Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино

14:44  26 Июня 2015
281
Москва
Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино
Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино

С 1 июля в России разрешат производить алкогольные напитки на основе так называемого традиционного хлебного вина. Речь идет об алкогольном напитке из ржаного солода, полученном путем дистилляции. ГОСТы на зерновые дистилляты вступят в силу с 1 июля 2015 года.

Как утверждает Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя, национальный российский продукт, известная всему миру «Русская водка» – это та водка, которую мы сейчас пьем. Это напиток на основе спирта, полученного путем ректификации.

Технологии ректификации, которые позволяют достичь ранее невероятной степени очистки спирта от сивушных масел, появились во второй половине XIX века именно в России, и благодаря им наша водка стала национальной гордостью.

По словам эксперта, технологии, которые превзошли все известное ранее и позволили выйти на новый уровень безопасности и вкусовых качеств водки — это российское достижение и заслуженный повод для всемирного признания.

С появлением ГОСТа на крепкий алкоголь, полученный путем дистилляции, будет возрожден другой национальный напиток – хлебное вино, однако не оно принесло нашей стране мировую славу – аналоги подобным же способом изготавливаются из местных продуктов по всему миру и, как правило, в каждой местности гордятся национальным алкоголем. Речь, конечно же, о виски, роме, текиле, кальвадосе, сливовице и многих других подобных напитках.

«Ректификация – это гигантский шаг вперед, а не назад или вбок. Сивушные масла вредны для организма. Тут нет никаких сомнений, но бизнес может пролоббировать любые исследования, поэтому на Западе к ним относятся спокойно и говорят о «традициях», - прокомментировал Вадим Дробиз.

Хлебное вино, в этом смысле, во многом является аналогом виски, только вместо ячменя, который используют шотландцы, оно делается на основе пророщенных семян ржи. Водками до появления технологии ректификации, в России называли напитки, полученные из очищенного хлебного вина, настоянного на фруктах, травах или ягодах и снова подвергнутого перегонке.

«Начиная с массированной реформы Витте мы пили ту водку, которая получается путем ректификации. Более 120 лет назад в каждом крупном городе мира построили крупный завод, который производит водку из очищенного спирта, что, как я считаю, очень правильно. Но мир в основной массе пьет дистилляты.

Таким образом, новый ГОСТ даст возможность тем, кто хочет производить дистиллят и в России. Доля такой продукции будет мизерна. Объемы – незначительны, но возможность такая должна быть. Но нужно понимать, что речь идет о возрождении традиций далекого прошлого, когда не было возможности очищать продукт. Ректификация – это на порядок более высокий процесс.

Почему в России были так популярны настойки и наливки? Для того, чтобы заглушить вкус и запах сивушных масел в полученном дистилляте. Для этого и виски стали выдерживать в бочках.

Вероятно, начнется какое-то мини-производство, предполагаю, что этот ГОСТ будет интересен, прежде всего, малому бизнесу», - предполагает эксперт.

 

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Румыния получит ракетные системы на $1,25 млрд

Госдепартамент США дал зеленый свет на поставку ракетно-артиллерийских систем и соответствующего оборудования в Румынию. Сумма сделки составила 1,25 миллиарда долларов, сообщает Агентство по оборонному сотрудничеству и безопасности, входящее в состав Минобороны США.

4:41  19 Августа 2017
39
Спецсоветник Трампа по законодательному регулированию оставит свой пост

Спецсоветник президента США Дональда Трампа по вопросам законодательного регулирования инвестор Карл Айкин покинет свой пост. Соответствующее решение он принял из-за подозрений о возможном конфликте интересов. Об этом говорится в письме бизнесмена главе государства.

4:28  19 Августа 2017
48
Самый высокооплачиваемый ведущий Британии Форсайт умер на 90-м году жизни

Известный в Великобритании телеведущий Брюс Форсайт ушел из жизни в возрасте 89 лет. Об этом сообщает BBC.

4:12  19 Августа 2017
51
Учредительное собрание Венесуэлы приобрело законодательные функции

Учредительное собрание Венесуэлы приняло на себя законодательные полномочия Национальной ассамблеи страны, которая контролировалась оппозицией.

3:48  19 Августа 2017
60
Старшая дочь Веры Глаголевой написала трогательный пост в соцсети

Старшая дочь Веры Глаголевой Анна Нахапетова посвятила пост в социальной сети Instagram своей матери. По словам девушки, уход актрисы стал большой неожиданностью.

3:40  19 Августа 2017
171
Мэр Шарлоттсвилля предложил установить памятник погибшей в беспорядках женщине

Мэр города Шарлотсвилль Майк Сайнер предложил губернатору штата Виргиния Терри Маккалиффу созвать внеочередное заседание парламента, чтобы рассмотреть два актуальных вопроса.

3:27  19 Августа 2017
39
Советник Трампа пообещал "пойти войной" за президента после его отставки

Главный советник по стратегическим вопросам президента США Стивен Бэннон встал на защиту Дональда Трампа.

2:58  19 Августа 2017
46
Стала известна дата выхода операционной системы Android 8.0

Новую операционную систему Android O (8.0) представят общественности 21 августа. Об этом говорится в сообщении на сайте компании.

2:39  19 Августа 2017
34
Плитку в метро Нью-Йорка изменят из-за сходства с флагом конфедератов

На одной из станций метрополитена Нью-Йорка уберут плитку из-за схожести с флагом конфедератов.

