Российские ритейлеры и рестораны начали корректировать свою работу после проверки роллов «Филадельфия» экспертами Роскачества.
Представители торговых сетей приняли меры, чтобы не допустить повторных нарушений. Эксперты по качеству сошлись во мнении, что выявление в роллах кишечной палочки не носит системный характер. Виной всему могли стать нарушения санитарных норм при приготовлении продукта.
Как отметил омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов, во всем мире при приготовлении роллов возникают подобные проблемы. Дело в том, что рыба какое-то время лежит сырая, поэтому инфекция может легко в нее попасть. Чтобы этого избежать, специалист посоветовал соблюдать строгие лабораторные меры безопасности, пишет РИА Новости.
