Стало известно, сколько свежих продуктов россияне выбрасывают каждый год
vk.com  /  Официальный аккаунт мэрии Петрозаводска

Член рабочей группы рынка FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Алина Осьмакова оценила объемы продовольственной продукции, оказывающейся на свалке.

Речь идет о свежих продуктах, которые выбрасывают в том числе средние магазины формата «у дома». Так, объем пищевых отходов в стране достигает отметки в 17 миллионов тонн.

«Этот показатель эквивалентен стоимости продуктов в объеме 1,6 триллиона рублей, или около 12% от всего оборота розничной торговли продуктами питания и 1,58% от ВВП страны в 2018 году», — цитирует эксперта «Прайм».

Осьмакова добавила, что магазины «у дома» генерируют 600 килограммов пищевых отходов каждую неделю. Аналитик поделилась такими данными в кулуарах проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2121».