Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд

21:54  30 Ноября 2016
123
Москва
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Борис Селиверстов

У православных начался Рождественский пост, который продлится 40 дней и завершится 7 января, когда наступит Рождество Христово. Но даже во время поста, когда действуют запреты на употребление в пищу определенных видов продуктов, можно питаться вкусно, разнообразно и полноценно. И при этом без особых финансовых затрат.

Овощи и крупы, выращенные летом и собранные осенью, составляют основной рацион постящихся. Сейчас картофель, морковь, свекла, капуста, лук и другие культуры продаются в магазинах по вполне доступным ценам. Используя их и проявляя фантазию, можно приготовить массу недорогих, но весьма полезных и оригинальных блюд для постного стола: салаты, супы, вторые блюда и даже десерты. Более того, если правильно составить меню Рождественского поста, который не такой строгий, как Великий пост и допускает в определенные дни употребление рыбы, то можно ежедневно получать необходимое количество калорий и витаминов. Подробнее о том, что и по каким днях нельзя кушать в Рождественский пост, а также когда верующие голодают и не употребляют горячую пищу, здесь.

Начни обед с салата

Любой обед – хоть в праздник, хоть в пост – полезно начинать с овощного салата.

Салат с гранатом и свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 2 штуки

Яблоко – 1 штука

Гранат (зерна)  - 1 штука

Зеленый салат – 1 упаковка.

Свеклу запечь в духовке, затем очистить и натереть на терке. Очищенное яблоко порезать кубиками (сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело). Смешать свеклу, яблоко и нарезанные листья салата. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Перемешать и сверху добавить зерна граната.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Томатный сок  - 1 стакан

Очищенные от кожуры и семян соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, поперчить и залить томатным соком. Через пару часов добавить мелко нашинкованную морковь и все перемешать.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг

Фасоль - 4 стакана

Огурцы маринованные – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2-3 шт

Картофель, фасоль и морковь отварить и нарезать. Добавить нарезанные огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, соком лимона, зеленью петрушки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Овощи составляют основу постного меню

Щи да каша, пища наша

Горячая и жидкая пища должна присутствовать в рационе постящихся в те дни, когда это разрешено. Кулинары считают, что практически каждый вариант первого блюда можно адаптировать к посту, если заменить мясной бульон овощным отваром или использовать просто воду.

Овощной суп

Ингредиенты:

Капуста (цветная, брюссельская, белокочанная) – 0,3 кг

Картофель - 0,4 кг

Морковь – 0,8 кг

Перец болгарский – 0,8 кг

Лук репчатый, корень сельдерея – 0,2 кг

Вода  - 1,5 л

Соль, перец, чеснок, специи – по вкусу

Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. После закипания добавить капусту. Варить 10-12 минут. В конце добавить специи и чеснок.

Щи с грибами

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0,5 кг

Картофель – 2 шт

Репа – 1 шт

Лук репчатый – 2 шт

Грибы белые (сухие) – 25 гр

Морковь – 1 шт

Чеснок, лавровый лист, соль, душистый горошек, корень петрушки.

Отварить сухие грибы, добавить в бульон нарезанный картофель и нашинкованный лук. Затем к содержимому кастрюли добавить порезанные оставшиеся корнеплоды – морковь, репу, петрушку, а также специи – душистый перец и лавровый лист. После закипания добавить в кастрюлю квашеную капусту. Варить до полной готовности. В конце добавить измельченный чеснок и снять щи с огня. Дать настояться.

Для приготовления вторых блюд можно использовать овощи и крупы, сочетая их друг с другом. Особое внимание стоит обратить на бобовые – содержащийся в них растительный белок может легко заменить белок животного происхождения. Вот несколько доступных рецептов.

Чечевица с луком и помидорами

Ингредиенты:

Чечевица – 0,2 кг

Помидоры – 5 шт

Лук красный – 2 шт

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Специи по вкусу

В 0,5 литра воды сварить коричневую чечевицу. В конце варки добавить немного соли. Лишнюю воду слить. На сковороде обжарить в растительном масле нарезанный лук до состояния мягкости. Затем добавить столовую ложку сахара, уксус и немного воды. Слегка потушить, перемешать всыпать нарезанные свежие помидоры предварительно очищенные от кожицы. К овощам добавить отварную чечевицу, тушить, помешивая 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Кашица тихвинская

Ингредиенты:

Горох – 0,5 стакана

Гречневый продел – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Лук репчатый – 2 шт

Поставить варить горох. Когда жидкости останется не больше 2/3, засыпать гречневый продел. После того, как горох и крупа сварятся, заправить кашу жареным луком и добавить соль по вкусу.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
В Рождественский пост верующие могут побаловать себя блинами на минеральной воде 

Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Вода – 2-3 стакана

Чернослив - 0,5 стакана

Отварить пшено в 2 стаканах воды. Отварить чернослив. Соединить пшено и чернослив.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Минеральная вода – 0,5 литра

Мука – 1,5 -2 стакана

Сахар -  2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Муку просеять, добавить соль и сахар.  Влить минеральную воду и добавить масло. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, влить на нее немного растительного масла, чтобы блины не приставали и обжаривать с двух сторон до готовности.

