Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд

21:54  30 Ноября 2016
260
Москва
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Борис Селиверстов

У православных начался Рождественский пост, который продлится 40 дней и завершится 7 января, когда наступит Рождество Христово. Но даже во время поста, когда действуют запреты на употребление в пищу определенных видов продуктов, можно питаться вкусно, разнообразно и полноценно. И при этом без особых финансовых затрат.

Овощи и крупы, выращенные летом и собранные осенью, составляют основной рацион постящихся. Сейчас картофель, морковь, свекла, капуста, лук и другие культуры продаются в магазинах по вполне доступным ценам. Используя их и проявляя фантазию, можно приготовить массу недорогих, но весьма полезных и оригинальных блюд для постного стола: салаты, супы, вторые блюда и даже десерты. Более того, если правильно составить меню Рождественского поста, который не такой строгий, как Великий пост и допускает в определенные дни употребление рыбы, то можно ежедневно получать необходимое количество калорий и витаминов. Подробнее о том, что и по каким днях нельзя кушать в Рождественский пост, а также когда верующие голодают и не употребляют горячую пищу, здесь.

Начни обед с салата

Любой обед – хоть в праздник, хоть в пост – полезно начинать с овощного салата.

Салат с гранатом и свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 2 штуки

Яблоко – 1 штука

Гранат (зерна)  - 1 штука

Зеленый салат – 1 упаковка.

Свеклу запечь в духовке, затем очистить и натереть на терке. Очищенное яблоко порезать кубиками (сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело). Смешать свеклу, яблоко и нарезанные листья салата. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Перемешать и сверху добавить зерна граната.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Томатный сок  - 1 стакан

Очищенные от кожуры и семян соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, поперчить и залить томатным соком. Через пару часов добавить мелко нашинкованную морковь и все перемешать.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг

Фасоль - 4 стакана

Огурцы маринованные – 300 гр

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 2-3 шт

Картофель, фасоль и морковь отварить и нарезать. Добавить нарезанные огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, соком лимона, зеленью петрушки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Овощи составляют основу постного меню

Щи да каша, пища наша

Горячая и жидкая пища должна присутствовать в рационе постящихся в те дни, когда это разрешено. Кулинары считают, что практически каждый вариант первого блюда можно адаптировать к посту, если заменить мясной бульон овощным отваром или использовать просто воду.

Овощной суп

Ингредиенты:

Капуста (цветная, брюссельская, белокочанная) – 0,3 кг

Картофель - 0,4 кг

Морковь – 0,8 кг

Перец болгарский – 0,8 кг

Лук репчатый, корень сельдерея – 0,2 кг

Вода  - 1,5 л

Соль, перец, чеснок, специи – по вкусу

Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. После закипания добавить капусту. Варить 10-12 минут. В конце добавить специи и чеснок.

Щи с грибами

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0,5 кг

Картофель – 2 шт

Репа – 1 шт

Лук репчатый – 2 шт

Грибы белые (сухие) – 25 гр

Морковь – 1 шт

Чеснок, лавровый лист, соль, душистый горошек, корень петрушки.

Отварить сухие грибы, добавить в бульон нарезанный картофель и нашинкованный лук. Затем к содержимому кастрюли добавить порезанные оставшиеся корнеплоды – морковь, репу, петрушку, а также специи – душистый перец и лавровый лист. После закипания добавить в кастрюлю квашеную капусту. Варить до полной готовности. В конце добавить измельченный чеснок и снять щи с огня. Дать настояться.

Для приготовления вторых блюд можно использовать овощи и крупы, сочетая их друг с другом. Особое внимание стоит обратить на бобовые – содержащийся в них растительный белок может легко заменить белок животного происхождения. Вот несколько доступных рецептов.

Чечевица с луком и помидорами

Ингредиенты:

Чечевица – 0,2 кг

Помидоры – 5 шт

Лук красный – 2 шт

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Специи по вкусу

В 0,5 литра воды сварить коричневую чечевицу. В конце варки добавить немного соли. Лишнюю воду слить. На сковороде обжарить в растительном масле нарезанный лук до состояния мягкости. Затем добавить столовую ложку сахара, уксус и немного воды. Слегка потушить, перемешать всыпать нарезанные свежие помидоры предварительно очищенные от кожицы. К овощам добавить отварную чечевицу, тушить, помешивая 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Кашица тихвинская

Ингредиенты:

Горох – 0,5 стакана

Гречневый продел – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Лук репчатый – 2 шт

Поставить варить горох. Когда жидкости останется не больше 2/3, засыпать гречневый продел. После того, как горох и крупа сварятся, заправить кашу жареным луком и добавить соль по вкусу.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
В Рождественский пост верующие могут побаловать себя блинами на минеральной воде 

Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Вода – 2-3 стакана

Чернослив - 0,5 стакана

Отварить пшено в 2 стаканах воды. Отварить чернослив. Соединить пшено и чернослив.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Минеральная вода – 0,5 литра

Мука – 1,5 -2 стакана

Сахар -  2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Муку просеять, добавить соль и сахар.  Влить минеральную воду и добавить масло. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, влить на нее немного растительного масла, чтобы блины не приставали и обжаривать с двух сторон до готовности.

