«Макдоналдс» пожирает сам себя

12:51  29 Января 2015
212
Нью-Йорк, шт. Нью-Йорк, США
«Макдоналдс» пожирает сам себя
«Макдоналдс» пожирает сам себя

Выручка ресторанов «Макдоналдс» падает, начиная с 2012 года. За это время сеть из лидеров рынка перешла в аутсайдеры, постепенно сдавая позиции конкурентам. По данным аналитики Bloomberg, сравнивавшим уровень продаж в магазинах нескольких ресторанов быстрого питания, на начало 2014 года «Макдоналдс» по темпам роста уступает таким сетям как Wendy’s, Sonic Burger King и Сhipotle, в то время как на начало 2012 года, согласно тому же исследованию, «Макдоналдс» значительно опережал всех конкурентов, за исключением Сhipotle.

Тем не менее, «Макдоналдс» остается крупнейшей сетью быстрого питания в мире, с более чем 14 тысячами точек продаж в США и более чем 36 тысячами по всему миру. «Макдоналдс» - одно из признанных чудес постиндустриального мира. И это становится его коммерческой проблемой. Предмет особой гордости «Макдоналдс» - его меню, состоящее из блюд, которые во всем мире имеют одинаковый набор ингредиентов и одинаковый вкус. Картошка фри имеет одинаковый размер в любом уголке мира и готовится одинаковое количество времени, а бургеры – везде одинаковой толщины.

Секрет успеха «Макдоналдс» основан не на инстинктах, эмоциях или даже опыте – это чистая математика и результат работы с фокус-группами и новыми рынками.

Система, основанная на таких принципах крайне болезненно реагирует на любые перемены, которые могут разрушить лежащее в ее основе безупречное уравнение.
Дон Томпсон занимал пост исполнительного директора компании на протяжении двух с половиной лет, все это время безуспешно пытаясь сделать систему питания более адекватной потребностям клиентов. На то, чтобы утвердить рецептуру очередного бургера с курицей уходит два года, а в это время такие сети как Chipotle, Five Guys, Shake Shack и Subway переманивают клиентуру гиганта фаст-фуда, соблазняя их более свежей и более здоровой едой, ингредиенты которой можно выбрать самостоятельно.

Видя, что продажи падают, Томпсон решил внести некие изменения в систему. Он решил позволить покупателям самим добавлять различные топинги в бургеры. Эксперимент был задействован в нескольких городах Калифорнии и в Австралии. Он также предложил включать в меню больше продуктов, соответствующих предпочтениям местного населения. К примеру, в Нью-Джерси это могут быть сырные палочки, а в Техасе – буррито. Но это локальные решения – они не меняют общую ситуацию.

Клиенты настойчиво просили «Макдоналдс» отменить ограничения по времени продажи завтраков. Томпсон взялся за решение этого вопроса в апреле 2013 года. спустя два месяца некоторые рестораны начали предлагать блюда из утреннего меню сразу после полуночи. Спустя год завтраки появились в Taco Bell, а «Макдоналдс» по-прежнему был не в состоянии предложить завтрак в любое время дня. Система оказалась неспособна адаптироваться под такую перемену, а все что вступает в конфликт с системой должно быть отвергнуто – таков непреложный закон «Макдоналдс».

Томпсон проработал в «Макдоналдс», в общей сложности, более четверти века. Он тоже представляет собой продукт системы, как и его предшественник. Преемник Томпсона, Стив Истербрук, покинул систему на два года и вернулся в 2013 году. Но будет ли этого времени достаточно, чтобы найти изъяны в механизме «Макдоналдс» и взломать систему, которая начинает жить своей жизнью, вне зависимости от целей ее руководителей.

