Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд

21:54  30 Ноября 2016
260
Москва
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Борис Селиверстов

У православных начался Рождественский пост, который продлится 40 дней и завершится 7 января, когда наступит Рождество Христово. Но даже во время поста, когда действуют запреты на употребление в пищу определенных видов продуктов, можно питаться вкусно, разнообразно и полноценно. И при этом без особых финансовых затрат.

Овощи и крупы, выращенные летом и собранные осенью, составляют основной рацион постящихся. Сейчас картофель, морковь, свекла, капуста, лук и другие культуры продаются в магазинах по вполне доступным ценам. Используя их и проявляя фантазию, можно приготовить массу недорогих, но весьма полезных и оригинальных блюд для постного стола: салаты, супы, вторые блюда и даже десерты. Более того, если правильно составить меню Рождественского поста, который не такой строгий, как Великий пост и допускает в определенные дни употребление рыбы, то можно ежедневно получать необходимое количество калорий и витаминов. Подробнее о том, что и по каким днях нельзя кушать в Рождественский пост, а также когда верующие голодают и не употребляют горячую пищу, здесь.

Начни обед с салата

Любой обед – хоть в праздник, хоть в пост – полезно начинать с овощного салата.

Салат с гранатом и свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 2 штуки

Яблоко – 1 штука

Гранат (зерна)  - 1 штука

Зеленый салат – 1 упаковка.

Свеклу запечь в духовке, затем очистить и натереть на терке. Очищенное яблоко порезать кубиками (сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело). Смешать свеклу, яблоко и нарезанные листья салата. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Перемешать и сверху добавить зерна граната.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Томатный сок  - 1 стакан

Очищенные от кожуры и семян соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, поперчить и залить томатным соком. Через пару часов добавить мелко нашинкованную морковь и все перемешать.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг

Фасоль - 4 стакана

Огурцы маринованные – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2-3 шт

Картофель, фасоль и морковь отварить и нарезать. Добавить нарезанные огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, соком лимона, зеленью петрушки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Овощи составляют основу постного меню

Щи да каша, пища наша

Горячая и жидкая пища должна присутствовать в рационе постящихся в те дни, когда это разрешено. Кулинары считают, что практически каждый вариант первого блюда можно адаптировать к посту, если заменить мясной бульон овощным отваром или использовать просто воду.

Овощной суп

Ингредиенты:

Капуста (цветная, брюссельская, белокочанная) – 0,3 кг

Картофель - 0,4 кг

Морковь – 0,8 кг

Перец болгарский – 0,8 кг

Лук репчатый, корень сельдерея – 0,2 кг

Вода  - 1,5 л

Соль, перец, чеснок, специи – по вкусу

Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. После закипания добавить капусту. Варить 10-12 минут. В конце добавить специи и чеснок.

Щи с грибами

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0,5 кг

Картофель – 2 шт

Репа – 1 шт

Лук репчатый – 2 шт

Грибы белые (сухие) – 25 гр

Морковь – 1 шт

Чеснок, лавровый лист, соль, душистый горошек, корень петрушки.

Отварить сухие грибы, добавить в бульон нарезанный картофель и нашинкованный лук. Затем к содержимому кастрюли добавить порезанные оставшиеся корнеплоды – морковь, репу, петрушку, а также специи – душистый перец и лавровый лист. После закипания добавить в кастрюлю квашеную капусту. Варить до полной готовности. В конце добавить измельченный чеснок и снять щи с огня. Дать настояться.

Для приготовления вторых блюд можно использовать овощи и крупы, сочетая их друг с другом. Особое внимание стоит обратить на бобовые – содержащийся в них растительный белок может легко заменить белок животного происхождения. Вот несколько доступных рецептов.

