Паштет из тюленьего мяса не заменит хамон на новогодних столах

14:01  18 Ноября 2014
261
Москва
Паштет из тюленьего мяса не заменит хамон на новогодних столах
Паштет из тюленьего мяса не заменит хамон на новогодних столах

Во всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) сейчас разрабатывают стандарты продуктов питания из мяса дальневосточных тюленей. «Экономика сегодня» узнала, стоит ли ждать в торговых сетях появления колбасы и паштетов из мяса тюленя, и что об этом думают защитники животных.

Для изготовления опытных образцов продукции в Москву из Магадана отправили мясо тюленей. После того как специалисты института разработали рецептуры и создали несколько видов продукции, среди которых морское ассорти, паштет, колбасы из тюленя и вяленое тюленье мясо, их отправили на дегустацию губернатору Магаданской области.

В институте отметили, что «из тюленьего мяса можно изготавливать полуфабрикаты, фарш, продукцию горячего копчения». Мясо выделяется высоким содержанием белка, железа и витаминов при низкой энергетической ценности, чем очень популярно среди народов Крайнего Севера. Но на прилавках магазинов, фарш из тюленьего мяса все же ждать не стоит.

Мы обратились за комментарием к руководителю фонда «Содействие сохранению морских млекопитающих Ленинградской области» Вячеславу Алексееву, чтобы он пояснил ситуацию.

«Я думаю, что здесь идет речь о добыче народами Крайнего Севера, которым по закону дано право добывания этих животных. Продукция, в том числе консервная, и сейчас производится из мяса этих животных в некоторых регионах. Скорее всего, каких-то ГОСТов на эту продукцию не было, поэтому сейчас стараются промысел коренных народов стандартизировать. Маловероятно, что добыча тюленьего мяса и мяса нерпы выйдет массово на российский рынок», - говорит Алексеев.

Руководитель морской программы Всемирного фонда дикой природы (WWF) Константин Згуровский сообщил нам, что «для популяции морских животных существуют гораздо более серьезные опасности, чем охотничий промысел местных народов, и в первую очередь, это проход судов и таяние льдов». «Но, тем не менее, должны быть четкие исследование, ясное понимание того, как будет устроен контроль за промыслом. Сам по себе промысел уже давно нерентабелен, хотя ежегодно выделяются квоты на добычу тюленя, но даже шкуры животных сегодня не способны сделать это дело прибыльным», - подводит итог Згуровский.

Во ВНИРО также подчеркнули, что «массового характера добыча тюленьего мяса носить не будет». «Нынешняя популяция тюленей позволяет некоторым народам производить промысел без вреда для водных экосистем». В настоящее время научно-техническая документация, позволяющая употреблять продукцию из мяса тюленей, попросту отсутствует.

Павел Бойков

фото: сайт ВНИРО

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Загрузка...
Семенченко об обысках в батальоне "Донбасс": "настоящего преступника" нашли на плакатах Минобороны и Нацгвардии Украины Первой звездой дня в НХЛ признан нападающий "Тампы" Кучеров Землетрясение магнитудой 4,3 произошло на западе Монголии В КНДР знают, когда может начаться ядерная война Токио попросил США прекратить учения американских истребителей над сухопутными зонами Японии Сеул готов выделить 6 млн долларов, чтобы «пересчитать» население КНДР За несколько часов до митинга Саакашвили перекрыли центр Киева Американское издание сравнило шансы на победу кораблей США и России в теоретической дуэли Из-за проблем с подушками безопасности по всему миру отзовут более миллиона автомобилей Mercedes‐Benz Инструкторы США подготовят четыре батальона для ВСУ Европейцы отреагировали на марш националистов в Киеве На 5-7 ноября запланирован визит Трампа в Японию
Пособия на детей в Москве предложили увеличить в два раза

Социальные выплаты и пособия для семей с детьми предложили увеличить вдвое.

9:22  17 Октября 2017
37
Названы лидеры продаж автомобилей с пробегом в России

Эксперты назвали лидеров продаж на вторичном автомобильном рынке РФ.

9:07  17 Октября 2017
52
Семенченко об обысках в батальоне "Донбасс": "настоящего преступника" нашли на плакатах Минобороны и Нацгвардии Украины

Депутат Верховной Рады от Самопомощи Семен Семенченко заявил, что президент Украины Петр Порошенко и глава МВД страны Арсен Аваков в канун акции протеста в Киеве инициировали обыски у офицеров батальона Донбасс по делу о прорыве экс-губернатором Одесской области Михаилом Саакашвили и его сторонниками границы с Польшей

9:07  17 Октября 2017
47
Пушков: Россия не «зажата в тиски» в процессе примирения с Западом

Высказывание президента Эстонии Керсти Кальюлайд о необходимости действий Москвы для примирения с Западом, прокомментировал председатель комиссии Совета Федерации по информационной политике Алексей Пушков.

8:55  17 Октября 2017
37
Пресс-секретарю президента РФ исполнилось 50 лет

Глава пресс-службы российского лидера Дмитрий Песков отмечает во вторник 17 октября 50-летний юбилей.

8:31  17 Октября 2017
50
Первой звездой дня в НХЛ признан нападающий "Тампы" Кучеров

Звездой игрового дня в Национальной хоккейной лиге признан российский форвард Тампы- Бэй Никита Кучеров.

