Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино

14:44  26 Июня 2015
492
Москва
Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино
Ты меня уважаешь? — Россия возрождает хлебное вино

С 1 июля в России разрешат производить алкогольные напитки на основе так называемого традиционного хлебного вина. Речь идет об алкогольном напитке из ржаного солода, полученном путем дистилляции. ГОСТы на зерновые дистилляты вступят в силу с 1 июля 2015 года.

Как утверждает Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя, национальный российский продукт, известная всему миру «Русская водка» – это та водка, которую мы сейчас пьем. Это напиток на основе спирта, полученного путем ректификации.

Технологии ректификации, которые позволяют достичь ранее невероятной степени очистки спирта от сивушных масел, появились во второй половине XIX века именно в России, и благодаря им наша водка стала национальной гордостью.

По словам эксперта, технологии, которые превзошли все известное ранее и позволили выйти на новый уровень безопасности и вкусовых качеств водки — это российское достижение и заслуженный повод для всемирного признания.

С появлением ГОСТа на крепкий алкоголь, полученный путем дистилляции, будет возрожден другой национальный напиток – хлебное вино, однако не оно принесло нашей стране мировую славу – аналоги подобным же способом изготавливаются из местных продуктов по всему миру и, как правило, в каждой местности гордятся национальным алкоголем. Речь, конечно же, о виски, роме, текиле, кальвадосе, сливовице и многих других подобных напитках.

«Ректификация – это гигантский шаг вперед, а не назад или вбок. Сивушные масла вредны для организма. Тут нет никаких сомнений, но бизнес может пролоббировать любые исследования, поэтому на Западе к ним относятся спокойно и говорят о «традициях», - прокомментировал Вадим Дробиз.

Хлебное вино, в этом смысле, во многом является аналогом виски, только вместо ячменя, который используют шотландцы, оно делается на основе пророщенных семян ржи. Водками до появления технологии ректификации, в России называли напитки, полученные из очищенного хлебного вина, настоянного на фруктах, травах или ягодах и снова подвергнутого перегонке.

«Начиная с массированной реформы Витте мы пили ту водку, которая получается путем ректификации. Более 120 лет назад в каждом крупном городе мира построили крупный завод, который производит водку из очищенного спирта, что, как я считаю, очень правильно. Но мир в основной массе пьет дистилляты.

Таким образом, новый ГОСТ даст возможность тем, кто хочет производить дистиллят и в России. Доля такой продукции будет мизерна. Объемы – незначительны, но возможность такая должна быть. Но нужно понимать, что речь идет о возрождении традиций далекого прошлого, когда не было возможности очищать продукт. Ректификация – это на порядок более высокий процесс.

Почему в России были так популярны настойки и наливки? Для того, чтобы заглушить вкус и запах сивушных масел в полученном дистилляте. Для этого и виски стали выдерживать в бочках.

Вероятно, начнется какое-то мини-производство, предполагаю, что этот ГОСТ будет интересен, прежде всего, малому бизнесу», - предполагает эксперт.

Читайте нас в Яндексе

Загрузка...
Загрузка...
В Узбекистане назвали сроки подписания документов о строительстве АЭС с Россией Россия планирует начать поставки нефти в Узбекистан Сага о "схватке": Трамп в борьбе за свой имидж хватается да "российскую соломинку" Фантазеры из Белого дома: США в упор не видят, что Запад давно проигрывает России и Китаю Акции «Русала» выросли в цене на фоне сообщений об интересе инвесторов из Китая «Опрометчивое решение киевских князей»: Порошенко сделал заявление про основание Москвы СМИ сообщили о проблемах французских ВВС при ударе по Сирии Япония заявила протест из-за военных учений России на Курильских островах Германия может отказаться от экспорта в США из-за санкций против России Жаркий спор закончился дракой: появилось видео «кровавой разборки» украинских нардепов «Хорошо, что Россия пришла в Сирию»: политолог из Германии сравнил поведение США и Запада с «домашним насилием» и выразил признательность Москве СМИ назвали возможный состав экипажа нацистской подлодки, обнаруженной у берегов Дании
В Узбекистане назвали сроки подписания документов о строительстве АЭС с Россией

Узбекистан планирует подписать документы о совместном с Россией строительстве атомной электростанции на территории республики до конца 2018 года. Об этом сообщил президент страны Шавкат Мерзиеев.

