«Макдоналдс» пожирает сам себя

12:51  29 Января 2015
211
Нью-Йорк, шт. Нью-Йорк, США
«Макдоналдс» пожирает сам себя
«Макдоналдс» пожирает сам себя

Выручка ресторанов «Макдоналдс» падает, начиная с 2012 года. За это время сеть из лидеров рынка перешла в аутсайдеры, постепенно сдавая позиции конкурентам. По данным аналитики Bloomberg, сравнивавшим уровень продаж в магазинах нескольких ресторанов быстрого питания, на начало 2014 года «Макдоналдс» по темпам роста уступает таким сетям как Wendy’s, Sonic Burger King и Сhipotle, в то время как на начало 2012 года, согласно тому же исследованию, «Макдоналдс» значительно опережал всех конкурентов, за исключением Сhipotle.

Тем не менее, «Макдоналдс» остается крупнейшей сетью быстрого питания в мире, с более чем 14 тысячами точек продаж в США и более чем 36 тысячами по всему миру. «Макдоналдс» - одно из признанных чудес постиндустриального мира. И это становится его коммерческой проблемой. Предмет особой гордости «Макдоналдс» - его меню, состоящее из блюд, которые во всем мире имеют одинаковый набор ингредиентов и одинаковый вкус. Картошка фри имеет одинаковый размер в любом уголке мира и готовится одинаковое количество времени, а бургеры – везде одинаковой толщины.

Секрет успеха «Макдоналдс» основан не на инстинктах, эмоциях или даже опыте – это чистая математика и результат работы с фокус-группами и новыми рынками.

Система, основанная на таких принципах крайне болезненно реагирует на любые перемены, которые могут разрушить лежащее в ее основе безупречное уравнение.
Дон Томпсон занимал пост исполнительного директора компании на протяжении двух с половиной лет, все это время безуспешно пытаясь сделать систему питания более адекватной потребностям клиентов. На то, чтобы утвердить рецептуру очередного бургера с курицей уходит два года, а в это время такие сети как Chipotle, Five Guys, Shake Shack и Subway переманивают клиентуру гиганта фаст-фуда, соблазняя их более свежей и более здоровой едой, ингредиенты которой можно выбрать самостоятельно.

Видя, что продажи падают, Томпсон решил внести некие изменения в систему. Он решил позволить покупателям самим добавлять различные топинги в бургеры. Эксперимент был задействован в нескольких городах Калифорнии и в Австралии. Он также предложил включать в меню больше продуктов, соответствующих предпочтениям местного населения. К примеру, в Нью-Джерси это могут быть сырные палочки, а в Техасе – буррито. Но это локальные решения – они не меняют общую ситуацию.

Клиенты настойчиво просили «Макдоналдс» отменить ограничения по времени продажи завтраков. Томпсон взялся за решение этого вопроса в апреле 2013 года. спустя два месяца некоторые рестораны начали предлагать блюда из утреннего меню сразу после полуночи. Спустя год завтраки появились в Taco Bell, а «Макдоналдс» по-прежнему был не в состоянии предложить завтрак в любое время дня. Система оказалась неспособна адаптироваться под такую перемену, а все что вступает в конфликт с системой должно быть отвергнуто – таков непреложный закон «Макдоналдс».

Томпсон проработал в «Макдоналдс», в общей сложности, более четверти века. Он тоже представляет собой продукт системы, как и его предшественник. Преемник Томпсона, Стив Истербрук, покинул систему на два года и вернулся в 2013 году. Но будет ли этого времени достаточно, чтобы найти изъяны в механизме «Макдоналдс» и взломать систему, которая начинает жить своей жизнью, вне зависимости от целей ее руководителей.

По материалам Bloomberg,
перевод: Нина Вострова

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Чудо-женщина вернется на киноэкраны в сиквеле

Во время фестиваля Comic-Con руководство студии Warner Bros. Официально заявило о съемках второго фильма о Чудо-женщине.

7:58  23 Июля 2017
56
Армия Израиля отчиталась о сбитой ракете из сектора Газа

Из сектора Газа в сторону Израиля в воскресенье утром была выпущена ракета.

7:45  23 Июля 2017
46
Конгрессмен: Россия не виновата в проигрыше Клинтон на выборах

Лидер демократического меньшинства в Сенате Конгресса США Чак Шумер заявил, что не стоит во всем обвинять Россию.

7:37  23 Июля 2017
65
Пентагон: США готовы воевать с Северной Кореей

Генерал Джозеф Данфорд не отрицает возможности начала военных действий против Северной Кореи.

7:27  23 Июля 2017
47
В МИД Германии назвали причину возможного ухудшения отношений с РФ

Турбины Siemens, которые якобы были установлены на электростанциях в Крыму, могут стать камнем преткновения между Германией и Россией.

7:16  23 Июля 2017
231
Землетрясение в Китае остановило поезда

После землетрясения магнитудой 4,9 в провинции Цзилинь было приостановлено железнодорожное сообщение из города Харбин по ряду направлений.

7:04  23 Июля 2017
57
Оппозиция в Венесуэле зовет народ на двухдневную забастовку

В знак протеста против действий правительства президента Николаса Мадуро венесуэльская оппозиция и ее сторонники намерены провести забастовку.

