«Макдоналдс» пожирает сам себя

12:51  29 Января 2015
211
Нью-Йорк, шт. Нью-Йорк, США
«Макдоналдс» пожирает сам себя
«Макдоналдс» пожирает сам себя

Выручка ресторанов «Макдоналдс» падает, начиная с 2012 года. За это время сеть из лидеров рынка перешла в аутсайдеры, постепенно сдавая позиции конкурентам. По данным аналитики Bloomberg, сравнивавшим уровень продаж в магазинах нескольких ресторанов быстрого питания, на начало 2014 года «Макдоналдс» по темпам роста уступает таким сетям как Wendy’s, Sonic Burger King и Сhipotle, в то время как на начало 2012 года, согласно тому же исследованию, «Макдоналдс» значительно опережал всех конкурентов, за исключением Сhipotle.

Тем не менее, «Макдоналдс» остается крупнейшей сетью быстрого питания в мире, с более чем 14 тысячами точек продаж в США и более чем 36 тысячами по всему миру. «Макдоналдс» - одно из признанных чудес постиндустриального мира. И это становится его коммерческой проблемой. Предмет особой гордости «Макдоналдс» - его меню, состоящее из блюд, которые во всем мире имеют одинаковый набор ингредиентов и одинаковый вкус. Картошка фри имеет одинаковый размер в любом уголке мира и готовится одинаковое количество времени, а бургеры – везде одинаковой толщины.

Секрет успеха «Макдоналдс» основан не на инстинктах, эмоциях или даже опыте – это чистая математика и результат работы с фокус-группами и новыми рынками.

Система, основанная на таких принципах крайне болезненно реагирует на любые перемены, которые могут разрушить лежащее в ее основе безупречное уравнение.
Дон Томпсон занимал пост исполнительного директора компании на протяжении двух с половиной лет, все это время безуспешно пытаясь сделать систему питания более адекватной потребностям клиентов. На то, чтобы утвердить рецептуру очередного бургера с курицей уходит два года, а в это время такие сети как Chipotle, Five Guys, Shake Shack и Subway переманивают клиентуру гиганта фаст-фуда, соблазняя их более свежей и более здоровой едой, ингредиенты которой можно выбрать самостоятельно.

Видя, что продажи падают, Томпсон решил внести некие изменения в систему. Он решил позволить покупателям самим добавлять различные топинги в бургеры. Эксперимент был задействован в нескольких городах Калифорнии и в Австралии. Он также предложил включать в меню больше продуктов, соответствующих предпочтениям местного населения. К примеру, в Нью-Джерси это могут быть сырные палочки, а в Техасе – буррито. Но это локальные решения – они не меняют общую ситуацию.

Клиенты настойчиво просили «Макдоналдс» отменить ограничения по времени продажи завтраков. Томпсон взялся за решение этого вопроса в апреле 2013 года. спустя два месяца некоторые рестораны начали предлагать блюда из утреннего меню сразу после полуночи. Спустя год завтраки появились в Taco Bell, а «Макдоналдс» по-прежнему был не в состоянии предложить завтрак в любое время дня. Система оказалась неспособна адаптироваться под такую перемену, а все что вступает в конфликт с системой должно быть отвергнуто – таков непреложный закон «Макдоналдс».

Томпсон проработал в «Макдоналдс», в общей сложности, более четверти века. Он тоже представляет собой продукт системы, как и его предшественник. Преемник Томпсона, Стив Истербрук, покинул систему на два года и вернулся в 2013 году. Но будет ли этого времени достаточно, чтобы найти изъяны в механизме «Макдоналдс» и взломать систему, которая начинает жить своей жизнью, вне зависимости от целей ее руководителей.

По материалам Bloomberg,
перевод: Нина Вострова

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Загрузка...
В результате землетрясения в Мексике объявили трехдневный траур Двухэкранный YotaPhone 3 появился в магазинах Китая Деятельность Совета СПЧ ООН осудили в США Порошенко и Пенс ушли с заседания Совбеза ООН перед речью Лаврова Саакашвили выпишут штраф за нелегальный въезд на Украину Капитонов: меняя свои законы из-за "Северного потока-2", ЕС дует на холодную воду История как оружие: Путин оценил риски пересмотра итогов Второй мировой Источник назвал сроки размещения миротворцев в Донбассе Главные новости Сирии 20 сентября 20:00: САА несет потери в Хаме, в Гуте боевики «Ан-Нусры» сбили беспилотник армии Асада Конвенцию о полном запрете ядерного оружия подписала 51 страна Меркель не поддержала угрозы Трампа в адрес КНДР Генштаб сообщил потери боевиков в Сирии от ударов ВКС России
В результате землетрясения в Мексике объявили трехдневный траур

Траур по погибшим в землетрясении объявил президент Мексики Энрике Пенья Ньето.

