Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд

21:54  30 Ноября 2016
208
Москва
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Борис Селиверстов

У православных начался Рождественский пост, который продлится 40 дней и завершится 7 января, когда наступит Рождество Христово. Но даже во время поста, когда действуют запреты на употребление в пищу определенных видов продуктов, можно питаться вкусно, разнообразно и полноценно. И при этом без особых финансовых затрат.

Овощи и крупы, выращенные летом и собранные осенью, составляют основной рацион постящихся. Сейчас картофель, морковь, свекла, капуста, лук и другие культуры продаются в магазинах по вполне доступным ценам. Используя их и проявляя фантазию, можно приготовить массу недорогих, но весьма полезных и оригинальных блюд для постного стола: салаты, супы, вторые блюда и даже десерты. Более того, если правильно составить меню Рождественского поста, который не такой строгий, как Великий пост и допускает в определенные дни употребление рыбы, то можно ежедневно получать необходимое количество калорий и витаминов. Подробнее о том, что и по каким днях нельзя кушать в Рождественский пост, а также когда верующие голодают и не употребляют горячую пищу, здесь.

Начни обед с салата

Любой обед – хоть в праздник, хоть в пост – полезно начинать с овощного салата.

Салат с гранатом и свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 2 штуки

Яблоко – 1 штука

Гранат (зерна)  - 1 штука

Зеленый салат – 1 упаковка.

Свеклу запечь в духовке, затем очистить и натереть на терке. Очищенное яблоко порезать кубиками (сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело). Смешать свеклу, яблоко и нарезанные листья салата. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Перемешать и сверху добавить зерна граната.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Томатный сок  - 1 стакан

Очищенные от кожуры и семян соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, поперчить и залить томатным соком. Через пару часов добавить мелко нашинкованную морковь и все перемешать.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг

Фасоль - 4 стакана

Огурцы маринованные – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2-3 шт

Картофель, фасоль и морковь отварить и нарезать. Добавить нарезанные огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, соком лимона, зеленью петрушки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Овощи составляют основу постного меню

Щи да каша, пища наша

Горячая и жидкая пища должна присутствовать в рационе постящихся в те дни, когда это разрешено. Кулинары считают, что практически каждый вариант первого блюда можно адаптировать к посту, если заменить мясной бульон овощным отваром или использовать просто воду.

Овощной суп

Ингредиенты:

Капуста (цветная, брюссельская, белокочанная) – 0,3 кг

Картофель - 0,4 кг

Морковь – 0,8 кг

Перец болгарский – 0,8 кг

Лук репчатый, корень сельдерея – 0,2 кг

Вода  - 1,5 л

Соль, перец, чеснок, специи – по вкусу

Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. После закипания добавить капусту. Варить 10-12 минут. В конце добавить специи и чеснок.

Щи с грибами

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0,5 кг

Картофель – 2 шт

Репа – 1 шт

Лук репчатый – 2 шт

Грибы белые (сухие) – 25 гр

Морковь – 1 шт

Чеснок, лавровый лист, соль, душистый горошек, корень петрушки.

Отварить сухие грибы, добавить в бульон нарезанный картофель и нашинкованный лук. Затем к содержимому кастрюли добавить порезанные оставшиеся корнеплоды – морковь, репу, петрушку, а также специи – душистый перец и лавровый лист. После закипания добавить в кастрюлю квашеную капусту. Варить до полной готовности. В конце добавить измельченный чеснок и снять щи с огня. Дать настояться.

Для приготовления вторых блюд можно использовать овощи и крупы, сочетая их друг с другом. Особое внимание стоит обратить на бобовые – содержащийся в них растительный белок может легко заменить белок животного происхождения. Вот несколько доступных рецептов.

Чечевица с луком и помидорами

Ингредиенты:

Чечевица – 0,2 кг

Помидоры – 5 шт

Лук красный – 2 шт

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Специи по вкусу

В 0,5 литра воды сварить коричневую чечевицу. В конце варки добавить немного соли. Лишнюю воду слить. На сковороде обжарить в растительном масле нарезанный лук до состояния мягкости. Затем добавить столовую ложку сахара, уксус и немного воды. Слегка потушить, перемешать всыпать нарезанные свежие помидоры предварительно очищенные от кожицы. К овощам добавить отварную чечевицу, тушить, помешивая 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Кашица тихвинская

Ингредиенты:

Горох – 0,5 стакана

Гречневый продел – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Лук репчатый – 2 шт

Поставить варить горох. Когда жидкости останется не больше 2/3, засыпать гречневый продел. После того, как горох и крупа сварятся, заправить кашу жареным луком и добавить соль по вкусу.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
В Рождественский пост верующие могут побаловать себя блинами на минеральной воде 

Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Вода – 2-3 стакана

Чернослив - 0,5 стакана

Отварить пшено в 2 стаканах воды. Отварить чернослив. Соединить пшено и чернослив.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Минеральная вода – 0,5 литра

Мука – 1,5 -2 стакана

Сахар -  2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Муку просеять, добавить соль и сахар.  Влить минеральную воду и добавить масло. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, влить на нее немного растительного масла, чтобы блины не приставали и обжаривать с двух сторон до готовности.

