«Макдоналдс» пожирает сам себя

12:51  29 Января 2015
528
Нью-Йорк, шт. Нью-Йорк, США
«Макдоналдс» пожирает сам себя
«Макдоналдс» пожирает сам себя

Выручка ресторанов «Макдоналдс» падает, начиная с 2012 года. За это время сеть из лидеров рынка перешла в аутсайдеры, постепенно сдавая позиции конкурентам. По данным аналитики Bloomberg, сравнивавшим уровень продаж в магазинах нескольких ресторанов быстрого питания, на начало 2014 года «Макдоналдс» по темпам роста уступает таким сетям как Wendy’s, Sonic Burger King и Сhipotle, в то время как на начало 2012 года, согласно тому же исследованию, «Макдоналдс» значительно опережал всех конкурентов, за исключением Сhipotle.

Тем не менее, «Макдоналдс» остается крупнейшей сетью быстрого питания в мире, с более чем 14 тысячами точек продаж в США и более чем 36 тысячами по всему миру. «Макдоналдс» - одно из признанных чудес постиндустриального мира. И это становится его коммерческой проблемой. Предмет особой гордости «Макдоналдс» - его меню, состоящее из блюд, которые во всем мире имеют одинаковый набор ингредиентов и одинаковый вкус. Картошка фри имеет одинаковый размер в любом уголке мира и готовится одинаковое количество времени, а бургеры – везде одинаковой толщины.

Секрет успеха «Макдоналдс» основан не на инстинктах, эмоциях или даже опыте – это чистая математика и результат работы с фокус-группами и новыми рынками.

Система, основанная на таких принципах крайне болезненно реагирует на любые перемены, которые могут разрушить лежащее в ее основе безупречное уравнение.
Дон Томпсон занимал пост исполнительного директора компании на протяжении двух с половиной лет, все это время безуспешно пытаясь сделать систему питания более адекватной потребностям клиентов. На то, чтобы утвердить рецептуру очередного бургера с курицей уходит два года, а в это время такие сети как Chipotle, Five Guys, Shake Shack и Subway переманивают клиентуру гиганта фаст-фуда, соблазняя их более свежей и более здоровой едой, ингредиенты которой можно выбрать самостоятельно.

Видя, что продажи падают, Томпсон решил внести некие изменения в систему. Он решил позволить покупателям самим добавлять различные топинги в бургеры. Эксперимент был задействован в нескольких городах Калифорнии и в Австралии. Он также предложил включать в меню больше продуктов, соответствующих предпочтениям местного населения. К примеру, в Нью-Джерси это могут быть сырные палочки, а в Техасе – буррито. Но это локальные решения – они не меняют общую ситуацию.

Клиенты настойчиво просили «Макдоналдс» отменить ограничения по времени продажи завтраков. Томпсон взялся за решение этого вопроса в апреле 2013 года. спустя два месяца некоторые рестораны начали предлагать блюда из утреннего меню сразу после полуночи. Спустя год завтраки появились в Taco Bell, а «Макдоналдс» по-прежнему был не в состоянии предложить завтрак в любое время дня. Система оказалась неспособна адаптироваться под такую перемену, а все что вступает в конфликт с системой должно быть отвергнуто – таков непреложный закон «Макдоналдс».

Томпсон проработал в «Макдоналдс», в общей сложности, более четверти века. Он тоже представляет собой продукт системы, как и его предшественник. Преемник Томпсона, Стив Истербрук, покинул систему на два года и вернулся в 2013 году. Но будет ли этого времени достаточно, чтобы найти изъяны в механизме «Макдоналдс» и взломать систему, которая начинает жить своей жизнью, вне зависимости от целей ее руководителей.

По материалам Bloomberg,
перевод: Нина Вострова

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Один из главных символов Одессы открылся после реконструкции

Потемкинская лестница Одессы снова открыта для прогулок. Реконструкция продолжалась около года.

17:58  26 Мая 2017
33
Путин поручил разработать постоянный механизм переселения из аварийного жилья

Российский президента Владимир Путин поручил правительству РФ внести в Госдуму законопроект о постоянном механизме переселения из аварийного жилья до 1 июля 2018 года.

17:55  26 Мая 2017
63
ФБК представил плагиат в виде скандального "расследования"

Ролик Фонда борьбы с коррупцией (ФБК) о принадлежности всех российских СМИ одному человеку оказалось плагиатом с журналистского расследования Арсения Бобровского

17:54  26 Мая 2017
49
Число жалоб на коллекторов в России выросло в полтора раза

В России в полтора раза выросло число жалоб на коллекторов. Об этом говорят данные статистики ассоциации НАПКА за I квартал 2017 года.

17:46  26 Мая 2017
63
"Правый сектор" обстрелял в Донбассе город, подконтрольный ВСУ

Боевики запрещенной в РФ организации Правый сектор обстреляли населенный пункт Красногоровка на территории, подконтрольной украинским силовикам

17:45  26 Мая 2017
55
Украина официально оформит свое стремление вступить в НАТО

Верховная рада до конца сессии примет закон, в котором на законодательном уровне закрепит стремление Украины вступить в НАТО. Об этом заявил спикер украинского парламента Андрей Парубий.

17:42  26 Мая 2017
43
Россия и Китай давят на КНДР для ее защиты от США

Единая позиция Китая и России по отказу Северной Кореи от ядерной программы - это не столько позиция давления на Пхеньян, сколько попытка поиска гарантий для этой страны, если та все-таки разоружится.

17:40  26 Мая 2017
54
Фрадков рассказал, с каких позиций Россия ведет диалог НАТО

Позиция России в диалоге с НАТО является сильной ввиду своей открытости и честности

17:40  26 Мая 2017
34
Путин обратился к президенту Египта

Российский президент Владимир Путин выразил свои соболезнования в связи с терактом в Египте.