13:02  19 Апреля 2018
43
Песков ответил на вопрос о сценариях поддержки «Русала»

Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков ответил на вопрос о мерах государственной поддержки «Русала».

12:57  19 Апреля 2018
51
Россия планирует начать поставки нефти в Узбекистан

Россия и Узбекистан завершают согласование документа о поставках отечественной нефти Ташкенту.

12:54  19 Апреля 2018
46
В Кремле рассказали о работе при агрессивных проявлениях Запада

В Кремле заявили о продолжении агрессивных проявлений Запада в адрес России.

12:47  19 Апреля 2018
46
В Москве создадут единый стандарт реновации жилых домов

Власти Москвы разработают единый стандарт реновации многоквартирных домов на основе опыта масштабного обновления жилья в столице. Об этом сообщила в четверг пресс-служба московского департамента градостроительной политики.

12:43  19 Апреля 2018
37
Сага о "схватке": Трамп в борьбе за свой имидж хватается да "российскую соломинку"

Заявление президента Дональда Трампа о некой "жесткой схватке американских и российских сил" в Сирии – неудачная попытка сместить акценты в пользу США

12:42  19 Апреля 2018
31
Фантазеры из Белого дома: США в упор не видят, что Запад давно проигрывает России и Китаю

Вашингтон, кажется, считает, что если чего-то сильно хотеть, то оно обязательно сбудется. Именно поэтому он постоянно рассказывает миру истории о российской "изоляции"

12:39  19 Апреля 2018
40
Акции «Русала» выросли в цене на фоне сообщений об интересе инвесторов из Китая

Ценные бумаги компании «Русал» существенно подорожали на фоне сообщений о серьезном интересе со стороны китайских трейдеров. 

12:38  19 Апреля 2018
58
Аксенов рассказал, когда по Крымскому мосту проедут первые автомобили

Глава Крыма Сергей Аксенов анонсировал открытие движения по мосту через Керченский пролив.

12:35  19 Апреля 2018
60
Выведенный на орбиту спутник приняли на управление Минобороны

Спутник, запущенный с Байконура 18 апреля, приняли на управление наземными средствами министерства обороны РФ.

12:25  19 Апреля 2018
47
"Если начнется война – просто сдадим ВСУшникам квартиры": в России напомнили планирующей "реинтеграцию" Крыма Украине ее главные слабости

Украина планирует "реинтеграцию" Крыма, но не может решить квартирные вопросы собственных военнослужащих. В случае войны РФ может это использовать

12:24  19 Апреля 2018
65
Россия экспортировала почти в полтора раза больше зерна по сравнению с прошлым годом

К настоящему времени Россия экспортировала на 42% больше зерна, чем в аналогичном периоде прошлого года. Об этом сообщил заместитель директора регулирования рынков АПК Минсельхоза РФ Дмитрий Федюшин.

12:21  19 Апреля 2018
31
Совбезу ООН покажут сюжет о мальчике из ролика о «химатаке» в Сирии

Членам Совбеза ООН представят репортаж о мальчике, который снялся в ролике о якобы произведенной «химатаке» в сирийском городе Дума.

12:14  19 Апреля 2018
59
«Опрометчивое решение киевских князей»: Порошенко сделал заявление про основание Москвы

Петр Порошенко отметился очередным антироссийским заявлением. На этот раз он назвал основание Москвы «опрометчивым решением киевских князей».

12:13  19 Апреля 2018
35
"Оказались умнее Трампа – может, полетят назад?": передачу России неразорвавшихся в Сирии "умных ракет" США назвали крахом секретов Пентагона

Сирия передала России две "умные ракеты" США, которые не взорвались в ходе американского удара 14 апреля. В РФ оценили последствия данного события

12:10  19 Апреля 2018
120
«Надеемся, они заинтересованы работать в России»: в Роскомнадзоре рассказали о диалоге с Facebook

В компании Facebook хорошо осведомлены о требованиях российского законодательства и о предстоящей проверке. Об этом сообщили представители пресс-службы Роскомнадзора.