Не забудем про десерт

Завершать любую постную трапезу можно и нужно вкусным десертом. В процессе приготовления постных сладостей следует исключить из рецепта яйца, сливочное масло, сгущенное молоко и другие скоромные продукты.

Медовое печенье

Ингредиенты:

Мед – 150 мл

Мука – 0,25 кг

Орехи, сухофрукты - 0,2 кг

Пряности, разрыхлитель, сахарная пудра

Смешать мед (лучше использовать не очень густой) с мукой, добавить пряности и разрыхлитель. Должно получиться липкое тесто. Добавить в него измельченные орешки и сухофрукты. Тесто раскатать в тонкий пласт, и выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После остывания нарезать на порционные кусочки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Ягодный сорбет - лакомство не только в пост 

Ягодный сорбет

Ингредиенты:

Ягоды (черная смородина, вишня, клубника)  – 0,5 кг

Сахар – 0,1 кг

Вода - 02, л

Сок лимона – 3 ст.л.

Воду вскипятить с сахаром и немного проварить. Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры. Ягоды измельчить в блендере, добавить в сахарный сироп вместе с соком лимона. Массу перемешать и протереть через сито. Переложить в тарелку и примерно на час отправить в морозилку. Затем достать подмерзшую массу, разбить и снова тщательно перемешать. Снова все поставить в морозилку, а через час процедуру повторить.

Автор: Татьяна Ленская
Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
До 2020 года МЦК соединят с 4 железнодорожными направлениями

Власти российской столицы намерены соединить Московское центральное кольцо (МЦК) еще с четырьмя железнодорожными направлениями в 2018-2020 годах.

7:31  24 Августа 2017
55
Известны приглашенные гости первого выпуска шоу "Прямой эфир" с Андреем Малаховым

Объявлены участники первого выпуска ток-шоу Андрея Малахова Прямой эфир, трансляция которого начнется на телеканале Россия-1 вечером 25 августа. Об этом стало известно из сообщения «Телеканала 360».

7:28  24 Августа 2017
48
Банк «ФК Открытие» выгодно продал долю в кипрском банке - СМИ

«ФК Открытие» продал пакет акций кипрского Russian Commercial Bank (RCB).

7:20  24 Августа 2017
45
На Монблане обнаружили останки погибших 20 лет назад альпинистов

На итальянской стороне самого высокого пика Западной Европы обнаружили останки трех альпинистов, погибших около 20 лет назад. Об этом стало известно из сообщения издания The Guardian.

7:16  24 Августа 2017
43
В Петербурге ограничат движение по набережной из-за Военной присяги

Дважды на этой неделе движение автотранспорта по набережной Лейтенанта Шмидта будет ограничено из-за курсантов.

7:08  24 Августа 2017
39
СМИ: Трамп пытался убедить сенаторов не принимать антироссийский закон

В частных беседах с по крайней мере двумя сенаторами американский президент Дональд Трамп высказывал свою точку зрения на антироссийские санкции.

6:59  24 Августа 2017
531
Террористы обещают новые теракты в Испании

Террористическая группировка планирует отомстить за все исторические преступления против мусульман. Об этом стало известно из сообщения CNN.

6:55  24 Августа 2017
50
Стало известно, когда флагман Cadillac приедет в Россию

Российские продажи флагманского седана Cadillac CT6 начнутся в четвертом квартале 2017 года.

6:49  24 Августа 2017
58
Режим стихийного бедствия из-за циклона ввели в 30 округах Техаса

Приближение циклона «Харви» стало причиной объявления режима стихийного бедствия для 30 округов связи, сообщил губернатор американского штата Техас Грег Эбботт. Об этом стало известно из публикации на сайте губернатора.

6:41  24 Августа 2017
45
США для защиты Палау установят радиолокационные станции

В Пентагоне рассказали о решении установить новые РЛС (радиолокационные станции) на территории Палау.

6:36  24 Августа 2017
31
СМИ: Белый дом предоставит Пентагону инструкцию по трансгендерам в армии

Реализацию высказанной президентом США Дональдом Трампом идеи об отстранении трансгендеров от военной службы выполнят в Пентагоне, по инструкции Белого дома. Об этом стало известно из сообщения газеты Wall Street Journal.

6:32  24 Августа 2017
43
Бомбардировщики РФ пролетели над океаном на виду у корейцев и японцев

Над нейтральными водами Тихого океана плановые полеты выполнили российские стратегические бомбардировщики Ту-95МС.