21:22  20 Сентября 2017
57
Двухэкранный YotaPhone 3 появился в магазинах Китая

Новый уникальный смартфон третьего поколения YotaPhone 3 с двумя дисплеями поступил в продажу в Китае.

21:22  20 Сентября 2017
48
Деятельность Совета СПЧ ООН осудили в США

Вице-президент США Майк Пенс раскритиковал деятельность Совета по правам человека ООН.

21:11  20 Сентября 2017
52
Порошенко и Пенс ушли с заседания Совбеза ООН перед речью Лаврова

Когда пришла очередь главы МИД России Сергея Лаврова выступить перед Совбезом ООН, президента Украины и вице-президента США в зале не оказалось.

21:09  20 Сентября 2017
263
Путин поздравил Кобзона с 80-летием от миллионов россиян

Президент России поднялся на сцену Государственного Кремлевского дворца перед началом торжественного вечера, посвященного народному артисту СССР Иосифу Кобзону.

21:08  20 Сентября 2017
39
Грызлов рассказал о последствиях получения Киевом летального оружия от США

Полпред России в контактной группе по Украине Борис Грызлов считает, что стремление киевских властей получить летальное оружие не поможет урегулированию конфликта на юго-востоке страны

20:54  20 Сентября 2017
33
В Госдуме хотят распределять нефтяные и газовые доходы среди россиян

В Госдуму внесен законопроект, предусматривающий денежные отчисления гражданам РФ от платежей, поступивших в федеральный бюджет от добычи полезных ископаемых.

20:46  20 Сентября 2017
30
Саакашвили выпишут штраф за нелегальный въезд на Украину

Незаконное пересечение границы Украины является административным нарушением и наказывается штрафом, заявил генеральный прокурор Юрий Луценко.

20:20  20 Сентября 2017
54
Лавров напомнил, что минские соглашения одобрены СБ ООН

Министр иностранных дел России Сергей Лавров считает, что «нехорошо увиливать» от следования минским соглашениям, которые были одобрены соответствующей резолюцией Совета Безопасности ООН

20:13  20 Сентября 2017
43
Капитонов: меняя свои законы из-за "Северного потока-2", ЕС дует на холодную воду

Решение Евросоюза изменить законодательство, чтобы помешать в будущем проектам, подобным Северному потоку-2, является запоздалым - других проектов с российской стороны пока не предвидится. Такое мнение высказал старший научный сотрудник Института экономики РАН Иван Капитонов.

20:08  20 Сентября 2017
192
История как оружие: Путин оценил риски пересмотра итогов Второй мировой

Заместитель директора Института стратегических исследований и прогнозов РУДН Никита Данюк в разговоре с ФБА «Экономика сегодня» пришел к выводу, что в настоящий момент в некоторых близлежащих к России странах пересмотр итогов Второй мировой войны является делом государственной важности.

20:08  20 Сентября 2017
100
Источник назвал сроки размещения миротворцев в Донбассе

С учетом текущей ситуации на согласование всех параметров размещение миротворческого контингента ООН на юго-востоке Украины уйдут месяцы.

20:04  20 Сентября 2017
252
Главные новости Сирии 20 сентября 20:00: САА несет потери в Хаме, в Гуте боевики «Ан-Нусры» сбили беспилотник армии Асада

Сирия, 20 сентября. В Восточной Гуте Дамаска экстремистская группировка «Тахрир Аш-Шам» сбила беспилотник, принадлежащий правительственной армии. Сирийская армия потеряла более 20 солдат во время совершенного накануне нападения боевиков «Ан-Нусры» (запрещена в РФ) севернее Хамы. Полиция Ирака планирует проведение нового наступления в провинции Салах Эд-Дин.

20:00  20 Сентября 2017
524
Конвенцию о полном запрете ядерного оружия подписала 51 страна

В рамках 72-й сессии Генеральной ассамблеи ООН началось подписание конвенции о полном запрете ядерного оружия, принятой 7 июля.

