Российский «Укроп» не желтеет
На фоне политической нестабильности, которая имеет место из-за отношений между Россией и Украиной, наши граждане испытывают на себе не только давление санкций, но чувствуют напряженность самой ситуации.
В Петербурге – культурной столице России – уже много лет работает несколько вегетарианских кафе под названием «Укроп». Сюда приходят люди, которые хотят попробовать вкусную и здоровую пищу, не содержащую мяса, а также желающие провести время в приятной и доброжелательной атмосфере.
Но на фоне последних политических событий слово «укроп» теперь становится ругательным. И отсылает нас мысленно все чаще к сторонникам украинского Майдана, к солдатам АТО, а не к полезному травянистому растению. И причиной тому – президент Украины Петр Порошенко, который продемонстрировал нашивку с надписью «укроп», расшифровав это так: «УКРОП - это украинское сопротивление».
Тем не менее, как рассказала нам pr-менеджер вегетарианского кафе Вера Князева, на повседневной жизни заведения такая аналогия никак не отражается. «Среди гостей наших «Укропов» чаще встречаются люди творческих профессий - художники, дизайнеры, артисты, музыканты. Проблемы политического толка в их мировосприятии находятся скорее на периферии круга интересов», - рассказала Вера. И добавила, что вегетарианцы часто идеологически направлены внутрь себя, на свое самопознание, а значит, мирские хлопоты для них второстепенны.
А вот санкции некоторым образом сказались на работе сети. Как рассказала наша собеседница, из меню ушел Грушевый салат с сыром Дор Блю, нет в нем и Жареного камамбера с соусом из еловых шишек, под угрозой – блюда с сыром пармезан.
«Цены на овощи еженедельно увеличиваются, в общей сложности можно говорить уже об их повышении до 30%. Разумеется, подобные тенденции не радуют, но мы пока не планируем поднимать стоимость среднего чека в кафе», - уверяет нас Вера. Будем надеяться, что «Укроп» продолжит радовать петербуржцев своим необычным меню.
Напомним, что недавно «Экономика сегодня» рассказывала о подготовке российских торговых компаний к Новому году. На какие сегменты отечественного ритейла санкции и курсы валют не оказали значительного воздействия – читайте в нашем материале.
Елена Барсукова
Фото: с сайта кафе «Укроп»
