Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд

21:54  30 Ноября 2016
260
Москва
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Борис Селиверстов

У православных начался Рождественский пост, который продлится 40 дней и завершится 7 января, когда наступит Рождество Христово. Но даже во время поста, когда действуют запреты на употребление в пищу определенных видов продуктов, можно питаться вкусно, разнообразно и полноценно. И при этом без особых финансовых затрат.

Овощи и крупы, выращенные летом и собранные осенью, составляют основной рацион постящихся. Сейчас картофель, морковь, свекла, капуста, лук и другие культуры продаются в магазинах по вполне доступным ценам. Используя их и проявляя фантазию, можно приготовить массу недорогих, но весьма полезных и оригинальных блюд для постного стола: салаты, супы, вторые блюда и даже десерты. Более того, если правильно составить меню Рождественского поста, который не такой строгий, как Великий пост и допускает в определенные дни употребление рыбы, то можно ежедневно получать необходимое количество калорий и витаминов. Подробнее о том, что и по каким днях нельзя кушать в Рождественский пост, а также когда верующие голодают и не употребляют горячую пищу, здесь.

Начни обед с салата

Любой обед – хоть в праздник, хоть в пост – полезно начинать с овощного салата.

Салат с гранатом и свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 2 штуки

Яблоко – 1 штука

Гранат (зерна)  - 1 штука

Зеленый салат – 1 упаковка.

Свеклу запечь в духовке, затем очистить и натереть на терке. Очищенное яблоко порезать кубиками (сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело). Смешать свеклу, яблоко и нарезанные листья салата. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Перемешать и сверху добавить зерна граната.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Томатный сок  - 1 стакан

Очищенные от кожуры и семян соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, поперчить и залить томатным соком. Через пару часов добавить мелко нашинкованную морковь и все перемешать.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг

Фасоль - 4 стакана

Огурцы маринованные – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2-3 шт

Картофель, фасоль и морковь отварить и нарезать. Добавить нарезанные огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, соком лимона, зеленью петрушки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Овощи составляют основу постного меню

Щи да каша, пища наша

Горячая и жидкая пища должна присутствовать в рационе постящихся в те дни, когда это разрешено. Кулинары считают, что практически каждый вариант первого блюда можно адаптировать к посту, если заменить мясной бульон овощным отваром или использовать просто воду.

Овощной суп

Ингредиенты:

Капуста (цветная, брюссельская, белокочанная) – 0,3 кг

Картофель - 0,4 кг

Морковь – 0,8 кг

Перец болгарский – 0,8 кг

Лук репчатый, корень сельдерея – 0,2 кг

Вода  - 1,5 л

Соль, перец, чеснок, специи – по вкусу

Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. После закипания добавить капусту. Варить 10-12 минут. В конце добавить специи и чеснок.

Щи с грибами

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0,5 кг

Картофель – 2 шт

Репа – 1 шт

Лук репчатый – 2 шт

Грибы белые (сухие) – 25 гр

Морковь – 1 шт

Чеснок, лавровый лист, соль, душистый горошек, корень петрушки.

Отварить сухие грибы, добавить в бульон нарезанный картофель и нашинкованный лук. Затем к содержимому кастрюли добавить порезанные оставшиеся корнеплоды – морковь, репу, петрушку, а также специи – душистый перец и лавровый лист. После закипания добавить в кастрюлю квашеную капусту. Варить до полной готовности. В конце добавить измельченный чеснок и снять щи с огня. Дать настояться.

Для приготовления вторых блюд можно использовать овощи и крупы, сочетая их друг с другом. Особое внимание стоит обратить на бобовые – содержащийся в них растительный белок может легко заменить белок животного происхождения. Вот несколько доступных рецептов.

