
Паштет из тюленьего мяса не заменит хамон на новогодних столах
Паштет из тюленьего мяса не заменит хамон на новогодних столах

Во всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) сейчас разрабатывают стандарты продуктов питания из мяса дальневосточных тюленей. «Экономика сегодня» узнала, стоит ли ждать в торговых сетях появления колбасы и паштетов из мяса тюленя, и что об этом думают защитники животных.

Для изготовления опытных образцов продукции в Москву из Магадана отправили мясо тюленей. После того как специалисты института разработали рецептуры и создали несколько видов продукции, среди которых морское ассорти, паштет, колбасы из тюленя и вяленое тюленье мясо, их отправили на дегустацию губернатору Магаданской области.

В институте отметили, что «из тюленьего мяса можно изготавливать полуфабрикаты, фарш, продукцию горячего копчения». Мясо выделяется высоким содержанием белка, железа и витаминов при низкой энергетической ценности, чем очень популярно среди народов Крайнего Севера. Но на прилавках магазинов, фарш из тюленьего мяса все же ждать не стоит.

Мы обратились за комментарием к руководителю фонда «Содействие сохранению морских млекопитающих Ленинградской области» Вячеславу Алексееву, чтобы он пояснил ситуацию.

«Я думаю, что здесь идет речь о добыче народами Крайнего Севера, которым по закону дано право добывания этих животных. Продукция, в том числе консервная, и сейчас производится из мяса этих животных в некоторых регионах. Скорее всего, каких-то ГОСТов на эту продукцию не было, поэтому сейчас стараются промысел коренных народов стандартизировать. Маловероятно, что добыча тюленьего мяса и мяса нерпы выйдет массово на российский рынок», - говорит Алексеев.

Руководитель морской программы Всемирного фонда дикой природы (WWF) Константин Згуровский сообщил нам, что «для популяции морских животных существуют гораздо более серьезные опасности, чем охотничий промысел местных народов, и в первую очередь, это проход судов и таяние льдов». «Но, тем не менее, должны быть четкие исследование, ясное понимание того, как будет устроен контроль за промыслом. Сам по себе промысел уже давно нерентабелен, хотя ежегодно выделяются квоты на добычу тюленя, но даже шкуры животных сегодня не способны сделать это дело прибыльным», - подводит итог Згуровский.

Во ВНИРО также подчеркнули, что «массового характера добыча тюленьего мяса носить не будет». «Нынешняя популяция тюленей позволяет некоторым народам производить промысел без вреда для водных экосистем». В настоящее время научно-техническая документация, позволяющая употреблять продукцию из мяса тюленей, попросту отсутствует.

Павел Бойков

фото: сайт ВНИРО

Загрузка...
Загрузка...
Дмитрий Песков обрисовал последствия отказа от Минских соглашений

Минские договоренности являются безальтернативным документом по урегулированию конфликта на Украине

17:29  21 Января 2018
57
Песков прокомментировал реакцию Госдумы на действия США по отношению к российским СМИ

Дмитрий Песков заявил, что считает «понятной» реакцию Госдумы на действия США по отношению к российским СМИ.

17:28  21 Января 2018
40
Песков заявил о готовности России дать отпор западным СМИ

Россия готова к ответу на будущие обвинения западных СМИ касательно легитимности предстоящих выборов

17:07  21 Января 2018
51
Амбиции рейдера: эксперт рассказал о планах Грудинина отнять у Зюганова КПРФ

Опубликованные телеграм-каналом Мышь в овощном сатирические тезисы про кандидата в президенты РФ Павла Грудинина хорошо отражают огромные амбиции этой персоны как в политике страны, так и в КПРФ. Такое мнение ФБА Экономика сегодня озвучил гендиректор Института региональных проблем Дмитрий Журавлев.

16:58  21 Января 2018
54
Чемпион мира по футболу обвинил Трампа в расизме

Знаменитый экс-игрок сборной Франции по футболу Лилиан Тюрам обвинил Дональда Трампа в расизме.

16:47  21 Января 2018
57
Германия и Франция могут подписать новый договор

В конце 2018 года между Францией и Германией может быть подписан новый договор о сотрудничестве

16:47  21 Января 2018
44
Украинские военные обстреляли автобус в Донбассе

Украинские военные обстреляли из стрелкового оружия автобус в нейтральной зоне Донбасса. Один человек погиб.

16:35  21 Января 2018
84
Керченская переправа снова прервала работу

Паромы в Керченском проливе снова приостановили движение в связи с сильным ветром и штормом

16:18  21 Января 2018
56
Эрдоган рассказал об «иссякающем терпении» Турции от «провокаций» США

Реджеп Эрдоган рассказал о том, что «терпение Турции иссякает», а виной этому являются «провокации США».

16:13  21 Января 2018
157
КНДР и Южная Корея договорились о визите делегации из Пхеньяна на олимпийские объекты

КНДР и Южная Корея достигли договоренности о визите северокорейской делегации для инспекции объектов, расположенных в Пхенчхане.

