Росстат: ингредиенты для оливье подорожали до 80% за 2021 год
pxhere.com

Общая стоимость самых популярных новогодних салатов — оливье и селедки под шубой — существенно выросла за текущий год. Так, четыре порции первого блюда обойдутся в 416 рублей, второго — в 209 рублей, следует из данных Росстата.

Такие цифры напрямую связаны с ингредиентами салата, стоимость которых за год увеличилась до 80%. Минимальный рост показали консервированные овощи, горошек и колбаса, однако даже он составил девять процентов.

Больше всего в стоимости вырос картофель — до 80%. Морковь и лук увеличили свою цену на 33% и 41% соответственно. Не остались в стороне майонез и яйца. Их цена выросла на 28%, передают «Известия».

Аналогичная ситуация с селедкой под шубой. За год удешевления не показал ни один из ингредиентов. С такой же динамикой увеличиваются цены и на «борщевой набор».

Минсельхоз уже разрабатывает меры, которые помогут сдержать рост цен. Так, ведомство предложило расширить посевные площади для овощей и закупать картофель в странах СНГ в период межсезонья.