Чечевица с луком и помидорами

Ингредиенты:

Чечевица – 0,2 кг

Помидоры – 5 шт

Лук красный – 2 шт

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Специи по вкусу

В 0,5 литра воды сварить коричневую чечевицу. В конце варки добавить немного соли. Лишнюю воду слить. На сковороде обжарить в растительном масле нарезанный лук до состояния мягкости. Затем добавить столовую ложку сахара, уксус и немного воды. Слегка потушить, перемешать всыпать нарезанные свежие помидоры предварительно очищенные от кожицы. К овощам добавить отварную чечевицу, тушить, помешивая 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Кашица тихвинская

Ингредиенты:

Горох – 0,5 стакана

Гречневый продел – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Лук репчатый – 2 шт

Поставить варить горох. Когда жидкости останется не больше 2/3, засыпать гречневый продел. После того, как горох и крупа сварятся, заправить кашу жареным луком и добавить соль по вкусу.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
В Рождественский пост верующие могут побаловать себя блинами на минеральной воде 

Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Вода – 2-3 стакана

Чернослив - 0,5 стакана

Отварить пшено в 2 стаканах воды. Отварить чернослив. Соединить пшено и чернослив.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Минеральная вода – 0,5 литра

Мука – 1,5 -2 стакана

Сахар -  2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Муку просеять, добавить соль и сахар.  Влить минеральную воду и добавить масло. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, влить на нее немного растительного масла, чтобы блины не приставали и обжаривать с двух сторон до готовности.

Не забудем про десерт

Завершать любую постную трапезу можно и нужно вкусным десертом. В процессе приготовления постных сладостей следует исключить из рецепта яйца, сливочное масло, сгущенное молоко и другие скоромные продукты.

Медовое печенье

Ингредиенты:

Мед – 150 мл

Мука – 0,25 кг

Орехи, сухофрукты - 0,2 кг

Пряности, разрыхлитель, сахарная пудра

Смешать мед (лучше использовать не очень густой) с мукой, добавить пряности и разрыхлитель. Должно получиться липкое тесто. Добавить в него измельченные орешки и сухофрукты. Тесто раскатать в тонкий пласт, и выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После остывания нарезать на порционные кусочки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Ягодный сорбет - лакомство не только в пост 

Ягодный сорбет

Ингредиенты:

Ягоды (черная смородина, вишня, клубника)  – 0,5 кг

Сахар – 0,1 кг

Вода - 02, л

Сок лимона – 3 ст.л.

Воду вскипятить с сахаром и немного проварить. Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры. Ягоды измельчить в блендере, добавить в сахарный сироп вместе с соком лимона. Массу перемешать и протереть через сито. Переложить в тарелку и примерно на час отправить в морозилку. Затем достать подмерзшую массу, разбить и снова тщательно перемешать. Снова все поставить в морозилку, а через час процедуру повторить.

Читайте нас в Яндексе

Автор: Татьяна Ленская
Загрузка...
О новой опасности недосыпания рассказали ученые Немецкие СМИ объяснили несостоятельность санкций США Хакеры узнали о планах Киева по теракту в Донбассе США и Китай продолжат торговые переговоры в августе Трамп отменил свод правил по применению США кибератак Барака Обамы КНДР призывает Южную Корею отказаться от санкций, пишет Rodong Sinmun В посольстве РФ рассказали, как произошла «кровавая» американская интервенция Главарь «Народного фронта освобождения Палестины» сопровождал Корбина в Израиле Трамп назвал пошлины спасением промышленности США Экс-глава ГУ СБУ Вовк призвал разорвать все отношения с Россией СМИ: в Коннектикуте задержали подозреваемого в массовой передозировке наркотиками Разгромивший звезду Трампа на Аллее славы заявил о своей невиновности
Роспотребнадзор предупредил о вспышке сибирской язвы в КНР

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) рекомендует россиянам при планировании поездок в Китай учитывать информацию о росте количества заболеваний сибирской язвой в двух провинциях на севере и северо-востоке КНР.

7:52  16 Августа 2018
49
Ярошенко в тюрьме США занимается самолечением

Супруга осужденного в США российского летчика Константина Ярошенко Виктория заявила, что ее муж жалуется на плохое самочувствие.

7:50  16 Августа 2018
39
Появление роботов приведет к росту рабочих мест – НАУРР

Развитие робототехники ведет к расширению разных отраслей и снижению безработицы, заявила исполнительный директор Национальной ассоциации участников рынка робототехники (НАУРР) Алиса Конюховская.

7:41  16 Августа 2018
37
О новой опасности недосыпания рассказали ученые

Люди, имеющие проблемы со сном, чувствуют себя одинокими и чаще избегают контактов с другими людьми, считают ученые Калифорнийского университета Беркли. Исследование опубликовано на сайте MedicalXpress.