15:57  21 Января 2018
35
Египет подверг критике турецкую операцию в Африне

Египет считает военную операцию Турции против курдов в Африне подрывом усилий по политическому урегулированию конфликта в Сирии

15:53  21 Января 2018
31
Нефтяной маневр России: к чему Путин готовит российскую экономику, рассказал эксперт

Заявление министра энергетики РФ Александра Новака, что международный рынок нефти сможет сбалансироваться уже в текущем году, так как на рынке наблюдается хорошая динамика сокращения остатков запасов нефти, наглядно показало действенность нефтяной политики Владимира Путина. Об этом ФБА Экономика сегодня рассказал ведущий эксперт Фонда национальной энергетической безопасности Игорь Юшков.

15:47  21 Января 2018
764
Венесуэла намерена нарастить добычу нефти

Венесуэла намерена увеличить объем добычи нефти в этом году. В таком случае она будет добывать примерно 2,3 миллиона баррелей в сутки.

15:39  21 Января 2018
31
Иран предлагает свою помощь по разрешению кризиса с Иракским Курдистаном

Иран может выступить посредником в разрешении кризиса между иракским правительством и руководством курдской автономии Ирака

15:25  21 Января 2018
49
При теракте в Кабуле погиб гражданин Украины

Гражданин Украины стал одной из жертв террористической атаки в столице Афганистана. Там боевики напали на отель Intercontinental.

15:21  21 Января 2018
45
Франция срочно созывает заседание Совбеза ООН

Франция просит созвать просит созвать экстренное заседание СБ ООН в связи с ситуацией в Сирии

14:58  21 Января 2018
311
Хантсман рассказал о своих ощущениях от крещенского купания

Посол США в России Джон Хантсман рассказал о том, какие ощущения он испытывает после крещенского купания.

14:48  21 Января 2018
231
Политолог пояснил, почему комплексы Javelin "не спасут" Украину

Киевскому режиму не поможет никакое оружие, в том числе пресловутые противотанковые комплексы Javelin

14:40  21 Января 2018
1 712
Немов рассказал, как спортсмены с Запада относятся к россиянам

Четырехкратный олимпийский чемпион Алексей Немов рассказал, что он сообщит иностранным спортсменам в ходе вручения премии «Спортсмен года».

14:33  21 Января 2018
227
Слежка, прослушка, компромат: Трамп развернул "антироссийский тренд" против демократов

Если шокирующий доклад республиканцев о нарушениях ФБР и Минюста со стороны демократов США все же будет опубликован, это проведет к усилению позиций президента Дональда Трампа в американской политике. Об этом ФБА Экономика сегодня рассказал эксперт Центра исследований проблем безопасности РАН Константин Блохин.

14:07  21 Января 2018
310
В ЛНР рассказали о самоподрыве двух украинских саперов

В ЛНР сообщили, что двое украинских военных пострадали при взрыве мины, которую они закладывали около линии разграничения сторон в Донбассе. Один из пострадавших впоследствии скончался.

14:05  21 Января 2018
183
NASA предупредило о новом летящем к Земле астероиде

Гигантский астероид размером с небоскреб Бурдж-Халифа в Дубае приближается к Земле

14:01  21 Января 2018
152
Опубликован список российских фигуристов, которые поедут на Олимпиаду

Российская федерация фигурного катания определилась с составом участников Олимпиады в Пхенчхане.

13:41  21 Января 2018
103
Эксперты рассказали, как сэкономить на налогах за квартиру

У граждан появилась возможность снизить кадастровый налог, уплачиваемый по окончанию года за владение недвижимостью

13:28  21 Января 2018
5 055
Посол США в России взял пример с Путина и искупался в купели

Американский посол в России Джон Хантсман искупался на Крещение в купели Новоиерусалимского мужского монастыря.

13:24  21 Января 2018
258
"Платон" для популизма: обещания бизнесмена-коммуниста Грудинина уведут грузоперевозки в "тень"

Заявления кандидата в президенты от КПРФ Павла Грудинина о необходимости отмены системы Платон не более, чем политические спекуляции, подобное мы слышали и раньше от различных политиков. Об этом ФБА Экономика сегодня рассказал председатель НП Грузавтотранс Владимир Матягин.

13:07  21 Января 2018
2 211
Назван лучший фильм года по версии Гильдии продюсеров США

Лучшим фильмом 2017 года стал фильм Форма воды от режиссера Гильермо дель Торо

13:00  21 Января 2018
125
«Не Хрыстына и не Олена»: жители Западной Украины массово меняют имена на российские

Украинские «патриоты» бьют тревогу: на Западной Украины жители устроили «зраду» и массово меняют имена на российские.

12:50  21 Января 2018
4 181
СМИ: США хотели включить Россию в программу "Звездных войн"

США планировали включить Россию в оборонную программу Стратегическая оборонная инициатива

12:11  21 Января 2018
110
ЗИЛ возрождает советский микроавтобус "Юность"

В России может быть возобновлено производство знаменитого советского микроавтобуса ЗИЛ-118 Юность

11:55  21 Января 2018
835