12:04  19 Апреля 2018
53
СМИ сообщили о проблемах французских ВВС при ударе по Сирии

Французские СМИ рассказали о проблемах, с которыми столкнулись истребители и корабли при ударе по Сирии.

12:04  19 Апреля 2018
416
Китайские ученые представят в России книгу о политэкономии Путина

Китайские ученые представят в Санкт-Петербурге свой новый труд про политэкономию Владимира Путина.

11:58  19 Апреля 2018
52
«На грани сумасшествия»: Милонов оценил обещание Трампом новых санкций против РФ

Депутат Госдумы Виталий Милонов ответил на заявления президента США Дональда Трампа по поводу новых антироссийских санкций.

11:50  19 Апреля 2018
37
Из ружья по дронам: "Сапсан", "Таран" и "Пищаль" позволят России "сводить с ума" беспилотники

Входящий в «Ростех» концерн «Автоматика» разработал для силовых структур три типа оружия радиоэлектронной борьбы с беспилотниками

11:41  19 Апреля 2018
152
Медведев выразил надежду на плодотворное сотрудничество с новым премьер-министром Армении Саргсяном

Председатель правительства России Дмитрий Медведев поздравил своего коллегу из Армении Сержа Саргсяна с назначением на пост премьер-министра и выразил надежду на плодотворное сотрудничество. Об этом сообщает пресс-служба российского правительства.

11:41  19 Апреля 2018
58
Япония заявила протест из-за военных учений России на Курильских островах

Япония в очередной раз напомнила о себе протестом, связанным с Курилами. На этот раз Токио выражает недовольство военными учениями России.

11:39  19 Апреля 2018
60
Рогозину предложили обанкротить единственного производителя БМП в РФ

«Ростех» попросил зампреда правительства Дмитрия Рогозина обанкротить единственное предприятие, которое производит боевые машины пехоты в России.

11:37  19 Апреля 2018
40
Германия может отказаться от экспорта в США из-за санкций против России

CША будут пытаться пресекать попытки Германии избежать участия в антироссийских санкциях, в случае "неповиновения" Берлин может лишиться экспорта на американский рынок.

11:33  19 Апреля 2018
316
Жаркий спор закончился дракой: появилось видео «кровавой разборки» украинских нардепов

Два украинских народных депутата - Сергей Мельничук и Дмитрий Линько – подрались после окончания ток-шоу «Украинский формат» на телевидении Незалежной.

11:30  19 Апреля 2018
128
Стартовали переговоры с «большой тройкой» о продаже «Крымтелекома»

Правительство Крыма сообщило о планах акционировать «Крымтелеком» до конца 2018 года.

11:25  19 Апреля 2018
49
Forbes опубликовал список богатейших бизнесменов России

Журнал Forbes составил и опубликовал 15-ый ежегодный рейтинг богатейших бизнесменов России.

11:24  19 Апреля 2018
176
«Хорошо, что Россия пришла в Сирию»: политолог из Германии сравнил поведение США и Запада с «домашним насилием» и выразил признательность Москве

Герфрид Мюнклер заявил, что участие России в сирийском конфликте является огромным плюсом, а также раскритиковал ракетную атаку Запада на Сирию.

11:14  19 Апреля 2018
241
Баррель в рост: что и как долго будет "разгонять" цены на нефть

Рост стоимости барреля нефти Brent выше $73 впервые с ноября 2014 года обусловлен ‍совпадением сразу ряда факторов - как геополитических, так и прогнозных

11:09  19 Апреля 2018
80
Эксперт рассказал, чем РФ поможет изучение «умной» ракеты Трампа

Военный эксперт рассказал, какую помощь российским военным может оказать изучение переданных Сирией «умных» ракет США.

11:06  19 Апреля 2018
408