Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино

14:44  26 Июня 2015
281
Москва
Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино
Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино

С 1 июля в России разрешат производить алкогольные напитки на основе так называемого традиционного хлебного вина. Речь идет об алкогольном напитке из ржаного солода, полученном путем дистилляции. ГОСТы на зерновые дистилляты вступят в силу с 1 июля 2015 года.

Как утверждает Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя, национальный российский продукт, известная всему миру «Русская водка» – это та водка, которую мы сейчас пьем. Это напиток на основе спирта, полученного путем ректификации.

Технологии ректификации, которые позволяют достичь ранее невероятной степени очистки спирта от сивушных масел, появились во второй половине XIX века именно в России, и благодаря им наша водка стала национальной гордостью.

По словам эксперта, технологии, которые превзошли все известное ранее и позволили выйти на новый уровень безопасности и вкусовых качеств водки — это российское достижение и заслуженный повод для всемирного признания.

С появлением ГОСТа на крепкий алкоголь, полученный путем дистилляции, будет возрожден другой национальный напиток – хлебное вино, однако не оно принесло нашей стране мировую славу – аналоги подобным же способом изготавливаются из местных продуктов по всему миру и, как правило, в каждой местности гордятся национальным алкоголем. Речь, конечно же, о виски, роме, текиле, кальвадосе, сливовице и многих других подобных напитках.

«Ректификация – это гигантский шаг вперед, а не назад или вбок. Сивушные масла вредны для организма. Тут нет никаких сомнений, но бизнес может пролоббировать любые исследования, поэтому на Западе к ним относятся спокойно и говорят о «традициях», - прокомментировал Вадим Дробиз.

Хлебное вино, в этом смысле, во многом является аналогом виски, только вместо ячменя, который используют шотландцы, оно делается на основе пророщенных семян ржи. Водками до появления технологии ректификации, в России называли напитки, полученные из очищенного хлебного вина, настоянного на фруктах, травах или ягодах и снова подвергнутого перегонке.

«Начиная с массированной реформы Витте мы пили ту водку, которая получается путем ректификации. Более 120 лет назад в каждом крупном городе мира построили крупный завод, который производит водку из очищенного спирта, что, как я считаю, очень правильно. Но мир в основной массе пьет дистилляты.

Таким образом, новый ГОСТ даст возможность тем, кто хочет производить дистиллят и в России. Доля такой продукции будет мизерна. Объемы – незначительны, но возможность такая должна быть. Но нужно понимать, что речь идет о возрождении традиций далекого прошлого, когда не было возможности очищать продукт. Ректификация – это на порядок более высокий процесс.

Почему в России были так популярны настойки и наливки? Для того, чтобы заглушить вкус и запах сивушных масел в полученном дистилляте. Для этого и виски стали выдерживать в бочках.

Вероятно, начнется какое-то мини-производство, предполагаю, что этот ГОСТ будет интересен, прежде всего, малому бизнесу», - предполагает эксперт.

 

Сохрани наш виджет на главной Яндекса
Загрузка...
Дисквалификацию Роналду обжалует «Реал»

Испанский футбольный клуб «Реал» планирует подать апелляцию на решение арбитра о дисквалификации португальского форварда команды Криштиану Роналду на пять матчей. Об этом стало известно из сообщения издания AS.

0:39  18 Августа 2017
34
Сбивший полицейских в Барселоне был испанцем

Глава каталонских правоохранительных органов Mossos dEsquadra Хосеп Луис Траперо рассказал о водителе машины, сбившем полицейских.

0:33  18 Августа 2017
54
Акцию за расовое равноправие планируется провести в Вашингтоне

Проведение масштабного марша за расовое равноправие готовят активисты 30 сентября в Вашингтоне.

0:27  18 Августа 2017
35
Россиянам придется задержаться в открытом космосе

Российские космонавты Федор Юрчихин и Сергей Рязанский закончат работу в открытом космосе позднее запланированного.

0:22  18 Августа 2017
36
Комментарий по поводу теракта в Барселоне дал капитан «Реала» Рамос

По поводу произошедшего теракта в Барселоне высказался капитан мадридского «Реала» и сборной Испании по футболу Серхио Рамос. Об этом стало известно из публикации футболиста в twitter.

0:16  18 Августа 2017
45
Москвичи зажигают свечи у посольства Испании

Жители российской столицы несут цветы и свечи к испанскому посольству, расположенному на Большой Никитской улице.

0:13  18 Августа 2017
52
Прошение о помиловании написал бывший сенатор Изместьев

Осужденный пожизненно за организацию заказных убийств, бывший сенатор Башкирии Игорь Изместьев, написал прошение о помиловании. Об этом стало известно из сообщения главы Московской Хельсинкской группы Людмилы Алексеевой, передает «Интерфакс».

0:05  18 Августа 2017
34
Эйфелева башня погаснет из-за теракта в Барселоне

Мэр французской столицы Анн Идальго рассказала об акции в знак скорби о жертвах совершенного 17 августа теракта в Барселоне.

0:03  18 Августа 2017
39
Обама поддержал пострадавших после теракта в Барселоне

К числу политиков, выразивших соболезнования пострадавшим после теракта в Барселоне, присоединился бывший президент США Барак Обама. Об этом стало известно из сообщения американского лидера в twitter.