7:30  16 Августа 2018
47
Проект социальной карты "Приморец" официально представят в сентябре

Власти Приморского края готовятся уже в сентябре представить проект социальной карты Приморец, об этом сообщила пресс-служба администрации региона.

7:26  16 Августа 2018
45
Эксперт рассказал о преимуществах нектаринов перед персиками

На таможне персики, нектарины и другие косточковые фрукты разделяют, поскольку это разные фрукты. Их различают по размеру, цвету и вкусовым качествам. Предпочтение стоит отдавать нектаринам, заявил Кирилл Лашин.

7:20  16 Августа 2018
40
Немецкие СМИ объяснили несостоятельность санкций США

Экономические санкции США в долгосрочной перспективе оказываются неэффективными, пишет немецкая газета Handelsblatt.

7:10  16 Августа 2018
47
Хакеры узнали о планах Киева по теракту в Донбассе

Хакерская группировка КиберБеркут сообщила информацию о подготовке Вооруженных сил Украины (ВСУ) к теракту с заражением воды в канале Северский Донец - Донбасс, откуда идет забор воды в Южно-Донбасский водовод, радиоактивными отходами.

7:08  16 Августа 2018
33
До конца года введут электронные паспорта аккредитованных лиц

Федеральная служба по аккредитации (Росаккредитация) до конца года введет электронные паспорта аккредитованных лиц, а к началу 2019 года – заполнить их соответствующими данными. Об этом сообщил глава ведомства Алексей Херсонцев.

6:57  16 Августа 2018
48
США и Китай продолжат торговые переговоры в августе

Министерство коммерции КНР анонсировало очередной раунд переговоров по торговле с Соединенными Штатами, куда во второй половине августа отправится заместитель министра коммерции Китая Ван Шоувень, по приглашению американской стороны, как отметили в торгведомстве Поднебесной.

6:50  16 Августа 2018
56
Трамп отменил свод правил по применению США кибератак Барака Обамы

Президент США Дональд Трамп подписал указ, отменяющий введенную его предшественником Бараком Обамой директиву, включающую в себя условия и обстоятельства, которые позволяют Вашингтону предпринимать кибератаки против своих противников.

6:47  16 Августа 2018
52
КНДР призывает Южную Корею отказаться от санкций, пишет Rodong Sinmun

КНДР не готова выполнять Пханмунджомскую декларацию, пока Южная Корея продолжает поддерживать санкционное давление на Пхеньян, продвигаемое иностранными государствами и препятствующими развитию межкорейских отношений, пишет центральная северокорейская газета Нодон синмун (Rodong Sinmun).

6:28  16 Августа 2018
51
В Москве зафиксировали рост числа рабочих мест и зарплат

Индекс напряженности на московском рынке труда в июне достиг 2,4 пункта, снизившись с июня 2017 года на 0,3 пункта. Об этом заявил руководитель департамента экономической политики и развития Москвы Владимир Ефимов.

6:23  16 Августа 2018
210
В посольстве РФ рассказали, как произошла «кровавая» американская интервенция

В посольстве РФ в США сообщили, что ровно 100 лет назад началась «кровавая» американская интервенция.

6:12  16 Августа 2018
569
Главарь «Народного фронта освобождения Палестины» сопровождал Корбина в Израиле

Главу Лейбористской партии Британии Джереми Корбина во время недавнего турне по Израилю сопровождал один из главарей «Народного фронта освобождения Палестины». По данным The Times, сопровождавших можно считать «срезом общества» в палестинском вопросе.

6:01  16 Августа 2018
57
Трамп назвал пошлины спасением промышленности США

Американский президент Дональд Трамп заявил в новом интервью изданию The Wall Street Journal, что пошлины на импорт стали и алюминия должны стать спасением для металлургической промышленности США.

6:00  16 Августа 2018
82
Экс-глава ГУ СБУ Вовк призвал разорвать все отношения с Россией

Бывший глава ГУ Службы безопасности Украины генерал-майор Василий Вовк заявил о необходимости полностью перекрыть границу с Россией.

