18 +
Поиск
Ученые ФНЦ пищевых систем имени Горбатова РАН создали основу для гипоаллергенных смесей

Основу для гипоаллергенных смесей, которые применяются в производстве детского питания, разработали специалисты ФНЦ пищевых систем имени Горбатова РАН.

Создание основы проходило совместно с технологами Козельского молочного завода. Таким образом, эксперты смогут производить питание, которое подойдет для детей с аллергиями.

Из-за проблем с усвояемостью белка такое питание необходимо каждому двадцатому ребенку. Кроме того, гипоаллергенные смеси помогут облегчить колики у малышей, передает издание «Известия».

Продукция будет производиться из чистого белка. Однако, чтобы избежать аллергических реакций, в сывортку будут добавлять ферментный препарат. Он поможет расщеплять белок на пептиды.