6:27  24 Августа 2017
42
Си Цзиньпин заявил о сближении позиций Китая и Южной Кореи

В честь 25-летней годовщины председатель КНР направил президенту Республики Корея послание. Об этом стало известно из сообщения ТАСС со ссылкой на местное агентство Синьхуа.

6:17  24 Августа 2017
41
Стало известно, когда чартеры из России вновь полетят в Египет

О возобновлении чартерного авиасообщения между Россией и Египтом рассказали источники в дипломатических кругах и эксперты авиационной отрасли.

6:15  24 Августа 2017
957
Испанских террористов зафиксировали камеры до совершения терактов

Камеры из магазина на заправке зафиксировали террористов, готовящихся к теракту в испанском городе Камбрильс. Об этом стало известно из сообщения издания Mirror.

6:06  24 Августа 2017
30
Запугиватель женщин: Клинтон в мемуарах грубо отозвалась о Трампе

Американский телеканал ABC опубликовал отрывок из новой книги воспоминаний Клинтон под названием Что произошло?.

6:05  24 Августа 2017
51
СМИ узнали о частых контактах США и РФ по Сирии

Представители Москвы и Вашингтона проводят от 10 до 12 переговоров в день по горячей линии для предотвращения инцидентов в воздухе над территорией Сирии.

5:53  24 Августа 2017
36
Японцы следят за созданием ТОР на Курилах

Представитель внешнеполитического ведомства Японии прокомментировал ситуацию, связанную с созданием территории опережающего развития (ТОР) на Курилах.

5:43  24 Августа 2017
230
Закончились съемки первого выпуска шоу «Андрей Малахов. Прямой эфир»

В Москве завершились съемки первого выпуска шоу Андрей Малахов. Прямой эфир. В эфире канала «Россия 1» эпизод появится в пятницу, 25 августа.

5:36  24 Августа 2017
152
После суда над Серебренниковым задержали несколько человек

Среди задержанных возле здания Басманного суда Москвы оказалась журналистка Анна Наринская. Об этом стало известно из сообщения Наринской на собственной странице в социальной сети.

5:23  24 Августа 2017
3 664
Мужчину на Камчатке осудили за попытку узнать гостайну

Ранее судимый житель Петропавловска-Камчатского по решению Камчатского краевого суда признан виновным в получении тайных сведений. Об этом стало известно из сообщения «Интерфакса» со ссылкой на пресс-службу управления ФСБ России по региону.

5:11  24 Августа 2017
230
В Донбасс из России отправлена 68-я колонна с гуманитарным грузом

Около 750 тонн гуманитарной помощи отправило МЧС России в Донбасс в составе 68-ой автомобильной колонны. Об этом стало известно из сообщения РИА «Новости» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

4:58  24 Августа 2017
40
Встречу Трампа с Путиным планировали в США в прошлом году

Найдены новые возможные доказательства контакта команды Дональда Трампа с Россией в ходе предвыборной компании. Об этом стало известно из сообщения CNN.

4:45  24 Августа 2017
39
Победителя поединка между Макгрегором и Мейвезером наградят поясом с 3360 бриллиантами

Победитель супербоя между Конором Макгрегором и Флойдом Мейвезером-младшим получит специальный пояс WBC. Об этом стало известно из объявления президента организации Маурисио Сулеймана.

4:30  24 Августа 2017
239
Возгорания в двух районах Волгоградской области могут быть результатом умышленного поджога

Причиной природных пожаров в двух районах Волгоградской области могли стать целенаправленные поджоги. Об этом стало известно из сообщения РИА Новости.

4:16  24 Августа 2017
62
Маккейн заявил о потере инициативы в киберпространстве со стороны США

Критике со стороны сенатора Джон Маккейна подверглась администрация Дональда Трампа, политика безопасности которой, по мнению сенатора, слишком слаба для оказания должного противостояния. Об этом стало известно из сообщения Life.

4:05  24 Августа 2017
44
Трамп спорил с сенаторами об антироссийском законе - СМИ

В беседах с американскими сенаторами американский президент Дональд Трамп выражал свое недовольство антироссийским законом о новых санкциях.

4:02  24 Августа 2017
287
СМИ рассказали, какое оружие может разрабатывать КНДР

Северная Корея сейчас может вести разработку новой баллистической ракеты для подводных лодок (БРПЛ).

3:52  24 Августа 2017
51
СМИ сообщили о непричастности задержанного в Нидерландах водителя фургона к терактам в Испании

Водитель фургона, которого задержали в Роттердаме, не связан с совершенными ранее терактами в Барселоне. Об этом стало известно из сообщения Associated Press со ссылкой на официальные источники в испанских спецслужбах.

3:51  24 Августа 2017
34
Лондон предложит Брюсселю модель по защите персональных данных

В четверг 24 августа Великобритания намерена озвучить свои предложения по защите персональных данных граждан и обмену данными со странами ЕС после Brexit.

3:42  24 Августа 2017
53