8:28  17 Октября 2017
60
Кабмин готов помочь россиянам с погашением потребительских кредитов

Российское правительство внесет в Госдуму законопроект об очередности погашения задолженности по потребительскому кредиту.

8:23  17 Октября 2017
243
Землетрясение магнитудой 4,3 произошло на западе Монголии

В западной части Монголии произошло землетрясение магнитудой 4,3.

8:11  17 Октября 2017
56
В КНДР знают, когда может начаться ядерная война

На фоне начавшихся военно-морских учений ВМС США и Южной Кореи представитель КНДР заявил о готовности страны вступить в ядерную войну.

8:02  17 Октября 2017
180
Токио попросил США прекратить учения американских истребителей над сухопутными зонами Японии

С такой просьбой к командованию Вооруженных сил США обратились власти Японии.

8:00  17 Октября 2017
50
Сеул готов выделить 6 млн долларов, чтобы «пересчитать» население КНДР

На проведение в Северной Корее всеобщей переписи населения Южная Корея намерена выделить 6 млн долларов.

7:51  17 Октября 2017
48
За несколько часов до митинга Саакашвили перекрыли центр Киева

Во вторник в целях осуществления мер безопасности оказались перекрыты центральные улицы Киева согласно распоряжению городской госадминистрации.

7:41  17 Октября 2017
206
СМИ рассказали о новом виде телефонного мошенничества

Мошенники придумали новый способ уводить деньги с банковских счетов и звонить за чужой счет.

7:35  17 Октября 2017
1 213
Американское издание сравнило шансы на победу кораблей США и России в теоретической дуэли

Zumwalt vs «Киров»: NI сравнил шансы кораблей США и России в смертельной морской дуэли.

7:25  17 Октября 2017
533
Севастополь получит 500 млн рублей на социальную инфраструктуру

Распоряжение о выделении 500 млн рублей на строительство приоритетных объектов социальной инфраструктуры Севастополя подписал Дмитрий Медведев.

7:17  17 Октября 2017
54
Газманов попал в ДТП и предупредил пользователей соцсетей о ямах

Российский певец Олег Газманов по пути на концерт в Пермь попал в серьезное ДТП.

7:02  17 Октября 2017
357
Инструкторы США подготовят четыре батальона для ВСУ

В будущем году Пентагон планирует подготовить еще четыре батальона Вооруженных сил Украины (ВСУ).

6:56  17 Октября 2017
75
Европейцы отреагировали на марш националистов в Киеве

Марш националистов в Киеве приурочен к 75-й годовщине создания Украинской повстанческой армии (запрещена в РФ).

6:51  17 Октября 2017
1 488
На 5-7 ноября запланирован визит Трампа в Японию

В рамках первого азиатского турне президент США Дональд Трамп посетит Японию 5-7 ноября.

6:35  17 Октября 2017
49
Янтарную комнату ищут в пещерах недалеко от Дрездена

Трое немецких исследователей считают, что напали на след легендарной Янтарной комнаты.

6:31  17 Октября 2017
163
СМИ: Белый дом не выдал Конгрессу данные о личной почте и частных перелетах

Директор по законодательным вопросам Белого дома Марк Шорт направил членам комитета Палаты представителей Конгресса США письмо с отказом.

6:19  17 Октября 2017
34
Пользователи сети отреагировали на информацию о столкновении корабля с американским углем в одесском порту

В результате инцидента, в ходе которого судно с американским углем протаранило причал 8 в одесском порту, ремонт обойдется примерно в 50 тысяч долларов.

6:05  17 Октября 2017
206
США потратят на строительство газопроводов почти 9 млрд долларов

Строительство двух газопроводов для транспортировки природного газа из сланцевых формаций Marcellus и Utica одобрили федеральные регуляторы США.

6:04  17 Октября 2017
70
В Лондоне активисты сорвали и растоптали флаг Ирака

Демонстрацию рядом со зданием иракского правительства в Лондоне провели протестующие против вторжения Ирака в провинцию Киркук.

5:51  17 Октября 2017
37
Японцы на Окинаве «ведут борьбу» с вертолетами США

Полеты тяжелых американских вертолетов CH-53 в южной японской префектуре Окинава временно прекращены.

5:48  17 Октября 2017
60
Польский журналист озадачил украинца на российском ТВ вопросом о «мести Украины»

Польский журналист Томаш Мацейчук попросил объяснения от украинской стороны по поводу мести Украины по отношению к Европе, напомнив заявление украинского премьера Владимира Гройсмана, который указал на необходимость присвоения стране статуса «нации-мстительницы».

5:32  17 Октября 2017
1 739
РСА отправил в ЦБ документ об освобождении тарифов ОСАГО от госрегулирования

Дорожная карта подготовлена Российским союзом автостраховщиков.

5:18  17 Октября 2017
79
Российскому историку Рябову запрещено посещать Белоруссию в течение 10 лет

Об этом стало известно из сообщения издания Intex-Press.

5:07  17 Октября 2017
347
РАД отменил торги по продаже недостроенного отеля Hyatt во Владивостоке

Об этом стало известно из сообщения, опубликованного на сайте РАД.

4:56  17 Октября 2017
51