23:54  17 Августа 2017
44
Агент Заворотнюк: актриса ушла с улицы за 5 минут до теракта

Известная российская актриса Анастасия Заворотнюк оказалась в центре Барселоны во время террористической атаки.

23:50  17 Августа 2017
47
До 31 августа начнутся выплаты вкладчикам «Риабанка»

Выплаты вкладчикам московского банка Русский инвестиционный альянс начнутся до 31 августа. Об этом стало известно из сообщения Агентства по страхованию вкладов.

23:43  17 Августа 2017
55
Макрон опередил Цукерберга в рейтинге влиятельных "молодых людей"

Французский президент Эммануэль Макрон занял первую строчку ежегодного рейтинга самых влиятельных людей до 40 лет по версии журнала Fortune.

23:38  17 Августа 2017
39
Теракт в Барселоне осудили мусульмане Испании

Террористический акт на территории испанской столицы осудили представители королевской семьи в Испании. Об этом стало известно из сообщения заявления в социальной сети Twitter.

23:31  17 Августа 2017
94
В полицию Барселоны явился тот, кого называли водителем фургона - СМИ

После объявлений в прессе о личности арендатора фургона, к сотрудникам правоохранительных органов обратился мужчина.

23:28  17 Августа 2017
66
Мобильное приложение для вызова такси подверглось атаке вируса

Вирус банковского троянца под названием Faketoken обнаружен в мобильных приложениях для заказа такси.

23:16  17 Августа 2017
149
Дмитрий Медведев рассказал, как победить международный терроризм

Российский премьер-министр Дмитрий Медведев высказался на тему трагических событий в Барселоне.

23:12  17 Августа 2017
47
На российском рынке представят новый бренд DS от Citroen

Новый премиальный бренд DS на российском рынке представит компания Citroen, входящая в группу PSA. Об этом стало известно из сообщения директора по качеству и развитию бизнеса Peugeot, Citroen и DS в России Владимира Казначевского.

23:04  17 Августа 2017
186
Власти Каталонии: число пострадавших в Барселоне достигло 90 человек

В больницы Барселоны с различными травмами после наезда фургона на улице Рамбла поступило уже 90 человек.

22:58  17 Августа 2017
350
СМИ: теракт в Барселоне взяла на себя группировка ИГ

Террористическая группировка ИГ взяла на себя ответственность за наезд на пешеходов в центре Барселоны, который власти Испании назвали терактом.

22:46  17 Августа 2017
211
США и Япония выступили против милитаризации Южно-Корейского моря

О позиции американской и японской сторон по отношению к процессу милитаризации Южно-Китайского моря заявил госсекретарь США Рекс Тиллерсон. Об этом стало известно из сообщения ТАСС.

22:43  17 Августа 2017
41
Теракт в Барселоне: Путин выразил соболезнования Королю Испании

Российский президент Владимир Путин в телеграмме, адресованной Королю Испании Филиппу VI, выразил соболезнования в связи с терактом.

22:34  17 Августа 2017
61
Причины теракта в Барселоне назвал эксперт

Произошедший теракт является наглядной демонстрацией беззащитности европейского общества перед позицией международного терроризма. Об этом заявил корреспонденту Федерального агентства новостей независимый политический аналитик Руслан Осташко.

22:34  17 Августа 2017
106
Полтавченко призвал быстрее строить новые станции метро

Обсуждение перспектив строительства метро в Петербурге прошло в Смольном под председательством губернатора Санкт-Петербурга Георгия Полтавченко.

22:23  17 Августа 2017
691
Виновным по делу о пожаре суд признал директора московской типографии

К двум годам и шести месяцам в колонии Бутырский суд Москвы приговорил гендиректора московской типографии Печатный экспресс. Об этом стало известно из сообщения РИА Новости из сала суда.

22:18  17 Августа 2017
37
Лига Европы: «Краснодар» победил в домашнем матче

В первом матче раунда плей-офф футбольной Лиги Европы российский «Краснодар» победил сербский клуб «Црвена Звезда».

22:09  17 Августа 2017
31
Теракт в Барселоне осудил Трамп

Произошедший в четверг теракт на территории Барселоны осудил президент США Дональд Трамп. Об этом стало известно из сообщения американского лидера в сети Twitter.

22:06  17 Августа 2017
48
Теракт в Барселоне: число пострадавших превысило 60 человек

Советник внутренних дел Каталонии Жоакин Форн заявил, что по официальным данным в результате наезда на пешеходов в Барселоне погибли 13 человек.

21:57  17 Августа 2017
257
Пентагон: США готова сбивать северокорейские ракеты

Заявление о готовности американских военных сбивать ракеты КНДР дал глава Пентагона Джеймс Мэттис. Об этом стало известно из сообщения РИА Новости.

21:56  17 Августа 2017
42
Отказ от строительства битумного завода в Чечне опровергла «Роснефть»

Официальное опровержение информации об отказе строительства битумного завода в Чеченской республике объявила «Роснефть». Об этом стало известно в четверг из сообщения компании, передает РБК со ссылкой на организацию.

21:48  17 Августа 2017
57
Теракт в Барселоне: один из предполагаемых террористов убит - СМИ

Сотрудники правоохранительных органов Барселоны ликвидировали одного из возможных участников теракта.

21:47  17 Августа 2017
171