Роскачество провело проверку кваса на российском рынке
piqsels.com

Один из производителей продает некачественный квас, который является фальсификатом. Об этом сообщили специалисты Роскачества.

Роскачество провело проверку кваса на российском рынке
piqsels.com  / 

Состав летучих компонентов говорит о нарушенном процессе брожения напитка одной из марок, отметили специалисты. В другом напитке проблемы касаются не только летучих компонентов, но и органических кислот. По факту это безалкогольный напиток, а слово "квас" на этикетке не соответствует действительности и вводит покупателей в заблуждение.

Настоящий квас должен содержать продукты брожения и необходимую концентрацию органических кислот и летучих компонентов. Нарушение процесса изготовления напитка приводит к недостатку тех или иных элементов в составе, отметили аналитики. При выборе кваса важно обращать внимание на срок годности, который не должен превышать месяца, если напиток не подвергался пастеризации.