По материалам Bloomberg,
перевод: Нина Вострова

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Загрузка...
На съезде КПК призвали адаптировать под социализм все религии в Китае Жителей немецкого города атаковали дикие кабаны В Литве решили бороться с советскими памятниками при помощи табличек с "пояснениями" "Классика жанра": эксперт назвал "бескомпромиссные" ограничения в отношениях РФ и США В США назвали Олимпиаду без России «мясом без соли и перца» В США разгорелся очередной «расистский» скандал Сайт Конституционного суда Испании взломали хакеры НАТО спешно отрицает обвинения СМИ в неспособности к быстрому развертыванию В Киеве задержан мужчина с винтовкой и пистолетом, который шел на майдан «Катынский мемориал не потрескался?»: россияне ответили на польский закон о сносе памятников советским солдатам В МИД Ирана привели примеры нарушения Трампом ядерной сделки Военным Латвии опять видятся российские военные корабли у границ
На съезде КПК призвали адаптировать под социализм все религии в Китае

Все религии и верования в Китае должны быть адаптированы под специфику местного общества и социализм

13:52  21 Октября 2017
34
Жителей немецкого города атаковали дикие кабаны

На жителей немецкого города Хайде напали дикие кабаны. Два диких животных оказались в самом центре города.

13:42  21 Октября 2017
42
Турецкий министр рассказал о сферах для стратегических проектов с РФ

Россия и Турция способны на воплощение множества стратегических проектов. Об этом заявил министр экономики Турции Нихат Зейбекджи.

13:41  21 Октября 2017
39
В Литве решили бороться с советскими памятниками при помощи табличек с "пояснениями"

У памятников возле захоронений советских воинов появились таблички с указанием, что надписи на монументах не соответствуют исторической правде

13:39  21 Октября 2017
54
"Классика жанра": эксперт назвал "бескомпромиссные" ограничения в отношениях РФ и США

Научный сотрудник Центра Североамериканских исследований ИМЭМО РАН Сергей Кислицын в разговоре с ФБА «Экономика сегодня» отметил, что американская сторона здесь затронула целый комплекс проблем, которые сегодня действительно омрачают отношениям Москвы и Вашингтона.

13:29  21 Октября 2017
46
В США назвали Олимпиаду без России «мясом без соли и перца»

В США заявили, что Россию следует допустить на Олимпиаду в Пхенчхане, поскольку без нее эти соревнования будут пресными.

13:22  21 Октября 2017
36
В Госдуме ответили на сообщения СМИ о неготовности НАТО к нападению

В Госдуме прокомментировали сообщения западных СМИ о неподготовленности НАТО к нападению с востока.

13:18  21 Октября 2017
38
"Турецкий поток" прошел экологическую экспертизу Турции

Турция выдала положительное экологическое заключение на отчет о воздействии на окружающую среду (ОВОС) газопровода Турецкий поток

13:13  21 Октября 2017
44
В США разгорелся очередной «расистский» скандал

В Соединенных Штатах разразился очередной «расистский» скандал из-за фотографии в соцсети.

13:02  21 Октября 2017
114
Смольный приобретет у «Дальпитерстроя» 513 квартир для очередников

Правительство Петербурга заплатит компании «Дальпитерстрой» за 513 квартир, которые предназначаются для очередников.

12:58  21 Октября 2017
60
Сайт Конституционного суда Испании взломали хакеры

Сайт Конституционного суда Испании был взломан хакерской группировкой Anonymous в преддверии экстренного заседания правительства по каталонскому кризису

12:56  21 Октября 2017
39
В МЧС перечислили районы Подмосковья, где сегодня выпадет первый снег

Подмосковное управление МЧС назвало районы региона, где ожидаются субботние снегопады.

12:48  21 Октября 2017
269
НАТО спешно отрицает обвинения СМИ в неспособности к быстрому развертыванию

НАТО отвергает обвинения немецких СМИ в неспособности сил альянса к быстром развертыванию в Европе

12:37  21 Октября 2017
125
В Киеве задержан мужчина с винтовкой и пистолетом, который шел на майдан

Киевская полиция задержала жителя Одессы, который направлялся с пистолетом и винтовкой к зданию Верховной Рады.

