Названа официальная причина вспышки сальмонеллеза в Бурятии
Итоги расследования массового отравления в кафе «ШулэнДо» в Улан-Удэ были озвучены на круглом столе, посвященном качеству и безопасности общественного питания в Бурятии.
Как пояснили в Роспотребнадзоре республики, более 130 человек заболели сальмонеллезом после посещения этого заведения в период с 8 по 11 января из-за нарушения санитарных норм, правил хранения продуктов и приготовления блюд.
В частности, не соблюдались температурные условия хранения сырых мясных продуктов, готовых изделий, салатов.
Холодильники не были оборудованы приборами для контроля температурного режима. Допускалось совместное хранение сырого мяса и уже готовой продукции. Кроме того, их обрабатывали на одних и тех же столах.
Блюда готовили сотрудники, не прошедшие медосмотр и гигиеническую подготовку.
Предпринимателям напомнили об обязанности обеспечивать потребителей качественной и безопасной продукцией, а также об ответственности за некачественное оказание услуг.
Кафе было временно закрыто, возбуждено уголовное дело. Пострадавшим выплачено суммарно более 500 тысяч рублей в качестве компенсаций.
Ранее сообщалось, что не менее 50 человек отравились шаурмой в Ростовской области.