Не забудем про десерт

Завершать любую постную трапезу можно и нужно вкусным десертом. В процессе приготовления постных сладостей следует исключить из рецепта яйца, сливочное масло, сгущенное молоко и другие скоромные продукты.

Медовое печенье

Ингредиенты:

Мед – 150 мл

Мука – 0,25 кг

Орехи, сухофрукты - 0,2 кг

Пряности, разрыхлитель, сахарная пудра

Смешать мед (лучше использовать не очень густой) с мукой, добавить пряности и разрыхлитель. Должно получиться липкое тесто. Добавить в него измельченные орешки и сухофрукты. Тесто раскатать в тонкий пласт, и выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После остывания нарезать на порционные кусочки.

Что можно есть в Рождественский пост: топ-12 рецептов простых и вкусных блюд
Ягодный сорбет - лакомство не только в пост 

Ягодный сорбет

Ингредиенты:

Ягоды (черная смородина, вишня, клубника)  – 0,5 кг

Сахар – 0,1 кг

Вода - 02, л

Сок лимона – 3 ст.л.

Воду вскипятить с сахаром и немного проварить. Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры. Ягоды измельчить в блендере, добавить в сахарный сироп вместе с соком лимона. Массу перемешать и протереть через сито. Переложить в тарелку и примерно на час отправить в морозилку. Затем достать подмерзшую массу, разбить и снова тщательно перемешать. Снова все поставить в морозилку, а через час процедуру повторить.

Читайте нас в Яндексе

Автор: Татьяна Ленская
Загрузка...
Загрузка...
Осенью 2018 года компания DS презентует электрический кроссовер в Париже

На автосалоне в Париже свой первый электрический кроссовер планирует презентовать компания DS осенью 2018 года.

8:19  23 Мая 2018
52
Сергей Шойгу прибыл в Астану на встречу с коллегами по ОДКБ

Министр обороны РФ Сергей Шойгу прилетел в Астану. Здесь он примет участие в заседании Совета министров обороны Организации Договора о коллективной безопасности (ОДКБ).

8:14  23 Мая 2018
42
Жирафы снова смогли удивить ученых

Самое высокое наземное животное на Земле преподнесло очередной сюрприз исследователям, пожелавшим побольше о них узнать.

8:03  23 Мая 2018
46
В пригороде Дамаска военные РФ раздали 10 тонн продуктов

Сотрудники благотворительного фонда Ахмата Кадырова вместе с российскими военнослужащими из Центра по примирению враждующих сторон в Сирии раздали 10 тонн продуктов в пригороде Дамаска Дахьят аль-Асад.

7:57  23 Мая 2018
35
Обладатель Пулитцеровской премии за «Американскую пастораль» скончался в США

В возрасте 85 лет в Соединенных Штатах скончался американский писатель Филип Рот.

7:54  23 Мая 2018
55
Ford презентует новый автомобиль на основе модели Focus

До 2020 года компания Ford планирует представить общественности новый паркетник на основе модели Focus.

7:40  23 Мая 2018
42
Решение снять с производства Lada Priora огорчило молодежь Чечни

Ситуацию с решением «АвтоВАЗа» снять с производства автомобиль Lada Priora прокомментировал глава Союза чеченской молодежи Рустам Тапаев.

7:31  23 Мая 2018
40
Названа стоимость подписки на YouTube Premium в России

Сервис YouTube Premium начнет свою работу в России в конце мая нынешнего года. Известно, сколько будет стоить платная подписка на него.

7:21  23 Мая 2018
45
Вопросы борьбы с финансированием ИГ обсудили эксперты из России и США

Во время консультаций в Нью-Йорке представители России и США обсудили вопросы борьбы с финансированием терроризма, заявил заместитель директора департамента по вопросам новых вызовов и угроз МИД РФ Дмитрий Феоктистов.

7:20  23 Мая 2018
35
Генпрокурором Нью-Йорка впервые назначили женщину

Первой женщиной, возглавившей генеральную прокуратуру штата Нью-Йорк, стала Барбара Андервуд.

7:06  23 Мая 2018
191
Строительство очистных сооружений в Геленджике профинансировало правительство РФ

На строительство очистных сооружений канализации в Краснодарском крае правительство РФ выделило два миллиарда рублей, следует из сообщения, опубликованного на сайте ведомства.

6:59  23 Мая 2018
41
Трамп намерен представить «особенные» меры по сокращению налогов

Новую инициативу по сокращению налогов в стране американский президент Дональд Трамп собирается представить до промежуточных выборов в Конгресс.