12:33  21 Октября 2017
48
В Совфеде рассказали о возможном ответе в части американских СМИ

В Совете Федерации рассказали о возможном ответе в части работы американских СМИ в России.

12:26  21 Октября 2017
32
«Катынский мемориал не потрескался?»: россияне ответили на польский закон о сносе памятников советским солдатам

В Польше в субботу вступил в силу закон, который позволяет сносить памятники советским солдатам, как «наследие тоталитарного прошлого». Позиция польских властей вызвала большой общественный резонанс в соцсетях.

12:15  21 Октября 2017
1 063
В МИД Ирана привели примеры нарушения Трампом ядерной сделки

В МИД Ирана привели пример нарушения ядерной сделки со стороны президента США Дональда Трампа.

12:14  21 Октября 2017
38
В Госдуме не верят в признание ошибок со стороны Вашингтона

Власти США не намерены признавать ошибок в отношениях с Москвой и продолжают недипломатичное поведение

12:06  21 Октября 2017
94
В Мюнхене вооруженный ножом мужчина атаковал прохожих

В Мюнхене мужчина, вооруженный ножом, атаковал прохожих в восточной части города.

11:54  21 Октября 2017
41
Военным Латвии опять видятся российские военные корабли у границ

Национальные вооруженные силы (НВС) Латвии сообщили о якобы замеченных у границ территориальных вод трех российских кораблях

11:48  21 Октября 2017
102
НАСА разработало приложение для прогулок по Марсу

Научные сотрудники НАСА разработали приложение, которое позволяет любому жителю Земли совершить виртуальную прогулку по соседней планете.

11:34  21 Октября 2017
31
Бюджет США рекордно "просел" с 2013 года

Дефицит федерального бюджета США составил 666 миллиардов долларов

11:33  21 Октября 2017
90
Компания Geely провела рестайлинг кроссовера Boyue

Компания Geely сообщила об обновлении своего кроссовера Boyue.

11:31  21 Октября 2017
80
Вторым участником ДТП с пятью погибшими в Харькове оказался сотрудник СБУ

В деле о резонансной аварии в Харькове, в которой погибли пять человек, появился новый поворот. Выяснилось, что за рулем второго автомобиля, участвовавшего в ДТП, сидел сотрудник СБУ.

11:14  21 Октября 2017
104
В МИД прокомментировали освобождение Ракки от террористов

Освобождение Ракки от террористов Исламского государства (ИГ, организация запрещена в РФ) является шагом вперед

11:06  21 Октября 2017
62
МИД РФ заявил о подготовке США к выходу из ядерной сделки

Россия рассматривает различные варианты действий в связи с возможным выходом Соединенных Штатов из ядерной сделки с Ираном.

10:54  21 Октября 2017
41
Тегеран отверг планы по производству ядерных бомб

МИД Ирана опроверг возможность создания в стране ядерного оружия. С соответствующим заявлением выступил замглавы МИД республики Аббас Аракчи.

10:51  21 Октября 2017
31
Ученые рассказали, что убивает людей в 15 раз быстрее всех войн

От плохой экологии гибнет в 15 раз больше людей, чем от войн и других форм насилия

10:44  21 Октября 2017
334
«Готовьтесь к новому Чернобылю»: аналитики из США и России увидели огромный риск новой ядерной аварии на Украине

Российские и американские аналитики бьют тревогу: на Украине возможна сравнимая с Чернобылем ядерная катастрофа. Причем вероятность этой катастрофы очень высока из-за непродуманных действий украинских властей.

10:35  21 Октября 2017
794
Полиция Польши не признала терактом атаку мужчины с ножом в ТЦ

Полиция Польши не признала терактом атаку вооруженного ножом мужчины на посетителей торгового центра.

10:34  21 Октября 2017
51