Чечевица с луком и помидорами

Ингредиенты:

Чечевица – 0,2 кг

Помидоры – 5 шт

Лук красный – 2 шт

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Специи по вкусу

В 0,5 литра воды сварить коричневую чечевицу. В конце варки добавить немного соли. Лишнюю воду слить. На сковороде обжарить в растительном масле нарезанный лук до состояния мягкости. Затем добавить столовую ложку сахара, уксус и немного воды. Слегка потушить, перемешать всыпать нарезанные свежие помидоры предварительно очищенные от кожицы. К овощам добавить отварную чечевицу, тушить, помешивая 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Кашица тихвинская

Ингредиенты:

Горох – 0,5 стакана

Гречневый продел – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Лук репчатый – 2 шт

Поставить варить горох. Когда жидкости останется не больше 2/3, засыпать гречневый продел. После того, как горох и крупа сварятся, заправить кашу жареным луком и добавить соль по вкусу.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
В Рождественский пост верующие могут побаловать себя блинами на минеральной воде 

Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Вода – 2-3 стакана

Чернослив - 0,5 стакана

Отварить пшено в 2 стаканах воды. Отварить чернослив. Соединить пшено и чернослив.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Минеральная вода – 0,5 литра

Мука – 1,5 -2 стакана

Сахар -  2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Муку просеять, добавить соль и сахар.  Влить минеральную воду и добавить масло. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, влить на нее немного растительного масла, чтобы блины не приставали и обжаривать с двух сторон до готовности.

Не забудем про десерт

Завершать любую постную трапезу можно и нужно вкусным десертом. В процессе приготовления постных сладостей следует исключить из рецепта яйца, сливочное масло, сгущенное молоко и другие скоромные продукты.

Медовое печенье

Ингредиенты:

Мед – 150 мл

Мука – 0,25 кг

Орехи, сухофрукты - 0,2 кг

Пряности, разрыхлитель, сахарная пудра

Смешать мед (лучше использовать не очень густой) с мукой, добавить пряности и разрыхлитель. Должно получиться липкое тесто. Добавить в него измельченные орешки и сухофрукты. Тесто раскатать в тонкий пласт, и выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После остывания нарезать на порционные кусочки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Ягодный сорбет - лакомство не только в пост 

Ягодный сорбет

Ингредиенты:

Ягоды (черная смородина, вишня, клубника)  – 0,5 кг

Сахар – 0,1 кг

Вода - 02, л

Сок лимона – 3 ст.л.

Воду вскипятить с сахаром и немного проварить. Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры. Ягоды измельчить в блендере, добавить в сахарный сироп вместе с соком лимона. Массу перемешать и протереть через сито. Переложить в тарелку и примерно на час отправить в морозилку. Затем достать подмерзшую массу, разбить и снова тщательно перемешать. Снова все поставить в морозилку, а через час процедуру повторить.

Автор: Татьяна Ленская
Загрузка...
Загрузка...
На Украине разбили памятную табличку польскому королю В Apple праздник Пасхи стал обычным днем "Убийцы" F-22 в Сирии – это странно и опасно": западные СМИ отреагировали на появление российских Су-57 в сирийском небе Газ, провокация, угон: претензии Киева по крымскому газу являются информационной риторикой "США не оставили идей по свержению Асада": что стоит за обвинением РФ и Сирии, рассказал эксперт На Украине выросло число сторонников вступления в НАТО "Не понимаете шуток – разгромим всерьез": в России предупредили чехов о последствиях провокаций перед полуфиналом на Олимпиаде Сербия благодарна России за восстановление главного храма страны В США рассказали, зачем потратили два миллиарда долларов на Украину Конфликт с союзником по НАТО и изменение расстановки сил на Ближнем Востоке:  названы главные причины потери влияния США в Сирии Немецкое издание Bild написало статью о «вмешательстве русских хакеров» из-за розыгрыша В Совфеде дали оценку завершению АТО в Донбассе
На Украине разбили памятную табличку польскому королю

На западе Украины неизвестные разбили табличку на месте, где в будущем должен появиться памятник польскому королу Яну III Собескому.