6:57  23 Мая 2018
162
В Минтрансе рассказали о запретных местах для судоходства во время ЧМ-2018

На время проведения чемпионата мира по футболу в акваториях восьми российских городов будет введен запрет судоходства.

6:46  23 Мая 2018
296
Польские СМИ предположили последствия выхода Украины из СНГ

Последствия выхода Украины из состава СНГ предположили СМИ Польши, следует из сообщения газеты Rzeczpospolita.

6:38  23 Мая 2018
6 640
США благодарны Парагваю за перенос посольства в Иерусалим

В Белом доме рады решению Парагвая признать Иерусалим столицей Израиля и перенести сюда свое посольство.

6:32  23 Мая 2018
128
Разработку пятилетнего плана развития страны завершили власти Китая

Разработку плана развития страны на период с 2016 по 2020 год завершили власти Китая, следует из сообщения газеты China Daily со ссылкой на осведомленные источники.

6:30  23 Мая 2018
57
О притязаниях Украины на Крымский мост рассказали в Киеве

Депутат Верховной рады Нестор Шуфрич заявил, что Крымский мост должен принадлежать Украине, как и сам полуостров Крым.

6:19  23 Мая 2018
547
МЧС сообщили о последствиях сильного землетрясения на Камчатке

В результате сильного землетрясения у берегов полуострова камчатские спасатели не обнаружили повреждения зданий в Петропавловске-Камчатском и посёлке Усть-Камчатск, следует из сообщения краевого главка МЧС​​​.

6:10  23 Мая 2018
55
Израиль назвал причину последнего авиаудара по Газе

По двум военно-морским целям и объекту «подземной террористической инфраструктуры», правящего в анклаве движения ХАМАС, нанесла авиаудар авиация Израиля в ответ на прорыв группы палестинцев через границу и последующий поджог армейского моста, сообщили военные.

5:47  23 Мая 2018
132
США могут сократить экспорт стали и алюминия из ЕС на 10%

Меры по сокращению экспорта стали и алюминия из ЕС на 10% планирует сократить администрация президента США Дональда Трампа, пишет газета Wall Street Journal со ссылкой на европейских чиновников.

5:39  23 Мая 2018
75
Иран способен «легко выполнить» 12 требований США – Помпео

Ранее изложенные требования США способен «легко выполнить» Иран, заявил госсекретарь США Майк Помпео.

5:17  23 Мая 2018
268
Зимой войска ВВО боролись с крылатыми ракетами и беспилотниками в рамках учений

В зимний период военные Восточного военного округа учились бороться с беспилотниками и крылатыми ракетами, заявил представитель округа Александр Гордеев.

5:09  23 Мая 2018
58
Морпехи ТОФ поборются за выход на «АрМИ-18»

За участие в «АрМИ-2018» поборются в рамках всероссийского этапа конкурса профессионального мастерства «Морской десант» морские пехотинцы Тихоокеанского флота, сообщил журналистам начальник отдела информационного обеспечения пресс-службы ВВО по Тихоокеанскому флоту Николай Воскресенский.

4:50  23 Мая 2018
32
Авиация Израиля атаковала сектор Газа

Позиции «морской полиции» палестинского движения ХАМАС, расположенные в секторе Газа, атаковала авиация Израиля в ночь на 23 мая, следует из сообщения портала Samanews.

4:40  23 Мая 2018
53
СМИ узнали о возможном запрете Booking.com в России

Ростуризм рассмотрит вопрос о запрете в России деятельности сервиса Booking.com по поручению департамента туризма и региональной политики Минкультуры РФ.

4:25  23 Мая 2018
181
Депутаты областной думы предложили Росавиации провести совместное совещание

В поддержку «Саратовских авиалиний» выступили депутаты саратовской области. Они предложили Росавиации провести совместное совещание, следует из сообщения пресс-службы парламента.

4:22  23 Мая 2018
45
«Аэрофлот» может запустить ежедневный рейс в Магадан из Москвы

Вопрос о начале ежедневных полетов по маршруту Москва - Магадан в настоящее время решает компания «Аэрофлот».

4:15  23 Мая 2018
159
КНДР одобрили список журналистов из Южной Кореи, которые будут присутствовать при демонтаже ядерного полигона

Список южнокорейских журналистов, которые будут присутствовать при демонтаже ядерного полигона, приняло руководство КНДР, следует из сообщения агентства Ренхап.

4:11  23 Мая 2018
49
Шурыгина назвала себя «богиней хайпа» и предложила Бузовой «подвинуться»

Восемнадцатилетняя Диана Шурыгина, прославившаяся скандальным участием в ток-шоу, записала песню, в которой поглумилась над Ольгой Бузовой.

4:06  23 Мая 2018
2 640
Перечень лучших школ России расширили до 100 позиций

Список лучших школ России составлен с учетом доли выпускников, которые поступили в лучшие вузы страны, следует из сообщения издания «Известия» со ссылкой на данные агентства RAEX.

4:01  23 Мая 2018
463