17:36  26 Мая 2017
47
В Минэкономики озвучили цену газа для Украины в 2017 году

В Минэкономразвития представили среднюю цену российского газа Украине. В 2017 году она ожидается порядка 194 долларов за 1 тыс. кубометров.

17:33  26 Мая 2017
48
Премьер Канады поразил Меркель розовыми носками с символикой НАТО

Премьер Канады Джастин Трюдо продемонстрировал канцлеру ФРГ Ангеле Меркель свои цветные носки. Она так впечатлилась, что выложила их фото в Instagram

17:26  26 Мая 2017
74
Новая ракета подняла настроение Петру Порошенко

Президент Украины рассказал об испытаниях новой украинской ракеты.

17:25  26 Мая 2017
49
Белорусский "Бусел" летит под крыло России

Совместное предприятие Белоруссии и РФ по созданию беспилотных летательных аппаратов снизит технологические риски и поможет внедрить лучшие решения

17:24  26 Мая 2017
80
В Абхазию можно будет проехать по единому билету РЖД на поезд и автомобиль

На сайте РЖД открылись продажи единых билетов на проезд в Республику Абхазия

17:23  26 Мая 2017
59
Лукашенко: Я мечтал стать великим футболистом

Президент Белоруссии Александр Лукашенко в детстве мечтал стать футболистов. Об этом глава государства рассказал участникам встречи Молодежь. Взгляд в будущее.

17:22  26 Мая 2017
41
Греф счел экономику готовой к снижению ипотечных ставок до 6-7%

Ипотечные ставки в РФ могут снизиться до 6-7%. Такой прогноз на ближайшие два-три года представил глава Сбербанка Герман Греф.

17:18  26 Мая 2017
56
Американские хирурги 10 лет не видели рак мозга у молодой девушки

Американка Дженнифер Макри рассказала историю о халатности врачей в США, которая превратилась в резонансный случай.

17:17  26 Мая 2017
51
Москвичам пообещали грозы, дожди и шквалистый ветер

В московском управлении МЧС заявили, что в столице к вечеру ожидается гроза, шквалистый ветер и дождь. По прогнозам, такая погода сохранится до 23:00 по московскому времени.

17:15  26 Мая 2017
49
Греф призвал как можно скорее легализовать оборот криптовалют в России

В России нужно как можно скорее легализовать оборот криптовалют. Об этом заявил глава Сбербанка Герман Греф на пресс-конференции по итогам ежегодного собрания акционеров банка.

17:13  26 Мая 2017
37
Президент Египта срочно созвал Национальный совет

Национальный совет по безопасности по приказу президента собирается на экстренное заседание в связи с нападением на автобус с христианами

17:11  26 Мая 2017
47
Песков объяснил отсутствие у Кремля четкой позиции по административной амнистии

Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что Кремль пока не определил четкую позицию по предложенной СПЧ административной амнистии

17:11  26 Мая 2017
34
Путин обсудил с членами Совбеза операцию в Сирии

Президент России Владимир Путин обсудил с членами Совета безопасности операцию в Сирии. Об этом сообщает пресс-служба Кремля.

17:09  26 Мая 2017
52
Высылка Эстонией дипломатов РФ спровоцирует "зеркальный ответ"

Решение властей Эстонии выслать двух российских дипломатов - генконсула РФ в Нарве Дмитрия Казённова и консула Андрея Сургаева может быть демонстративным жестом в сторону Европы и США. Об этом ФБА Экономика сегодня рассказал профессор кафедры внешнеполитической деятельности РАНХиГС Александр Михайленко.

17:05  26 Мая 2017
621
Банк России допустил снижение цены на нефть до 40 долларов

Банк России видит вероятность снижения цены на нефть до 40 долларов за баррель в среднесрочной перспективе. Об этом сообщала первый зампредседателя ЦБ Ксения Юдаева.

17:04  26 Мая 2017
46
В Петербурге придумали способ общения с умершими поэтами

В Северной столице появились специальные телефонные будки, из которых можно дозвониться до умершего поэта.

17:03  26 Мая 2017
50
Samsung Galaxy Note 8 будет больше Galaxy S8+

СМИ сообщили, что размеры Galaxy Note S8 превысят габариты Galaxy S8. Так, по данным ряда изданий, новинка, выход которой запланирован на лето текущего года, получит экран с диагональю 6,3 дюйма.

17:02  26 Мая 2017
70
«Тролза маркет» поставит в Петербург 105 троллейбусов за 2 млрд рублей

Компания «Тролза маркет» выиграла аукцион на поставку 105 троллейбусов для Петербурга. Победитель предложил близкую к максимальной цену 2 млрд 46 млн рублей.

16:57  26 Мая 2017
51
Украинские радикалы обещают нанести внезапный удар по российскому бизнесу в стране

Организаторы торговой блокады Донбасса намерены поквитаться с бизнесом России, еще больше осложнив работу предприятий на Украине. На этот раз активисты хотят блокировать железнодорожное сообщение с РФ, не пропуская грузовые поезда, передает корреспондент ФБА Экономика сегодня

16:57  26 Мая 2017
76
В парламенте Чечни в резких выражениях ответили на сообщения о пытках геев

Глава парламента Чеченской республики не будет обсуждать домыслы журналистов о якобы имевших место пытках геев

16:56  26 Мая 2017
184
Новый кроссовер Volvo XC40 призван стать самой продаваемой моделью марки

Компактный кроссовер Volvo XC40 может стать самой продаваемой моделью производителя.

16:52  26 Мая 2017
250