Не забудем про десерт

Завершать любую постную трапезу можно и нужно вкусным десертом. В процессе приготовления постных сладостей следует исключить из рецепта яйца, сливочное масло, сгущенное молоко и другие скоромные продукты.

Медовое печенье

Ингредиенты:

Мед – 150 мл

Мука – 0,25 кг

Орехи, сухофрукты - 0,2 кг

Пряности, разрыхлитель, сахарная пудра

Смешать мед (лучше использовать не очень густой) с мукой, добавить пряности и разрыхлитель. Должно получиться липкое тесто. Добавить в него измельченные орешки и сухофрукты. Тесто раскатать в тонкий пласт, и выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После остывания нарезать на порционные кусочки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Ягодный сорбет - лакомство не только в пост 

Ягодный сорбет

Ингредиенты:

Ягоды (черная смородина, вишня, клубника)  – 0,5 кг

Сахар – 0,1 кг

Вода - 02, л

Сок лимона – 3 ст.л.

Воду вскипятить с сахаром и немного проварить. Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры. Ягоды измельчить в блендере, добавить в сахарный сироп вместе с соком лимона. Массу перемешать и протереть через сито. Переложить в тарелку и примерно на час отправить в морозилку. Затем достать подмерзшую массу, разбить и снова тщательно перемешать. Снова все поставить в морозилку, а через час процедуру повторить.

Автор: Татьяна Ленская
Загрузка...
Загрузка...
Трамп оставил действующим запрет на импорт трофеев из африканских животных в США «До официального обращения»: ВМС США планируют помочь Аргентине в поисках пропавшей подлодки Apple перенесла дату выхода смарт-колонки на начало 2018 года ВМС Аргентины привлекли к поискам пропавшей подлодки самолет Национального агентства США Мадуро обозвал экс-мэра Каракаса «летающим вампиром» СМИ: на Гаити из-за тропических ливней оказались затоплены более 10 тысяч домов Клинтон напомнила о намерении создать «независимую комиссию» для расследования прошлогодних выборов США Volkswagen планирует стать лидером на рынке электромобилей к 2025 году Кроссоверы Geely для России начали выпускать в Белоруссии США и ЕС обсудили пути углубления сотрудничества в борьбе с терроризмом «Сравнение виз за два года не рассказывает всей истории»: Власти США об отказе в выдаче виз иностранцам Премьер Ливана доказал, что его не удерживают насильно в Эр-Рияде
Трамп оставил действующим запрет на импорт трофеев из африканских животных в США

Об этом стало известно из сообщения, опубликованного президентом США Дональдом Трампом в твиттере.

5:32  18 Ноября 2017
56
«До официального обращения»: ВМС США планируют помочь Аргентине в поисках пропавшей подлодки

Аргентинская подводная лодка San Juan пропала на территории Южной Атлантики.

5:17  18 Ноября 2017
43
В Московской области возник пожар на территории склада с пиломатериалами

Склад с пиломатериалами расположен в городе Жуковский Московской области.

5:02  18 Ноября 2017
48
Мощный циклон стал причиной приостановки паромного сообщения между Сахалином и материком

Между портами Холмск на Сахалине и Ванино в Хабаровском крае временно приостановлено паромное сообщение.

4:43  18 Ноября 2017
52
Apple перенесла дату выхода смарт-колонки на начало 2018 года

Причины переноса даты релиза устройства от компании Apple неизвестны.

4:22  18 Ноября 2017
48
ВМС Аргентины привлекли к поискам пропавшей подлодки самолет Национального агентства США

В среду пропавшая подводная лодка перестала выходить на связь.

4:11  18 Ноября 2017
37
Мадуро обозвал экс-мэра Каракаса «летающим вампиром»

Венесуэльский лидер Николас Мадуро высказался на тему побега за границу из-под домашнего ареста бывшего мэра Каракаса Антонио Ледесмы.

4:07  18 Ноября 2017
35
СМИ: на Гаити из-за тропических ливней оказались затоплены более 10 тысяч домов

Об этом стало известно в пятницу из сообщения газеты Le Nouvelliste.

4:00  18 Ноября 2017
55
Снег перекрыл дороги из Владивостока на юг Приморья

Причиной образования многокилометровых заторов в Приморском крае стал мощный циклон, принесший снегопады.

3:59  18 Ноября 2017
37
Билеты на открытие катка на ВДНХ выпущены ограниченным тиражом

В пятницу 17 ноября стартовали продажи билетов на открытие катка на ВДНХ, которое намечено на 1 декабря сего года.

3:52  18 Ноября 2017
36
Клинтон напомнила о намерении создать «независимую комиссию» для расследования прошлогодних выборов США

О наличии вопросов по поводу легитимности выборов 2016 года сообщила экс-госсекретарь США Хиллари Клинтон.