5:42  16 Августа 2018
133
СМИ: в Коннектикуте задержали подозреваемого в массовой передозировке наркотиками

В правоохранительных органах американского штата Коннектикут сообщили о задержании подозреваемого в причастности к массовому отравлению вследствие передозировки наркотиками в одном из парков города Нью-Хейвен, откуда в больницы были доставлены десятки пострадавших.

5:40  16 Августа 2018
35
Россияне потратили на автомобили премиум-класса более 280 млрд рублей

По оценке экспертов, за первые шесть месяцев года россияне приобрели автомобили премиум-класса на общую сумму более 280 миллиардов рублей, согласно данным аналитического агентства Автостат.

5:15  16 Августа 2018
34
Эксперты объяснили вред ночной еды

Употребление пищи в позднее время суток, особенно перед сном, наносит вред организму, заявили эксперты. По их словам, это может привести к обострению хронических заболеваний, ожирению и спровоцировать онкологию.

5:14  16 Августа 2018
99
Разгромивший звезду Трампа на Аллее славы заявил о своей невиновности

Разбивший киркой именную звезду президента США Дональда Трампа на Аллее славы Голливуда мужчина заявил о своей невиновности. Об этом сообщила окружная прокуратура Лос-Анджелеса.

4:57  16 Августа 2018
77
Российские космонавты до конца года не будут выходить в открытый космос - РКК "Энергия"

Руководитель летно-космического центра ракетно-космической корпорации (РКК) Энергия Александр Калери сообщил журналистам, что выход российских космонавтов в открытый космос, вероятнее всего, в этом году уже не состоится.

4:48  16 Августа 2018
68
Россия должна коммерциализировать свои технологические разработки – НАУРР

Специалисты в области робототехники из России знают, как создавать качественные и уникальные разработки, однако до сих пор не научились их коммерциализировать должным образом. Об этом заявила Алиса Конюховская.

4:44  16 Августа 2018
39
Американские СМИ признали невозможность завоевать Россию

Американский портал на военную тематику We are the Might представил рейтинг стран, которые невозможно завоевать. В их числе - Россия. По оценке американских СМИ, русские скорее уничтожат свою собственную страну, чем позволят завоевать её.

4:33  16 Августа 2018
165
Ученые нашли у слонов «зомби-ген», спасающий от рака

Научные сотрудники Чикагского университета выяснили, что нефункциональный ген (псевдоген) у слонов, который еще называют ингибитором лейкемии 6 (LIF6), может уничтожать дефектные клетки, предотвращая развитие рака.

4:25  16 Августа 2018
32
Список подозреваемых в покушении на Мадуро передадут посольству Перу

Венесуэла передала посольству Перу в Каракасе список подозреваемых в покушении на президента Венесуэлы Николаса Мадуро. По словам главы МИД Хорхе Арреасы, эти люди могут скрываться в Перу.

4:14  16 Августа 2018
32
Google раскроет бюджеты политических кампаний

Американская корпорация Google начнет разглашать информацию о заказчиках политической рекламы на онлайн-платформах по всем соответствующим сделкам с рекламодателями, начиная с 31 мая 2018 года, указано в сообщении пресс-службы, опубликованном на официальном сайте компании.

4:13  16 Августа 2018
40
Долги потенциальных банкротов достигли 37 млрд рублей, по данным НЦБ

По оценке Национального центра банкротств (НЦБ), долги потенциальных банкротов в России превысили отметку в 37 миллиардов рублей, согласно данным, с которыми ознакомились в редакции газеты Известия.

4:04  16 Августа 2018
56
Британские СМИ назвали коррупцию в Италии в качестве причины трагедии

Итальянцы отреагировали на обрушение моста Моранди в Генуе фразой «Кто-нибудь обязательно понесет за это ответственность, лет через тридцать». Трагедия показала состояние стареющей и плохо отремонтированной инфраструктуры и вызвала серию замечаний.

3:59  16 Августа 2018
52
Власти Японии подозревают Apple в давлении на Yahoo - Nikkei

Японская газета Nikkei сообщила о подозрениях Токио в отношении американской компании Apple, которой могут вменить недобросовестную конкуренцию на рынке мобильных приложений и смартфонов в Японии. В том числе в СМИ пишут о давлении, якобы оказываемом Apple на японскую компанию Yahoo.

3:51  16 Августа 2018
47