Загрузка...

Ученые рассказали рецепт производства муки древними людьми

 
Флоренция, Италия, 08.09.15 - 10:02
Археологи предполагают, что перед помолом, обитатели пещеры сушили овес на огне, чтобы ускорить процесс его переработки в холодном климате позднего палеолита

Археологи предполагают, что перед помолом, обитатели пещеры сушили овес на огне, чтобы ускорить процесс его переработки в холодном климате позднего палеолита

Археологи обнаружили свидетельство и способ изготовления муки людьми более 32 тысяч лет назад. Результаты исследования были опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Авторам материала являются Марта Марьотти из Флорентийского университета (Италия) и ее коллеги. Они нашли на древнем жернове остатки крахмала из зерен овса, которые перед помолом прошли термическую обработку.

По словам ученых, это первое свидетельство о предварительной термической обработке зерна, которая, вероятно, требовалась из-за более холодного климата. Ранее специалисты уже установили по находкам из России, Италии и Чехии, что изготовление муки в Европе было датировано более 30 тысячами лет.

Марьотти с коллегами обнаружили древний жернов, возрастом более 32 тысяч лет, в пещере Пальиччи еще в 1989 году. На поверхности инструмента были найдены остатки крахмальных зерен, которые использовались для изготовления муки. Основным источником частиц зерен оказался овес, это является самым древним свидетельством обработки овса для употребления в пищу человеком.

Археологи предполагают, что перед помолом, обитатели пещеры сушили овес на огне, чтобы ускорить процесс его переработки в холодном климате позднего палеолита. На данный момент обитатели Пальиччи считаются самыми древними людьми, использовавшими многоступенчатый механизм для производства муки.

Новости партнёров
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Новости партнёров

ФБА «Экономика сегодня»
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации ИА № ФС 77 - 65410 от 18.04.2016.

Правило использования материалов
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+


Информационные тексты, опубликованные на сайте rueconomics.ru могут быть воспроизведены в любых СМИ, на сайтах сети Интернет или на любых иных носителях без существенных
ограничений по объему и срокам публикации. Цитирование (републикация) фото-, видео- и графических материалов с сайта rueconomics.ru требует письменного разрешения редакции
"Экономика сегодня". При любом цитировании материалов на сайтах сети Интернет активная ссылка не закрытая от индексации на "Экономика сегодня" обязательна.


Партнер Рамблера
Рейтинг@Mail.ru
Курсы валют ЦБ РФ
Дата:00:0000:00
Курс доллара0.000.00
Курс евро0.000.00
Курс фунта0.000.00
Курс бел. рубля0.000.00
Курс тенге0.000.00
Курс юаня0.000.00
Курс гривны0.000.00
Курс франка0.000.00
Курс йены0.000.00
Курсы валют на межбанковском рынке
ПокупкаПродажа
USD/RUB0.000.00
EUR/RUB0.000.00
Данные на

Наверх