Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд

21:54  30 Ноября 2016
181
Москва
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Борис Селиверстов

У православных начался Рождественский пост, который продлится 40 дней и завершится 7 января, когда наступит Рождество Христово. Но даже во время поста, когда действуют запреты на употребление в пищу определенных видов продуктов, можно питаться вкусно, разнообразно и полноценно. И при этом без особых финансовых затрат.

Овощи и крупы, выращенные летом и собранные осенью, составляют основной рацион постящихся. Сейчас картофель, морковь, свекла, капуста, лук и другие культуры продаются в магазинах по вполне доступным ценам. Используя их и проявляя фантазию, можно приготовить массу недорогих, но весьма полезных и оригинальных блюд для постного стола: салаты, супы, вторые блюда и даже десерты. Более того, если правильно составить меню Рождественского поста, который не такой строгий, как Великий пост и допускает в определенные дни употребление рыбы, то можно ежедневно получать необходимое количество калорий и витаминов. Подробнее о том, что и по каким днях нельзя кушать в Рождественский пост, а также когда верующие голодают и не употребляют горячую пищу, здесь.

Начни обед с салата

Любой обед – хоть в праздник, хоть в пост – полезно начинать с овощного салата.

Салат с гранатом и свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 2 штуки

Яблоко – 1 штука

Гранат (зерна)  - 1 штука

Зеленый салат – 1 упаковка.

Свеклу запечь в духовке, затем очистить и натереть на терке. Очищенное яблоко порезать кубиками (сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело). Смешать свеклу, яблоко и нарезанные листья салата. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Перемешать и сверху добавить зерна граната.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Томатный сок  - 1 стакан

Очищенные от кожуры и семян соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, поперчить и залить томатным соком. Через пару часов добавить мелко нашинкованную морковь и все перемешать.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг

Фасоль - 4 стакана

Огурцы маринованные – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2-3 шт

Картофель, фасоль и морковь отварить и нарезать. Добавить нарезанные огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, соком лимона, зеленью петрушки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Овощи составляют основу постного меню

Щи да каша, пища наша

Горячая и жидкая пища должна присутствовать в рационе постящихся в те дни, когда это разрешено. Кулинары считают, что практически каждый вариант первого блюда можно адаптировать к посту, если заменить мясной бульон овощным отваром или использовать просто воду.

Овощной суп

Ингредиенты:

Капуста (цветная, брюссельская, белокочанная) – 0,3 кг

Картофель - 0,4 кг

Морковь – 0,8 кг

Перец болгарский – 0,8 кг

Лук репчатый, корень сельдерея – 0,2 кг

Вода  - 1,5 л

Соль, перец, чеснок, специи – по вкусу

Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. После закипания добавить капусту. Варить 10-12 минут. В конце добавить специи и чеснок.

Щи с грибами

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0,5 кг

Картофель – 2 шт

Репа – 1 шт

Лук репчатый – 2 шт

Грибы белые (сухие) – 25 гр

Морковь – 1 шт

Чеснок, лавровый лист, соль, душистый горошек, корень петрушки.

Отварить сухие грибы, добавить в бульон нарезанный картофель и нашинкованный лук. Затем к содержимому кастрюли добавить порезанные оставшиеся корнеплоды – морковь, репу, петрушку, а также специи – душистый перец и лавровый лист. После закипания добавить в кастрюлю квашеную капусту. Варить до полной готовности. В конце добавить измельченный чеснок и снять щи с огня. Дать настояться.

Для приготовления вторых блюд можно использовать овощи и крупы, сочетая их друг с другом. Особое внимание стоит обратить на бобовые – содержащийся в них растительный белок может легко заменить белок животного происхождения. Вот несколько доступных рецептов.

Чечевица с луком и помидорами

Ингредиенты:

Чечевица – 0,2 кг

Помидоры – 5 шт

Лук красный – 2 шт

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Специи по вкусу

В 0,5 литра воды сварить коричневую чечевицу. В конце варки добавить немного соли. Лишнюю воду слить. На сковороде обжарить в растительном масле нарезанный лук до состояния мягкости. Затем добавить столовую ложку сахара, уксус и немного воды. Слегка потушить, перемешать всыпать нарезанные свежие помидоры предварительно очищенные от кожицы. К овощам добавить отварную чечевицу, тушить, помешивая 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Кашица тихвинская

Ингредиенты:

Горох – 0,5 стакана

Гречневый продел – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Лук репчатый – 2 шт

Поставить варить горох. Когда жидкости останется не больше 2/3, засыпать гречневый продел. После того, как горох и крупа сварятся, заправить кашу жареным луком и добавить соль по вкусу.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
В Рождественский пост верующие могут побаловать себя блинами на минеральной воде 

Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Вода – 2-3 стакана

Чернослив - 0,5 стакана

Отварить пшено в 2 стаканах воды. Отварить чернослив. Соединить пшено и чернослив.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Минеральная вода – 0,5 литра

Мука – 1,5 -2 стакана

Сахар -  2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Муку просеять, добавить соль и сахар.  Влить минеральную воду и добавить масло. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, влить на нее немного растительного масла, чтобы блины не приставали и обжаривать с двух сторон до готовности.