3:46  18 Ноября 2017
34
Минфин: алкоголем в интернете смогут торговать производители

В третьей версии законопроекта о начале онлайн-торговли алкоголем в России сказано, кто сможет продавать напитки в интернете.

3:41  18 Ноября 2017
42
Долгосрочный рейтинг Москвы с "позитивным" прогнозом подтвердило международное агентство Fitch

Долгосрочный рейтинг Москвы в иностранной и национальной валюте на уровне BBB- с позитивным прогнозом подтвердило международное рейтинговое агентство Fitch.

3:32  18 Ноября 2017
45
Volkswagen планирует стать лидером на рынке электромобилей к 2025 году

До конца 2022 года немецкий автопроизводитель Volkswagen намерен привлечь и вложить более 34 млрд евро в производство электромобилей и беспилотных машин.

3:31  18 Ноября 2017
50
Кроссоверы Geely для России начали выпускать в Белоруссии

На открытии автомобильного завода «БелДжи» в Жодино присутствовал президент Белоруссии Александр Лукашенко.

3:22  18 Ноября 2017
407
Поклонская согласилась с идеей Кадырова о пожизненном заключении для вербовщиков в террористы

Ранее глава Чечни Рамзан Кадыров предложил пожизненное лишение свободы в качестве наказания для вербовщиков в террористы.

3:20  18 Ноября 2017
31
США и ЕС обсудили пути углубления сотрудничества в борьбе с терроризмом

В столице Соединенных Штатов представители США и Европейского союза на министерском уровне подтвердили намерение углубить сотрудничество в борьбе с терроризмом.

3:09  18 Ноября 2017
32
«Сравнение виз за два года не рассказывает всей истории»: Власти США об отказе в выдаче виз иностранцам

Сравнение данных об отказах в выдаче виз США иностранцам не раскрывает картину обработки Вашингтоном таких запросов граждан других государств.

3:05  18 Ноября 2017
56
Премьер Ливана доказал, что его не удерживают насильно в Эр-Рияде

Глава ливанского правительства Саад Харири, который объявил в Эр-Рияде о своей отставке, заявил, что намерен покинуть Саудовскую Аравию.

2:59  18 Ноября 2017
51
США: Россия не уважает международные стандарты по химоружию

Ранее РФ наложила вето в Совете Безопасности ООН на предложенный США проект резолюции о продлении мандата Совместного механизма ООН и Организации по запрещению химического оружия по расследованию химических атак в Сирии.

2:50  18 Ноября 2017
55
Немцы выложили из планшетов мозаику и попали в Книгу Гиннесса

Самое большое анимированное мозаичное изображение в мире было выложено в Германии из планшетов.

2:50  18 Ноября 2017
43
Госдеп заявил о едином намерении США и РФ разгромить ИГ

Во многих сферах позиции США и России расходятся, однако страны едины в намерении одержать победу над террористами ИГ (запрещена в РФ), заявила начальник пресс-службы Госдепартамента Хезер Науэрт.

2:40  18 Ноября 2017
57
Гелетей: покушение на Порошенко готовили в палатках Евромайдана

Начальник Управления государственной охраны Украины Валерий Гелетей рассказал о попытках покушения на украинского лидера Петра Порошенко.

2:35  18 Ноября 2017
37
Песков назвал проблематичным процесс обмена пленными между Украиной, ДНР и ЛНР

В вопросе обмена пленными между Украиной и ДНР с ЛНР много проблем, считает пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков.

2:28  18 Ноября 2017
37
Еврокомиссар: сотрудничество с Турцией в сфере миграции приносит плоды

Еврокомиссар по миграции, внутренним делам и гражданству Димитрис Аврамопулос рассказал о сотрудничестве Евросоюза и Турции.

2:26  18 Ноября 2017
49
Трамп расширил список кандидатов на будущую вакансию в Верховном суде

На будущую вакансию на должность судьи Верховного суда теперь смогут претендовать 25 человек.

2:18  18 Ноября 2017
49
На западе Китая произошло землетрясение

В Тибетском автономном районе на западе Китая было зафиксировано землетрясение магнитудой 6,5.

2:10  18 Ноября 2017
50
Минобороны Канады: члены НАТО готовы к диалогу с Россией

Министр национальной обороны Канады Харджит Сингх Саджан выступил с заявлением относительно перспективы взаимодействия НАТО и России.

2:03  18 Ноября 2017
34
Из-за исчезновения подлодки из Канады досрочно возвращается министр обороны Аргентины   

Для участия в поиске подлодки из Канады вернулся Министр обороны Аргентины Оскар Агуад.

2:01  18 Ноября 2017
52
Небензя призвал страны ООН прекратить «заигрывать с радикалами»

Россия призвала в пятницу страны к поиску коллективного ответа на угрозы в средиземноморском регионе.

1:54  18 Ноября 2017
31