17:59  22 Февраля 2018
60
Эксперты назвали цель ввода санкций и недопуска россиян на ОИ-2018

Эксперты назвали цели, с которыми страны Запада вводят новые антироссийские санкции, а МОК отстраняет спортсменов из РФ от участия в Олимпиаде.

17:48  22 Февраля 2018
58
В Apple праздник Пасхи стал обычным днем

В календаре новой версии прошивки iOS Пасха не отмечена как праздничный день.

17:45  22 Февраля 2018
36
"Убийцы" F-22 в Сирии – это странно и опасно": западные СМИ отреагировали на появление российских Су-57 в сирийском небе

Западные СМИ назвали "странным и опасным" появление новейших российских истребителей пятого поколения Су-57, замеченных в небе Сирии

17:44  22 Февраля 2018
49
Газ, провокация, угон: претензии Киева по крымскому газу являются информационной риторикой

Украина в рамках своих претензий по Одесскому газовому месторождению занимается популизмом – считает ведущий эксперт Фонда энергетического развития, преподаватель Финансового университета при правительстве РФ Игорь Юшков.

17:40  22 Февраля 2018
58
"США не оставили идей по свержению Асада": что стоит за обвинением РФ и Сирии, рассказал эксперт

Желание Вашингтона обвинить Россию, Иран и Сирию виновными в гибели мирных жителей в Восточной Гуте не выдерживает никакой критики

17:32  22 Февраля 2018
46
К списку потерь добровольцев в Сирии приписали умершего от пневмонии

К списку потерь российских добровольцев в Сирии СМИ приписали казака Алексея Митина, который в действительности умер от пневмонии.

17:27  22 Февраля 2018
36
На Украине выросло число сторонников вступления в НАТО

На Украине возросло количество сторонников вступления в НАТО. Сейчас эту идею поддерживают 43 процента украинцев.

17:22  22 Февраля 2018
51
Путин вручит «Золотую Звезду» Героя родственникам погибшего в Сирии Романа Филипова

Церемония вручения государственных наград состоится 23 февраля в Кремле. В ходе церемонии родственникам погибшего в Сирии в сирии военного летчика, гвардии майора Романа Филипова будет вручена «Золотая Звезда» Героя Российской Федерации.

17:05  22 Февраля 2018
37
СМИ сообщили дату выхода новых Samsung Galaxy S9 и S9+

СМИ сообщили дату начала продаж новых смартфонов от компании Samsung - Galaxy S9 и S9+.

17:04  22 Февраля 2018
50
"Не понимаете шуток – разгромим всерьез": в России предупредили чехов о последствиях провокаций перед полуфиналом на Олимпиаде

Менеджер сборной Чехии по хоккею заявил о попытке россиян дать ему взятку в 100 евро за право выбора формы. В Сети расценили это как провокацию

17:04  22 Февраля 2018
575
Алексей Немов: при Путине Россия двигается по восходящей траектории

Четырехкратный олимпийский чемпион Алексей Немов рассказал о причинах поддержки на выборах действующего главы государства Владимира Путина

16:49  22 Февраля 2018
101
Ростуризм потребовал прекратить продажу туров с перелетами Azur Air

В Ростуризме потребовали прекратить продажу туров, перелеты по которым осуществляет Azur Air.

16:45  22 Февраля 2018
69
Глава Минэкономразвития рассказал, какие темы затронет Путин в послании Федеральному собранию

Глава Минэкономразвития РФ Максим Орешкин рассказал в ходе своей встречи с представителями японского бизнеса, что он ожидает услышать в послании президента России Владимира Путина Федеральному собранию

16:33  22 Февраля 2018
37
Сербия благодарна России за восстановление главного храма страны

Президент Сербии Александр Вучич поблагодарил Владимира Путина, РПЦ и специалистов из РФ за помощь в восстановлении храма святого Саввы.

16:29  22 Февраля 2018
65
В США рассказали, зачем потратили два миллиарда долларов на Украину

Заместитель госсекретаря США Джон Салливан рассказал, зачем Вашингтон потратил два миллиарда долларов на Украину.