Не забудем про десерт

Завершать любую постную трапезу можно и нужно вкусным десертом. В процессе приготовления постных сладостей следует исключить из рецепта яйца, сливочное масло, сгущенное молоко и другие скоромные продукты.

Медовое печенье

Ингредиенты:

Мед – 150 мл

Мука – 0,25 кг

Орехи, сухофрукты - 0,2 кг

Пряности, разрыхлитель, сахарная пудра

Смешать мед (лучше использовать не очень густой) с мукой, добавить пряности и разрыхлитель. Должно получиться липкое тесто. Добавить в него измельченные орешки и сухофрукты. Тесто раскатать в тонкий пласт, и выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После остывания нарезать на порционные кусочки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Ягодный сорбет - лакомство не только в пост 

Ягодный сорбет

Ингредиенты:

Ягоды (черная смородина, вишня, клубника)  – 0,5 кг

Сахар – 0,1 кг

Вода - 02, л

Сок лимона – 3 ст.л.

Воду вскипятить с сахаром и немного проварить. Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры. Ягоды измельчить в блендере, добавить в сахарный сироп вместе с соком лимона. Массу перемешать и протереть через сито. Переложить в тарелку и примерно на час отправить в морозилку. Затем достать подмерзшую массу, разбить и снова тщательно перемешать. Снова все поставить в морозилку, а через час процедуру повторить.

Автор: Татьяна Ленская
Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Шварцнеггер призвал Макрона объединиться ради спасения экологии

Бывший губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер призвал политиков объединиться ради спасения планеты. Об этом он заявил на встрече с президентом Франции Эммануэлем Макроном.

8:14  24 Июня 2017
47
Госдеп осудил двойной взрыв в Пакистане

Американские власти обозначили важность борьбы с терроризмом после взрывов в Пакистане, жертвами которых стали 37 человек.

8:05  24 Июня 2017
56
Клещи атаковали Ленинградскую область

Свыше 750 человек пострадали от клещей в Ленинградской области за последнюю неделю. По словам специалистов, большинство случаев нападения клещей наблюдается в восьми из 17 районов области.

7:52  24 Июня 2017
82
Иван Ургант высмеял Оксимирона в рэп-поединке против Сергея Шнурова

Очередной выпуск телешоу Вечерний Ургант предваряет пародийный версус-баттл при участии лидера группы Ленинград.

7:38  24 Июня 2017
64
В Башкирии подорожает тепло и горячая вода с 1 июля

Плата за отопление и горячую воду, поставляемые ООО БашРТС, подорожает с 1 июля для жителей Башкири.

7:36  24 Июня 2017
49
Google откажется от проверки почты пользователей Gmail

Google прекратит сканировать содержимое почтовых ящиков пользователей Gmail. Об этом говорится в сообщении компании.

7:27  24 Июня 2017
56
Московский "Спартак" занял 35 строчку в историческом рейтинге Лиги чемпионов УЕФА

Союз европейских футбольных ассоциаций представил сводную таблицу лучших клубов Лиги чемпионов за всю историю.

7:20  24 Июня 2017
55
В нападении на парламент Венесуэлы обвинили сторонников президента

Неизвестные попытались прорваться в здание парламента Венесуэлы. Предполагается, что сторонники президента страны Николаса Мадуро приняли участие в нападении.

7:13  24 Июня 2017
56
В Катаре заявили о нереалистичности требований арабских стран

Власти Катара считают нереалистичными требования арабских стран по снятию блокады страны, сообщает At Arabiya.

6:55  24 Июня 2017
70
Штрафы для водителей в Мельбурне за июнь списали на вирус WannaCry

Из-за заражения системы видеонаблюдения автовладельцы в Австралии не будут платить штрафы.

6:52  24 Июня 2017
63
Суд Томска оштрафовал записавшую видеообращение к Путину женщину

Женщина устроила несанкционированный пикет для записи видеообращения к президенту России Владимиру Путину. Она хотела попросить разобраться в коррупции.

6:42  24 Июня 2017
748
Сотрудник Белого дома раскрыл главного партнера США в оборонной сфере

Высокопоставленный представитель Белого дома рассказал журналистам о приоритетах США при выборе партнеров в оборонной сфере.