19:46  20 Сентября 2017
151
Меркель не поддержала угрозы Трампа в адрес КНДР

Канцлер Германии Ангела Меркель не поддержала высказывания американского президента Дональда Трампа, который заявил о готовности США уничтожить Северную Корею при наличии угрозы Вашингтону и его союзниками

19:44  20 Сентября 2017
43
Генштаб сообщил потери боевиков в Сирии от ударов ВКС России

За минувшие сутки российская авиация в Сирии уничтожила около 850 террористов, рассказал начальник главного оперативного управления Генерального штаба ВС РФ Сергей Рудской.

19:32  20 Сентября 2017
137
В Литве приостановили вещание российского телеканала

Комиссия по радио и телевидению литовского парламента рассказала о приостановке вещания российского телеканала ТВ Центр

19:21  20 Сентября 2017
33
Озвучены условия запрета ламп мощностью более 50 Вт

Любые ограничения, накладываемые государством, должны иметь альтернативу, пояснил заместитель министра энергетики РФ Антон Инюцын.

19:15  20 Сентября 2017
178
Отставку главного психиатра ВСУ за слова о бойцах АТО связали с "раскрытием гостайны"

Главный психиатр ВСУ Олег Друзь уволен после заявления об опасности 93% ветеранов АТО. В Сети предположили, что это была украинская гостайна

19:09  20 Сентября 2017
71
"Новая восточная политика" Германии: почему Шредер предложил Меркель вынести Крым за скобки

Главный лозунг «новой восточной политики» Вилли Брандта звучал как изменение через сближение

19:01  20 Сентября 2017
199
В России начнут промышленное производство игольчатого кокса

Компания «Газпром нефть» на Омском НПЗ организует первую в России промышленную разработку игольчатого кокса

18:58  20 Сентября 2017
30
Порошенко торопит Совбез ООН с вводом миротворцев в Донбасс

Миротворческая миссия на юго-востоке Украины должна быть развернута чем скорее, тем лучше, заявил президент Петр Порошенко.

18:55  20 Сентября 2017
79
В МЧС назвали размер ущерба от ложных минирований

Глава МЧС Владимир Пучков рассказал, что ущерб ведомства от ложных звонков о минировании по всей стране составляет более одного миллиарда рублей

18:42  20 Сентября 2017
34
Путин отметил важность исторической правды о советских солдатах

Президент Владимир Путин встретился с главным раввином России Берл Лазаром и главой Федерации еврейских общин Александром Бородой.

18:40  20 Сентября 2017
36
В Северной столице в 2018 году появится сквер имени Довлатова

Безымянный сквер в Центральном районе, расположенный рядом с домом, где жил Сергей Довлатов, получит имя известного писателя и журналиста.

18:27  20 Сентября 2017
47
Global Research: НАТО засекретила отказ болгар "стрелять по русским" в Румынии

Болгарские военные на учениях НАТО в Румынии отказались вести огонь по мишеням с опознавательными знаками РФ, пишет канадское издание Global Research

18:26  20 Сентября 2017
96
Политический парадокс: право ввода военного положения ослабит позиции Порошенко

Расширение полномочий Петра Порошенко до права ввода военного положения по всей стране не актуально в сегодняшней ситуации, и даже может помешать президенту, дав повод политическим противникам обвинять его в узурпации власти. Такое мнение высказал политолог Станислав Бышок.

18:23  20 Сентября 2017
98
«А если снаряд в одно место?»: почему Лукашенко и Путин не увиделись на учениях «Запад-2017»

О договоренностях между президентами Белоруссии и России на совместных военных учениях «Запад-2017» рассказал Александр Лукашенко.

18:20  20 Сентября 2017
62
СМИ: Британия заплатит Евросоюзу €20 млрд за Brexit

Размер отступных, которые Лондон заплатит Брюсселю за отказ от обязательств перед Евросоюзом после Brexit, составит около 20 млрд долларов

18:17  20 Сентября 2017
156
"Кто на кого напал": дело Ляскина может побить рекорды нелепостей "оппозиции"

Публицист Армен Гаспарян в разговоре с ФБА «Экономика сегодня» пришел к выводу, что подобные обвинения в отношении российской оппозиции являются совершенно логичными.

18:17  20 Сентября 2017
90