2:19  19 Августа 2017
31
Полицейские Испании нашли в укрытии террористов "мать Сатаны"

Испанские полицейские обнаружили следы трипероксида ацетона в развалинах дома в муниципалитете Альканар, где предположительно укрывались террористы, сообщает Pais.

2:04  19 Августа 2017
56
Встреча Волкера и Суркова состоится 21 августа

Встреча специального представителя Госдепартамента по Украине Курта Волкера и представителя российского правительства Владислава Суркова состоится 21 августа. Стороны обсудят российско-украинские отношения. Об этом говорится в сообщении пресс-службы Министерства иностранных дел США.

1:50  19 Августа 2017
39
СМИ: В Испании опознали девятерых погибших в результате терактов

Судмедэксперты установили личности девятерых погибших в терактах в Барселоне и Камбрильсе.

1:26  19 Августа 2017
35
Роспотребнадзор сообщил об эпидемии гриппа в Индии

В Индии ухудшилась эпидемиологическая ситуация по гриппу. Об этом заявил Роспотребнадзор и попросил россиян учитывать эту информацию при планировании поездок.

1:09  19 Августа 2017
60
Более 10 тысяч крымчан остались без света

Из-за дождей и гроз в Крыму произошли массовые отключения в распределительных электросетях. В результате этого свыше 10 тысяч человек остались без света, говорится в сообщении Министерства энергетики РФ.

0:50  19 Августа 2017
49
В Россотрудничестве прокомментировали ситуацию с украинскими школьниками

Проблема на Украине появилась из-за того, что кто-то возбудился после того, как увидел информацию о поездке детей в Россию. Хотя на самом деле проблемы нет. Таким мнением поделился пресс-секретарь Россотрудничества Сергей Шатунов.

0:40  19 Августа 2017
774
Появление KIA Stinger в российских автосалонах ожидают в начале 2018 года

Новый автомобиль спортивного типа KIA Stinger появится на российском рынке в начале 2018 года.

0:15  19 Августа 2017
44
США приступили к расследованию нарушений интеллектуальной собственности в Китае

США приступили к формальному расследованию против правительства Китая по нарушениям интеллектуальной собственности. Об этом сообщили в офисе торгового представителя США в ранге министра Роберта Лайтхайзера.

23:56  18 Августа 2017
51
Путин побывал на фестивале "Опера в Херсонесе"

Президент России Владимир Путин побывал на международном музыкальном фестивале Опера в Херсонесе в Севастополе.

23:27  18 Августа 2017
96
Глава Пентагона посетит Киев в рамках зарубежной поездки

Министр обороны США Джеймс Мэттис планирует посетить Украину на следующей неделе. Об этом говорится в сообщении пресс-службы Пентагона.

23:07  18 Августа 2017
43
Врач-онколог выдвинул новую версию смерти Веры Глаголевой

Актриса Вера Глаголева могла скончаться из-за общего истощения и перенапряжения на работе. Об этом заявил врач-онколог Центральной клинической больницы РАН Павел Копосов.

22:45  18 Августа 2017
2 894
Власти Испании ликвидировали трех подозреваемых в причастности к терактам

Троих из четырех подозреваемых в причастности к терактам в Испании ликвидировали. Об этом сообщает газета Mundo со ссылкой на правоохранителей.

22:15  18 Августа 2017
63
Ученые нашли связь между курением и хрупкостью костей у людей старше 60 лет

Британские исследователи пришли к выводу, что курение в преклонном возрасте провоцирует аномалии, которые приводят к хрупкости костей. Об этом говорится в статье научного журнала Age and Ageing.

21:58  18 Августа 2017
97
В Госдуме прокомментировали возмущение Киева поездкой школьников в РФ

Киев страдает крайней степенью русофобии. Об этом свидетельствуют возмущения некоторых украинских политиков из-за поездки школьников в Россию, заявил глава комитета Государственной думы России по делам СНГ Леонид Калашников.

21:34  18 Августа 2017
165
Кадры решают все: Путин предложил создать в Севастополе школу для одаренных детей

На базе севастопольского филиала МГУ может быть создана школа для одаренных детей

21:15  18 Августа 2017
67
Резолюцию с осуждением Трампа поддержала лидер демократов

Лидер демократов в палате представителей США Нэнси Пелоси выступила с поддержкой резолюции, которая осуждает президента страны Дональда Трампа за реакцию на события в Шарлоттсвилле.

21:07  18 Августа 2017
65
Захарова предложила рассмотреть утечку ракетных технологий с Украины на международных площадках

Вопрос об утечках ракетных технологий с Украины в КНДР можно рассмотреть на международных профильных площадках

20:58  18 Августа 2017
165
Захарова назвала «предательством» реакцию Израиля на скандал с «Собибором»

Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова назвала предательством позицию Израиля по поводу скандала вокруг музея в Собиборе.

20:46  18 Августа 2017
1 100
Русофобия надоела уже самим украинцам

Тренд русофобской политики на Украине спущен сверху и уже вызывает раздражение у простых граждан страны

20:45  18 Августа 2017
1 002
Пентагон не нашел связи усиления Киберкомандования с «делом РФ»

В Пентагоне заявили, что усиление Киберкомандования США не связано с расследованием дела о вмешательстве в американские выборы.

20:37  18 Августа 2017
50
Выяснилось, когда суда на подводных крыльях вернутся в Черное море

Строительство первого судна Комета-120М на подводных крыльях практически завершено

20:25  18 Августа 2017
97