6:35  24 Июня 2017
71
В Минэнерго США сообщили о нарушениях при перевозке радиоактивных веществ на самолете

Сотрудники одной из американских лабораторий из-за ошибки при заполнении документов создали серьезный риск для безопасности.

6:24  24 Июня 2017
42
Чехия захотела перейти на евро

Чехия готова перейти на единую европейскую валюту. Об этом заявил Национальный банк страны.

6:21  24 Июня 2017
38
Стало известно о пострадавших по вине смертника в Мекке

МВД Саудовской Аравии раскрыло детали спецоперации по задержанию боевиков, планировавших совершить теракт в мечети.

6:12  24 Июня 2017
53
"Яндекс" обнулил счета украинских рекламодателей

Все остатки на счетах украинских пользователей Яндекс.Директ обнулили. Об этом говорится в соответствующем письме Яндекса, которое обнародовал один из пользователей Facebook.

6:05  24 Июня 2017
60
Новый формат VR-видео от Google позволит обойтись без очков виртуальной реальности

Компания Google объявила о разработке нового формата видео, который позволит владельцам компьютеров и смартфонов обойтись без специальных VR-устройств для погружения в виртуальную реальность.

5:59  24 Июня 2017
145
Глава МИД ОАЭ прокомментировал попытку теракта в Мекке

Министр иностранных дел ОАЭ заявил о том, что случай с предотвращением атаки на крупнейшую мечеть служит свидетельством пугающих масштабов терроризма.

5:45  24 Июня 2017
38
СМИ: Бейонсе и Jay-Z передали свои имена детям по наследству

Певица Бейонсе и рэпер Jay-Z назвали новорожденных близнецов в честь себя. Об этом сообщают американские СМИ.

5:37  24 Июня 2017
62
"Хлебное перемирие" на Донбассе нарушили обстрелы ВСУ

Стало известно о нарушениях со стороны ВСУ режима прекращения огня, введенного на востоке Украины на период сборки урожая.

5:24  24 Июня 2017
61
Под завалами в результате оползня оказались более 10 жителей Китая

Свыше 100 человек находятся под завалами в результате схода оползня в уезде Маосянь в китайской провинции Сычуань.

5:23  24 Июня 2017
69
Два жителя Волгограда скончались от вяленой рыбы

С начала текущего года в больницы Волгограда с диагнозом ботулизм поступили 15 человек. Двое из них скончались.

5:14  24 Июня 2017
717
Макрон заведет собаку в Елисейском дворце

Президент Франции Эммануэль Макрон и его супруга Брижит планируют завести собаку в Елисейском дворце.

5:10  24 Июня 2017
48
Врачи сообщили об улучшении состояния онкобольной из Апатитов

Состояние жительницы Апатитов Дарьи Стариковой улучшается. У нее повысился гемоглобин, и нормализовалась работа почек. Об этом заявляют столичные врачи.

5:04  24 Июня 2017
52
У Aston Martin обнаружили проблемы с коробкой передач

Жалобы связаны с работой роботизированной коробки передач автомобилей Aston Martin. Такой диагноз поставили инженеры компании, отправившиеся на расследование в Китай.

4:46  24 Июня 2017
46
СМИ: Американские сенаторы обсудят на слушаниях "планы" России повлиять на парламентские выборы в ФРГ

Комитет по разведке Сената США планирует обсудить на слушаниях тему возможного вмешательства России - на этот раз речь пойдет о предстоящих выборах в Германии.

4:44  24 Июня 2017
42
Дети Джоли и Питта надеются на воссоединение семьи

Брэд Питт боится, что его дети надеются на воссоединение с Анджелиной Джоли. Актер также переживает, что они могут пережить еще одно разочарование. Об этом сообщает интернет-издание hollywoodlife.com со ссылкой на одного из приятелей Питта.

4:38  24 Июня 2017
51
Аналитики в США допускают падение цен на нефть до $30

Эксперт Чад Морганландер не советует инвесторам торопиться с вложениями на рынке черного золота.

4:28  24 Июня 2017
74
Трамп прокомментировал бездействие Обамы с "вмешательством" РФ

Бывший президент США Барак Обама должен был сделать что-нибудь с информацией ЦРУ о вмешательстве России в президентские выборы прошлого года. Об этом заявил нынешний глава государства Дональда Трамп в интервью телеканалу Fox.

4:27  24 Июня 2017
64
Попытки Линч повлиять на расследование по делу Клинтон привлекли сенат

Возможное вмешательство бывшего генерального прокурора США Лоретты Линч в расследование ФБР в отношении экс-госсекретаря Хиллари Клинтон в связи с почтовым скандалом заинтересовало юридический комитет сената США.

4:14  24 Июня 2017
41