16:29  22 Февраля 2018
232
Российские режиссеры дали оценки заявлению Серебрякова о национальной идее

Российские режиссеры выступили с критикой заявлений актера Алексея Серебрякова о национальной идее.

16:23  22 Февраля 2018
92
Конфликт с союзником по НАТО и изменение расстановки сил на Ближнем Востоке: названы главные причины потери влияния США в Сирии

В опосредованной войне всегда существует вероятность того, что какая-либо страна, действующая «из-за кулис», может внезапно потерять свое влияние на ход конфликта, особенно если эта страна ввязалась в конфликт без всякого приглашения.

16:19  22 Февраля 2018
121
Немецкое издание Bild написало статью о «вмешательстве русских хакеров» из-за розыгрыша

Редактор журнала Titanic Мориц Хюртген рассказал о том, как в Bild появилась статья о «русском вмешательстве».

16:14  22 Февраля 2018
64
"Совесть человеческая есть у вас? " : ведущий НТВ в прямом эфире подрался с украинцем, оскорбившим жертв войны в Донбассе

Ведущий программы НТВ "Место встречи" Андрей Норкин подрался с украинским экспертом Дмитрием Суворовым, оскорбившим жертв войны в Донбассе

16:06  22 Февраля 2018
26 158
В Совфеде дали оценку завершению АТО в Донбассе

В Совфеде оценили действия украинских властей по отказу от так называемой антитеррористической операции в Донбассе.

16:02  22 Февраля 2018
182
Иран намерен выйти из «ядерной сделки», если Запад будет на него давить

В Иране всерьез задумываются о возможности выхода из «ядерной сделки», если Запад будет продолжать оказывать давление на Тегеран.

16:01  22 Февраля 2018
60
Владимир Путин возглавил топ самых упоминаемых в СМИ мужчин

Имя президента РФ Владимира Путина стало самым упоминаемым в прессе в 2017 году. Об этом свидетельствует рейтинг, опубликованный компанией «Медиалогия».

15:55  22 Февраля 2018
59
Между потоком и транзитом: Россия и Евросоюз начали большой торг по газу и Украине

Пока сложно говорить о перспективах переговоров России и Евросоюза по транзиту газа через Украину после 2020 года – считает директор Фонда энергетической политики Сергей Пикин.

15:53  22 Февраля 2018
1 351
В Киеве переименовали Московский мост

Киевские власти приняли решение переименовать Московский мост. Теперь он будет называться Северным мостом.

15:48  22 Февраля 2018
80
Шойгу сменит Рогозина в должности главы попечительского совета ФПИ

Глава Минобороны Сергей Шойгу сменит зампреда правительства Дмитрия Рогозина в должности главы попечительского совета Фонда перспективных исследований (ФПИ).

15:44  22 Февраля 2018
207
Россия оценит заявление Ирана: ядерная сделка сорвет планы НАТО в Карибском бассейне

Выход Ирана и США из сделки по ядерной программе лишь усилит напряженность в ближневосточном регионе и совсем не нужен России, которая заинтересована в сохранении Ирана как гарантии защиты Каспийского бассейна от НАТО.

15:30  22 Февраля 2018
541
Украина обвинила Россию в незаконной добыче крымского газа

Украинская компания «Черноморнефтегаз» обвинила Россию в том, что та добыла в Крыму более семи миллиардов кубометров газа.

15:22  22 Февраля 2018
83
Экс-глава Минэкономики Литвы предупредил о превращении страны в пустыню

Литва к 2025 году рискует превратиться в пустыню, заявил бывший министр экономики страны Дайнюс Крейвис.

15:22  22 Февраля 2018
332
Военный наукоград разместят на черноморском курорте

Минобороны РФ предложило создать в Анапе инновационный технополис, в котором будут проводиться разработки и научные изыскания в интересах обороноспособности страны.

15:20  22 Февраля 2018
83
Читайте нас в Дзене