6:52  23 Июля 2017
38
Сыновья расскажут о принцессе Диане в документальном фильме

В преддверии 20-й годовщины трагической гибели принцессы Дианы выйдет документальный фильм, в котором главными рассказчиками станут ее сыновья.

6:41  23 Июля 2017
168
Террористы могли раздобыть в Ираке компоненты для «грязной бомбы»

У боевиков террористической организации ИГИЛ (ИГ, запрещена в РФ) в Мосуле был шанс заполучить доступ к радиоактивным компонентам.

6:30  23 Июля 2017
54
Генерал США рассказал о возможной покупке С-400 Турцией у РФ

Председатель Комитета начальников штабов (КНШ) ВС США генерал Джозеф Данфорд заявил, что Пентагон был бы встревожен покупкой Анкарой системы противоракетной обороны С-400.

6:17  23 Июля 2017
60
Фанаты Pokemon GO не смогли достойно отметить годовщину игры

В Соединенных Штатах должно было пройти мероприятие, посвященное годовщине с момента запуска игры Pokemon GO.

6:04  23 Июля 2017
46
Самолет, летящий в Турцию, затормозил на взлетной полосе

Лайнер авиакомпании Onur Air не смог утром 23 июля доставить туристов на отдых в турецкую Анталью из Екатеринбурга.

5:54  23 Июля 2017
829
Дочь сводила сенатора Маккейна в «удивительный поход»

Американский сенатор Джон Маккейн после операции был «замечен» на прогулке в штате Аризона.

5:41  23 Июля 2017
60
В Пентагоне высоко оценили военный потенциал России

Председатель Комитета начальников штабов (КНШ) ВС США генерал Джозеф Данфорд назвал Россию наиболее серьезной угрозой из тех, с которыми сталкиваются Соединенные Штаты.

4:13  23 Июля 2017
106
Американец намерен получить выигрыш в лотерее через суд

Житель Калифорнии решил подать иск в суд на организаторов лотереи, которые отказались выплатить ему призовые деньги.

4:05  23 Июля 2017
36
СМИ: Vertu увольняет всех сотрудников и уходит с рынка

Производитель элитных телефонов обанкротился и планирует в кратчайшие сроки свернуть производство.

3:56  23 Июля 2017
115
Картины обезьяны Майкла Джексона ушли с молотка

На благотворительном аукционе в Майами состоялась продажа картин шимпанзе, которая принадлежала Майклу Джексону.

3:33  23 Июля 2017
51
Рейтинг Макрона во Франции резко снизился

С момента прихода к власти президента Франции Эмманюэля Макрона, его рейтинг существенно сократился.

3:24  23 Июля 2017
59
Донецкая фильтровальная станция прекратила подачу воды

убботний обстрел повлиял на работу Донецкой фильтровальной станции, которая временно остановила подачу воды.

3:14  23 Июля 2017
51
СМИ: более сотни детей-беженцев «потерялись» в Британии

Судьба детей-беженцев, прибывших в страну без сопровождения, не известна британским властям.

3:02  23 Июля 2017
41
СМИ: сенат США может выступить против объединения санкций

Против объединения законопроектов по санкциям в отношении России и Ирана с проектом санкций по КНДР могут выступить сенаторы-республиканцы.

2:52  23 Июля 2017
50
Министр Германии поддерживает санкции ЕС против Польши

Глава министерства юстиции Германии Хайко Маас заявил, что приветствует шаги Евросоюза в сторону принятия санкций против Польши.

2:40  23 Июля 2017
160
Врачи больницы, где находится Чарли Гард, жалуются на угрозы

В Скотленд-Ярд обратился персонал больницы на лондонской улице Грейт Ормонд-стрит, где содержится смертельно больной 11-летний мальчик Чарли Гард.

2:32  23 Июля 2017
57
Сборная России собрала богатый «золотой» урожай на Всемирных играх

Во второй соревновательный день Всемирных игр, которые проходят в польском Вроцлаве, российские спортсмены завоевали 20 медалей.

2:14  23 Июля 2017
46
Британские подводники объяснили Мэй, зачем им быстрый интернет

На приеме в саду резиденции премьер-министра на Даунинг-стрит в Лондоне два британских подводника обратились к Терезе Мэй с просьбой.

1:57  23 Июля 2017
44
На концерте в США почти 100 человек отравились алкоголем

В штате Коннектикут после концерта хип-хоп исполнителя Chance the Rapper с тяжелым алкогольным отравлением были госпитализированы более 90 человек.

1:44  23 Июля 2017
57
В продажу поступит Лэндспидер Люка Скайуокера

В сентябре стартуют продажи копии Лэндспидера X-34, принадлежавшего Люку Скайуокеру из «Звездных войн».

1:33  23 Июля 2017
52
Команда экс-тренера ЦСКА обыграла «Бенфику»

В контрольном матче предсезонного сбора футболисты «Халл Сити» под руководством Леонида Слуцкого обыграли португальскую «Бенфику».

1:22  23 Июля 2017
40
Кустурица поищет в Крыму локации для будущего фильма

Известный сербский режиссер и музыкант Эмир Кустурица впервые выступит с концертом в Крыму.

1:10  23 Июля 2017
52
В ЕС не советуют США ужесточать антироссийские санкции

Представитель Еврокомиссии заявил, что ЕС обратилось к США с предостережением насчет одностороннего ужесточения санкций в отношении РФ.

0:59  23 Июля 2017
47